蜂蜜一年为什么变颜色

Ⅰ 蜂蜜放久了为什么会变成黑色是否会过期

会变质的！从理论上讲，100%成熟的蜂蜜具有极高的渗透压，以至于细菌都无法在蜜蜂中繁殖，而且它本身还含有抗菌因子，只要保存得当，蜂蜜就不会变质。那么在实际的保存过程中，蜂蜜放久了会变质。

变黑的话，只要是在保质期内的蜂蜜就没有问题。过期的肯定是不行了。而且储藏条件是阴凉处就没问题。一般蜂蜜保存期在18个月到2年之间。在这期间的蜂蜜颜色或者有结糖现象都没有问题。

因为蜂蜜长时间不用在常温的情况下很容易出现这种现象，都在正常的范围之内。如果食用的话就放在锅里煮煮就可以了。随之这种现象就会消失。 夏季存放在冰箱里面，平常放在阴凉处就可以。

如果你存入不当有可能变质。注：你买的是正规厂的蜂蜜吗，如果是就没有问题，请放心食用。如果是私人的就很难说了。建议就不要喝了。

Ⅱ 蜂蜜放了一年多变黑了，请问还能吃吗

蜂蜜是带有弱酸性的液体,如果蜂蜜颜色变黑,营养受到破坏.就不能吃了,如人吃了这样的蜂蜜,会出现恶心\呕吐等中毒症状.用这样的蜂蜜饲养蜜蜂,容易使蜜蜂中毒死亡.
所以千万不能吃,扔了吧!

Ⅲ 蜂蜜放久了为什么都变三种颜色,是真的还是假的图片

蜂蜜造假的手段大体有三种：其一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三，利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅损害消费者的经济利益，还有损于消费者的身体健康。

表面上看，真假蜂蜜都有精美的包装；都是粘稠状的液体；都具有甜味，消费者很难判断其真伪。以下是专家介绍的几种简单判别方法：

一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。

二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。

三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。

四、因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。

五、仔细查看产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。

另外，有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为这是掺假的蜂蜜，其实这是一种误解。结晶也是某些蜂蜜产品的特性，这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的温度下结成的晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。蜂蜜的品种不同，结晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

劣质蜂蜜和天然蜂蜜差别十分明显。劣质蜂蜜一到夏季就容易腐坏变质，而真正的蜂蜜只要储存得当，长期不变质；真正的天然蜂蜜，看起来不会特别“清凉澄明”，而用白糖和开水制成的“蜂蜜”则会显得格外清澈透明；纯质蜂蜜有一种天然的花草清香，尝起来口感舒适，有回味，而劣质蜂蜜细闻和尝起来都会有糖腻气味；真蜂蜜十分黏稠，往下滴的时候会连成线，而假蜂蜜由于密度不够大，下滴的时候会不均匀。
方便可行的识别方法：

一、 用心看

看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。

Ⅳ 为什么买的蜂蜜放长时间颜色变深了

蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖。放久了不会起什么不良反应如果是放在阳光下存就别食用,那样会变质如果放在阴凉干燥处是可以食用的，什么东西都有保质期,厂家产品没有保质期.后果不可思议.放心用吧！

Ⅳ 为什么蜂蜜久存颜色会变深

说一点大家可能不太注意的事情，蜂蜜颜色变深，蜂蜜的颜色并不是一成不变的，在有些情况下会发生改变，下面就介绍这些引起蜂蜜颜色改变的情况。
蜂蜜久置以后颜色会变深，这点大家可能不太注意到，因为大多数蜂蜜是浅琥珀色或者琥珀色的，颜色稍微加深是分辨不出来的，但是一些独特的蜂蜜品种，比如洋槐蜜，刚采的时候是水白色的，但是放置一段时间之后，颜色会有细微的变化，会变成特浅琥珀色，不再是水白色的，这是蜂蜜的一个现象，至于什么原因，我也不清楚。
喜欢喝茶放糖的朋友，如果用蜂蜜代替糖，那么会发现一种现象，茶水中加入蜂蜜后，茶水颜色会发深，甚至黑色。有的人感觉是假蜂蜜，或者食物相克，其实都不是，这是正常的反应，是蜂蜜中的铁元素和茶水中的鞣酸相融而产生蓝黑色，是正常的反应。
蜂蜜最好的保存容器应该是玻璃容器、陶瓷容器、或者食品塑料容器，不要用金属容器保存，因为蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生置换反应。如果用金属容器保存蜂蜜，也可能会引起蜂蜜的颜色改变，并引起蜂蜜重金属污染，导致蜂蜜不能食用等等问题。
以上三种情况是我所知道的能引起蜂蜜颜色变深的原因，前两种是正常的现象，后一种是不当的保存方法，请大家加以区分。

