洗米水为什么有颜色

① 洗大米水黑灰色怎么回事米还能吃吗

洗大米水黑灰色是因为用的是陈米，陈米是可以食用的（但要注意是否发生霉变），但是如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，最好早点扔掉。
一般从外观上看，陈米颜色暗沉无光泽，而新米颗粒均匀有光泽。从洗米水看，陈米洗米水呈灰白颜色，而新米洗米水则成乳白色。崔先生表示，陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度等因素的影响，无论是从外观还是营养方面都较之新米差，且入口时的口感和味道也有所不同。
陈米是可以食用的，陈米就是我们说的放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右，陈米和变质是有区别的，陈米在市面上很难见到，如果确实是陈米，可以在煮饭时把米多洗几遍，煮的时候往里面放一些大枣花生之类的，可以让味道变得香甜一些，但是如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，最好早点扔掉。

② 问有些水很干净但洗米时水就变红色的其他水也洗同样的米就正常

哈，自来水进过消毒处理会有一些化学残留，这些物质与淘米水中的淀粉化学反应就会呈现你所说的红色，自来水煮沸后可以基本消除这些化学残留，或者静置一段时间也有同种效果。

③ 为什么我洗出来的黑米水是深紫色的

是紫红色的就对了，因为黑米里有花青素才会是这种颜色，但是现在也有好多黑米是染色米，还有一些是真黑米和染色米兑起来的劣质米，在电视上看到的一个方法，可以鉴别你家的黑米是不是优质黑米，，，白醋的化学成分会和黑米的花青素起化学反应的，可以在你家的黑米中抽选个7、8粒，，在白色的盘子里离远一点一粒粒的摆好，然后每一粒上面滴一滴的白醋，，好的优质的黑米在和白醋反应后会使白醋变红的。很灵，很快很方便的，你可以试一下。

④ 杂粮米洗完水有颜色

很正常，那是杂粮米果皮的颜色。

相关说明

全谷物杂粮米是指加工过程中仅脱去五谷杂粮外面的谷壳，保留谷物种子的所有重要组成部分与天然营养成分，最终完全融合为一颗颗米粒的粮食产品。

全谷物杂粮米是一大类健康谷物米类食品，早在2000年前，《黄帝内经》里面就说过‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’，这个原则就决定了我们中华民族‘食物多样、谷物为主、精细搭配’的平衡膳食原则。

随着人民生活水平的提高，我国居民以主食为代表的谷物消费所占比例呈下降趋势，而蛋、奶、肉等高蛋白、高脂肪食品所占比例持续提高，一味追求精细口味也使食物中的微量元素缺失严重。

⑤ 淘米水发灰色是怎么回事

洗大米水灰色是因为用的是陈米，陈米是可以食用的（但要注意是否发生霉变），但是如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，最好早点扔掉。

一般从外观上看，陈米颜色暗沉无光泽，而新米颗粒均匀有光泽。从洗米水看，陈米洗米水呈灰白颜色，而新米洗米水则呈乳白色。陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度等因素的影响，无论是从外观还是营养方面都较之新米差，且入口时的口感和味道也有所不同。

陈米是可以食用的，陈米就是我们说的放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右，陈米和变质是有区别的，陈米在市面上很难见到，如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，最好早点扔掉。

淘米水日常用途

洗脸

淘米水洗脸是因为米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。所以，长期坚持用淘米水洗脸、洗手会使皮肤变得光滑、有弹性。

第一步，淘米水不要倒掉，让水沉淀一会，取上面一层较为清澈的水进行洗脸工作。

第二步，为了达到一个更好的效果，我们用竹炭海绵蘸取淘米水，在脸上进行按摩，竹炭有吸附脏东西的能力，因此可以吸出皮肤深层的污垢。

步骤：把白米放入容器中，倒入自来水。搓洗后，将洗米水倒掉，然后再度倒入自来水，搓洗后留下第2次洗米水备用。 将留下的洗米水经过一夜沉淀后，取乳白色状的洗米水，倒入洗脸盆中。 加入约洗米水1.5倍的温水即可。

泡干货

用淘米水泡发海带、墨鱼、干笋等干货，既容易泡胀、洗干净，而且容易熟透。

作饲料

淘米水中有维生素、矿物质，可拌其它饲料喂养家禽家畜。

施肥

用淘米水浇花木，可使花木叶绿茎壮，花色分外鲜艳。