百合为什么颜色会发红

A. 新鲜百合为什么发红

一般来说,最好要吃干百合,鲜百合中好像含有一种什么东西,吃了对身体不好。何况已经变色了。

B. 为什么新鲜百合放一晚上怎么会变红色，还可以食用吗

新鲜的食用百合存放时建议不用清洗，以方便保存，食用时清洗即可，新鲜百合常温下可以存放3-5天，如果是冷藏可以存放15-30天，我们这里是百合之乡“湖南龙山县”，一年四季都有新鲜百合出售。另外，也可以沙藏，将新鲜百合放在土里上面盖一层泥土，可以存放30天左右，我们这贮藏种子就是这们存放的。 龙山县是湖南省最大的百合种植县，也是全国最大的百合种植县，素有“百合之乡”美誉，常年种植面积6万亩，年产量约5万吨。品种为卷丹百合，具有药食兼用之优点。

C. 百合外皮发红怎么回事能吃吗

新鲜百合发红可以吃。

鲜百合晒了变黑了不能吃，发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。

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挑选百合的方法

1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

2、选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

D. 生百合为什么会红

酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。
还有哦，煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好啦，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的~~

E. 百合发红能吃吗

你好，百合发红的情况下是不能吃了，应是本身变质了，所以百合发红千万不能吃，谢谢

F. 为什么新鲜百合晒干后是红色的

发黑红的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发红了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

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新鲜百合不能晒，晒了就会变成红黑色，若想制成干片，你得去百合产地学习百合的燎晒方法，燎晒方法的不得当，会使得你百合干片质量的不合格。而且各种百合的燎晒方法不同。最简单的制干片的方法就是先剥片煮熟，然后再暴晒或者烘干。

G. 新鲜百合变红怎么办

百合味道里面本身就有一点淡淡的苦,因为它比较润肺,也是清火的,所以我们建议百合应该做的比较清点一点.
像西芹,白果.芦笋.虾仁.芥兰,这些东西配百合都还是不错的.,
或者我们可以拿百合来煮银耳汤,放些莲子,银耳,金丝小枣,拿冰糖来煮.
夏天方法凉之后也是降暑的佳品......
鲜百合川贝炖雪梨
材料：鲜百合二两，川贝母三钱，杏仁五钱，雪梨二个。
做法：将全部材料洗净后放入炖盅内，上锅蒸1小时即成。吃时可调入蜂蜜或白糖。
食疗功效：润肺止咳，化痰定喘。

百合苹果汤
材料：鲜百合二两(干品一两)，玉竹五钱，苹果两个，陈皮一角，瘦肉六两，调味适量。
做法：将鲜百合剥下鳞片，洗净；苹果去籽，切成块；玉竹、陈皮浸洗；瘦肉切片后出水；将玉竹、苹果、陈皮、瘦肉先加水煮约l小时，然后加入鲜百合及调味，再煮10分钟即成。
食疗功效：滋阴润燥，调和五脏。

鲜百合炖雪耳
材料：鲜百合二两(干品一两)，杞子四钱，雪耳、冰糖适量。
做法：将鲜百合剥下鳞片，洗净；雪耳去脚，撕成块后洗净；杞子浸洗；将全部材料放人炖盅内，加水炖约1小时，调入冰糖溶化即可供食。
食疗功效：润肺止咳，养心安神，养阴益气。

鲜百合莲子圆肉茶
材料：鲜百合二两(干品一两)，莲子一两，桂圆肉三钱，冰糖适量。
做法：将鲜百合的鳞片剥下，洗净；莲子、桂圆肉洗净；先将莲子和桂圆肉加水煮约1小时，然后放入鲜百合和冰糖，再煮10分钟左右即可供食。
食疗功效：润肺健脾，养心安神。

H. 为什么新鲜百合晒干后是红色的太晚了，百合为什么是红色的能吃吗

新鲜百合不可以直接晾晒，百合不耐风吹，采后遇风吹则鳞片易变红、干缩。

但是变黑红就不可以吃了。黑红的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发红了回，或者买回来放两天变答黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。

新鲜百合不能晒，晒了就会变成红黑色，若想制成干片，您得学习百合的晾晒方法，晾晒方法的不得当，会使得您百合干片质量的不合格。而且各种百合的燎晒方法不同。最简单的制干片的方法就是先剥片煮熟，然后再暴晒或者烘干。

新鲜百合晒干方法步骤

1、新鲜百合在晒干以前，应该选择那些新鲜临近肥厚而且无损伤的百合，干净的剪刀剪去百合的吸干并把它的鳞片全部剥下来，剥下的鳞片可以分为外中内三层，把它们分别放在一起，并用清水冲洗干净。

2、把洗干净以后的百合直接放在干净的铁锅中，然后加入足量清水加热煮开，煮开以后再用猛火煮6~7分钟，但百合内层的鳞片比较鲜嫩，它在沸水中只需要煮2~3分钟就可以，煮好以后的百合要及时取出沥水。

3、从沸水中取出的百合要放在冷水中快速降温，可以阻止百合和空气中的氧气接触，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降温以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风的地方晾干，等它完全脱水以后就能收起来长期保存，需要吃的时候提取取出适量用温水泡软再按自己的需要去烹调就可以。

市场上许多洁白无瑕的百合是经过熏硫处理，也就是把风干以后的百合放在硫磺室中熏制，经过硫磺熏制的百合颜色比较白，看上去品相比较好，在市场上出售时价格会比较高，但如果想把晒干以后百合用于来自己食用，是没有必要经过熏硫处理的。

I. 食用的鲜百合变红，还能吃吗，是不是有毒了

食用的鲜百合变红可以吃。

鲜百合晒了变黑了不能吃，发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。

吃百合的好处：

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

J. 百合花种球为什么表面会变成紫红色

原来是白色，是因为植物细胞中白色体的缘故，白色体在见光、成熟等条件下会变为有色体、叶绿体等，比如不见光的白色根茎变绿、白色的草莓成熟变成红色，都是这个原理