为什么我做的砀山梨膏颜色淡

① 秋梨膏熬不出粘稠怎么补救

秋梨膏不粘稠可以倒回锅里加热。

一般来说，是什么锅都行不忌铁器。平专底锅比中属式铁锅合适，受热均匀，水分蒸发更快。用瓷锅和砂锅类有个很严重的问题，锅会吸聚热量，前期加热慢，后期散热慢，容易过火焦糖化。

将熬煮后的液体过滤到一个小锅中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大约15分钟左右。最后几分钟，要不断用勺子搅拌以免糊底。将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。

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注意事项：

1、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。

2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。

3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。

5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

6、饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。

8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。

② 砀山梨果肉颜色不均匀是不是坏了

有的砀山梨本身它的品种有问题，所以导致了一些果肉当中还有石细胞。那果肉颜色就是不均匀的。

③ 熬制梨膏正确的方法

秋梨膏还被叫做雪梨膏，是一种比较传统的用秋梨和一些有祛痰功效的中药搭配在一起，熬制而成的。秋梨膏特别适合在秋天的时候食用，对秋天干燥引起的咳嗽有很好的疗效，熬制好的秋梨膏看起来颜色比较深红，吃的时候会感觉比较甜，所以在吃秋梨膏的时候可以加一点水，调制一下。


原料：


雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。


做法：

1.把雪花梨用清水洗净后削去外皮；用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；

2.中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

制作秋梨膏时，可根据自己的需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母、川贝、甘草等中药材，起到保健作用。

食用秋梨膏的禁忌

1、秋梨膏固然是润肺止咳的佳品，但专家提醒，秋梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝，而应当辨证来服用。

2、秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。

3、中医认为秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，更容易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，应适可而止。

4、秋梨膏是润肺止咳的佳品，我们也可以自制秋梨膏，需要提醒大家但是，秋梨膏含糖量很高，糖尿病患者一定要谨慎食用，避免带来不必要的麻烦。

④ 秋梨膏熬出来颜色特别淡

秋梨膏熬出来颜色特别淡由于糖放少了或者火候不够，另外由于秋梨膏的做法比较多样，加入的材料也会有所不同，自然会存在深浅度不一的情况。

另外熬制的时间和梨的大小和汁水多少有关有关，梨子或汁水多，熬制的时间就长，熬制秋梨膏是个需要时间和耐心的活。

秋梨膏的禁忌

秋梨膏一般情况下对于脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重。而且对于糖尿病患者一定要谨慎食用，以免带来不必要的麻烦。

秋梨膏就是采用梨子加工熬制而成的蜜汁，外观看起来颜色很深，一般适量食用秋梨膏的话，会有润肺止咳、清热化痰、降血压、通便去火、滋阴生津的功效。秋梨膏主要用于治疗阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑，对肺热久嗽伤阴者效果最佳。

秋梨膏单吃的话，口感会很甜腻，所以吃秋梨膏的时候，建议用水兑一下，大概一杯温开水加入2勺秋梨膏，就足够了。秋梨膏是润肺止咳的佳品，不过秋梨膏含糖量很高，对于糖尿病患者一定要谨慎食用，避免带来不必要的麻烦，引起身体不适。

以上内容参考网络-秋梨膏

⑤ 颜色深的秋梨膏和颜色浅的秋梨膏那种比较适合夏季食用

秋梨膏颜色的深浅大多与其加入的红枣量有关，红枣较多则颜色较深，枣少则颜色较浅，但基本不影响其主要功效。由于本人是家中自制秋梨膏的，个人认为夏季时的秋梨膏选择深色的（即红枣较多的）较为适宜。

⑥ 砀山酥梨颜色怎样发白发亮

酥梨颜色发白发亮，可能是长得比较好。这种梨子水分都是比较足的，也是比较甜。

⑦ 砀山唐翠园秋梨膏是不是很出名

第一次听说，
我只听说过朱阿婆秋梨膏，还有科技食品的秋梨膏，还有冠龙食品的秋梨膏。
都是砀山的。

⑧ 砀山梨膏哪个牌子的好

砀山酥梨是全国都出名的，最适合熬制梨膏，在砀山几乎每家每户都会准备一些梨膏供孩子感冒咳嗽时使用，做的最好的有迈奇酥梨膏，挺好的！

⑨ 为什么我做的雪梨汤颜色不是淡黄色

这位朋友你好！有的梨可能不是那种黄色的砀山梨。梨要带皮和冰糖一起熬，才能是黄色的。

⑩ 如何辨认挑选砀山梨

一般体型圆润、光滑 、色泽鲜亮、色斑点小的，屁股凹陷深的！！比较好！

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砀山酥梨属白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种，阳历九月上旬成熟，果实硕大，最大的“酥梨王”单果重2.4斤。

砀山酥梨果皮呈淡黄色，果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，弹指既破，入口即酥，落地无渣的特点，所以自古盛传“砀山梨、皮儿薄、落到地上找不着”的歌谣，砀山酥梨营养价值极高，富含人体所必须的糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。

砀山酥梨也具有很高的医疗价值，李时珍在《本草纲目》中记载“梨品甚多，俱为上品，可以治病。”并明确指出梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒醉酒。”现代中医临床经验认为“梨生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。”砀山为长寿之乡，全县现有百岁以上的老人168位。据了解，这些百岁老人除他们保持健康的生活习惯外，和他们经常食用砀山酥梨不无关系。

砀山酥梨除生食、熟食外，通过水果企业深加工的酥梨罐头、果汁饮料、果脯、果醋、果酒和梨膏糖等多种保健食品，也进一步提升了砀山酥梨的价值。