Ⅵ 蜂蜜一开始颜色很重，为什么后来颜色慢慢变浅了，是怎么回事啊！

关于是否变质： 蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面： 一是味道变得较酸； 二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。 三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。 吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的.如果没有以上3点，就可以吃。 真假分辨 一：通过眼睛来观察蜂蜜的颜色、光泽和状态，初步来判断蜂蜜的真假。 蜂蜜的颜色因蜜源花种不同差异较大，甚至同一花种蜂蜜也有深有浅，其颜色一般由水白色至深琥珀色不等。纯的单一花种蜂蜜都有其相对特有固定的颜色，即使因年份、气候、地区差别等因素造成颜色上的差异，但这个差异也不会太离谱，有一个大体的颜色范围。蜂蜜结晶后颜色变浅，隔年或放置多年的蜂蜜颜色加深，长期在日光下暴晒或较高温度条件下储存颜色变深，高温加热、熬炼过的蜂蜜颜色变深，被重金属等污染的蜂蜜颜色变深，掺入饴糖、白糖的蜂蜜颜色深，掺入化学染料的蜂蜜颜色显得异常鲜艳。 天然蜂蜜常温下为透明或半透明粘稠流体状，有自然光泽感，光亮。掺假蜂蜜透明度差，有的带有云雾或沉淀物，光亮度也差。高果糖浆蜂蜜或掺有高果糖浆蜂蜜，清澄透明，异常清亮。真蜂蜜用筷子挑起，粘性大可以拉出很长的丝，断丝后会收缩成蜜珠；掺白糖假蜂蜜粘性小，拉不成丝，即便能够拉成丝，断丝也没有弹性，不会收缩成珠。掺入增稠剂的假蜂蜜，粘稠度大，韧性过强，筷子挑起时会一块一块地呈滴状下落，蜜液的表层易形成膜。 蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，在温度低的时候出现，易于结晶的蜂蜜才是真正纯的蜂蜜。假蜂蜜一般没有结晶现象，掺白糖的假蜂蜜也不易发生结晶现象，底部易出现未溶化的糖粒，如若结晶质地多坚硬或出现片状物等现象。辨别结晶蜂蜜的真假，我们还可以这样做：将少许结晶蜜样放于拇指和食指之间捻搓，纯正天然结晶蜂蜜用手捻搓结晶粒时，手感松软细腻，无砂粒感，并能够捻化结晶粒；掺糖假结晶蜂蜜，用手捻搓结晶粒，手感板结粗糙，有砂粒感，结晶粒不易捻化搓碎。另外，将真的结晶蜂蜜放入口中很快溶化，掺假的结晶蜂蜜入口不易溶化。 二：通过鼻闻蜂蜜的花香气味，来进一步判断蜂蜜的真假。 蜂蜜主要是蜜蜂采自植物花内蜜腺，具有明显的花香气味，单一花种蜂蜜有与该种蜜源植物花香相一致的气味，无其它任何异味。纯正蜂蜜所具有的这种自然香气，给人一种愉乐快感，沁人心脾。陈蜜或加工受热的蜂蜜花香气味淡薄，花香气特征不明显，这是因为芳香物质在储存或加热中大部分已挥发掉了。用合成香料造的假蜂蜜没有自然香气的感觉，像高果糖浆等假蜂蜜根本没有天然蜂蜜特有的花香气。不过，有时蜂蜜本身的气味能够掩盖掺入物质的气味，辨别时需要仔细认真分析。 三：口尝蜂蜜味道来判断蜂蜜真假，是真假蜂蜜感官识别最后一个关键环节，是对蜂蜜滋味、口感、喉感和余味纯正与否的一个综合感觉分析，对于蜂蜜真假辨别起着决定性的作用。 具体做法是：用牙签蘸取蜂蜜少许放在舌头尖上，将舌尖顶住上腭，闭上嘴，让蜂蜜慢慢溶化，细细品味其滋味、口感，然后将蜂蜜咽下，认真体会其喉感，最后由喉部向鼻腔缓缓送气，再注意体会其余味。天然纯正蜂蜜的共同特点是：滋味依品种不同多呈甜、甜润或甜腻，略带微酸；口感绵软细腻、柔和爽口；喉感略带轻微麻辣；余味清香鲜爽、轻悠长久，且品种不同独具风格。纯正蜂蜜无异味，某些品种略有刺激味，诸如枣花蜂蜜、荞麦蜂蜜、桉树蜂蜜等，对感觉器官的刺激较为强烈。 品尝掺假的蜂蜜，味虽甜，但蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，夹杂着掺入糖的味道。至于掺入淀粉、食盐、明矾、化肥等一类物质，比掺糖的假蜂蜜更容易品尝出来。高果糖浆蜂蜜入口感虽与真蜂蜜相似，但喉感不明显，余味短。

