超市的葱为什么有绿色的颜色

Ⅰ 全国多地菜市出现掉色香葱，这究竟是怎么回事

多地菜是出现掉色香葱，这是因为有波尔多液残留物，也就是蓝巩超标了。

如果有条件，我们尽量自己动手种一点蔬菜，可以自产自销，这样吃起来也安全方便。

蔬菜买回来以后，我的原则是浸泡，多清洗几遍，能够打皮的一定要打皮，能够焯水的一定要焯水。

Ⅱ 小葱上面有蓝绿色的粉末是怎么回事啊

你说的小葱上面蓝绿色粉末那是蓝矾，是一种蔬菜保鲜剂，但是是不合法的。现在国家禁止蓝矾用于食品（蔬菜）保鲜防腐，因为蓝矾有毒，会使人中毒甚至死亡。
不仅小葱上有，许多市面上的蔬菜都存在违法喷洒蓝矾水保鲜的现象，特别是韭菜。
购买蔬菜时要注意观察辨别，食用前要浸泡清洗干净。
关于蓝矾更多的知识你可以网络一下。

Ⅲ 买的包子里面的葱为什么那么绿

买的包 子里面葱是绿色的，可能放了少许小苏打。包 子里的青菜就是绿色的，放过小苏打后，青菜里的维生素一部分被破坏，所以，馅里的青菜颜色好看了，营养成分减少了。

做法步骤

做青菜包 子时，首先我们得准备新鲜的油菜，清洗干净。香菇和大葱去掉根部也清洗干净，控干水分。

锅里水烧开后，少放一点的食用油、一点盐、然后倒入洗净的油菜焯水10秒钟，不要焯的时间过长，这样才能保持油菜翠绿不变色。

捞出来后过一下凉水，挤干水份，切成小碎块。控干水的香菇切成小丁，备用。大葱清洗干净切碎，使用少许小苏打搅拌备用。然后碗里打2个鸡蛋搅散，油热后把鸡蛋炒一下，盛出来常温下放凉。香菇也炒一下，炒到断生后也放凉备用。

接下来我们来和面，在270克温水里加5克酵母化开。一斤面粉里加一小勺猪油，猪油可以让做出来的包 子皮色泽油亮而且还不发干。

一勺白糖，促进酵母发酵，然后用化好的酵母水和面，和成面絮后揉成光滑的面团，盖上盖子醒5分钟。把放凉的鸡蛋和香菇粒和大葱都放在油菜里，加适量的油搅拌均匀，锁住油菜里面的水分。

加适量的胡椒粉、蚝油，盐和鸡精，如果有鸡汁最好是少放一点鸡汁，最后再放一点香油增香，搅拌均匀香菇油菜馅就调好了。

醒好面搓成长条后下成大小均匀的面剂。擀成中间厚四边薄的面饼，包上调好的馅料，全部包好后盖上保鲜膜醒20分钟。

然后凉水上锅蒸，水开后计时蒸8到10分钟，青菜包不易蒸的时间太长，时间太长青菜就会发黄不好吃了。时间到关火后焖3分钟再开锅，香菇油菜包就做好了。

这样做的青菜包 子，外皮油亮，蓬松暄软，里面的馅料翠绿鲜香，不发黄，特别好吃，喜欢的话赶紧试试吧。