Ⅶ 蜂蜜放久了颜色会变深吗

只要是纯天然蜂蜜，在常温下放一段时间后，颜色都会变深，这是纯天然蜂蜜固有的特性。所以，蜂蜜颜色变深了并没有变质，可以正常食用。
蜂蜜颜色变深的情况一般在浅色蜂蜜表现的尤为强烈，比如槐花蜜，由于本身颜色浅，比较透明，所以细微的颜色变化就能够被发现。而大多数蜂蜜的颜色是浅琥珀色或者琥珀色的，即便颜色有变化，也不容易察觉。 苗子蜂情的槐花蜜还不错，冲水喝有股淡淡的香甜，他父母在养蜂。

蜂蜜颜色变深不是蜂蜜品质的变化，也不是蜂蜜变质了，纯天然蜂蜜具有后熟性，当一种蜂蜜采收以后，其内部活性成分的变化要持续很长时间，几个月或者更长时间，在这个过程中会有物质变化，也就引起了蜂蜜的颜色的细微变化，这是蜂蜜的正常反应。

Ⅷ 为什么蜂蜜放久了为何会变黑

最好还是不要喝
没听说过蜂蜜冲水后会产生黑色的沉淀
除非蜂蜜本身有杂质
而且冲蜂蜜的水最好在40度以内

识别掺假蜂蜜：

一看：
普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
二倒：
由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
三拉：
用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。
四烫：
当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
五摩：
如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
六尝
冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
七品
一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。

蜂蜜的气味鉴别

进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。
良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。 次质蜂蜜——香气淡薄。
劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。

蜂蜜加糖的鉴别

假蜂蜜[1]是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。
[编辑本段]蜂蜜在什么时候喝最好
一年之中，秋季最佳 ；一天之内，晨起为好
食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克—50克，以不超过 60℃温开水冲服，或在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可 把蜂蜜放入温和的豆浆、牛奶中食用。
对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，以 利提高血糖，增强体力或迅速消除疲劳。蜂蜜中含有生物活性酶，在 高温下易破坏，所以不要用温度很热的开水、牛奶或豆浆冲服。
用于治疗疾病，每日服用蜂蜜的剂量可增加到50克—100克。如 习惯性便秘患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指肠溃疡患者， 除了蜂蜜与中药配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50克—100克。 蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、运动员、孕 妇、重体力劳动者和病弱者的理想滋补品。
蜂蜜是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜中含有丰富的果糖，葡萄糖，维生素C、K、B?1、B?2，多种有机酸和有益人体健康的微量元素等。
不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿
一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。但是，国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。?这是因为：土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。而成人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的，成人抵抗力强，可抑制肉毒杆菌的繁殖，婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并产生毒素从而引起中毒。?

Ⅸ 蜂蜜放了两年变深褐色还能吃吗

不能。

蜂蜜放久了变黑不可以吃。蜂蜜会变黑是因为微生物在其中大量的繁殖，导致蜂蜜变质，所以蜂蜜放久了变黑不可以吃的。蜂蜜应当放在通风、阴凉处保存，可以延长存放时间。蜂蜜对血液的成分有一定的改善作用，增强心血管功能，因此经常食用对人体很有好处。

蜂蜜的价值

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。

安抚皮肤：蜂蜜是最理想的护肤品，它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。

保护心脏：蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。

Ⅹ 蜂蜜放久了会变颜色吗

你可以闻一下，有没有一股发酵的味道，有的话就坏了，虽然蜂蜜本身不会变质，但是如果有添加杂质，就不一定了