锡纸放久了为什么颜色会变浅

A. 为什么锡纸中间变色

是由于锡纸长时间与空气接触发生了氧化反应，氧化的锡纸最好别再使用，建议购买新的锡纸。锡纸主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。食品用的铝箔纸双面皆可包裹食物，通常以光亮面包裹，提升热传导效果。

锡纸中间变色，是由于锡纸长时间与空气接触发生了氧化反应，氧化的锡纸最好别再使用，建议购买新的锡纸。锡纸主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。食品用的铝箔纸双面皆可包裹食物，通常以光亮面包裹，提升热传导效果。

B. 锡纸过期有什么害

没有害处，因为锡本身的化学性质并不活泼，所以有害的可能很小。

实际上就是铝箔纸，如果颜色变暗，那是长时间暴露在空气中被氧化了，而氧化铝正常情况下，对人体的危害微乎其微（除非过量食用），所以不用担心。

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1、烧烤

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包着来烧，避免烧焦。用铝箔纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。

锡纸用来烧烤时的作用：

第一防止食物粘烤盘。

第二是防止食物粘上脏东西。

第三是方便刷烤盘。

第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。

第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

2、电发

有些发型师会用铝箔纸包着头发，来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。

3、吸油

把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

C. 锡纸一般多久会氧化

锡纸一般6-12个月就会氧化，密封保存可以延缓氧化时间。

锡纸放置的时间长了，就会发生变色的现象，有的锡纸会变成灰色，而有的锡纸变成了黑色，一旦变成黑色就不能继续使用，这是由于锡纸发生了氧化。锡纸便灰色，如果情况不是很严重，还可以使用，但如果变色比较严重就不能使用了。

锡纸主要用于烧烤，还能放置一些食物，锡纸对人体本身就存有毒性，不能长期使用，如果使用过多，会有致癌物质，发生胃癌、肠癌的危险，所以变色的锡纸就要扔掉了，不宜再继续使用。

锡纸用途：

1、包裹烤制食物

锡纸的两面性和吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具。一些不容易熟的食物，譬如排骨、薯仔等，用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面就可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，可以缩短对食物的烹饪时间。

比如，最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度。

2、做烤盘垫

自己在家中用烤箱烘烤肉食，可以在烤盘上垫上一层锡纸，流出来的汤汁就会被锡纸隔住，不会渗透到餐盘或者烤盘上，有利于容器的清洗。烤点心我也喜欢用锡纸，既不沾，烤好的点心底部上色非常不错。

3、给食物保温

锡纸感光面具有良好的吸热性能，而哑光面则有良好的保温效果。家宴请客难免遇到有客人晚到，这时候用上备用的锡纸很有必要。当煮完饭菜，客人们还没有及时赶到，可以用锡纸把盘子包住，对食物可以起到很好的保温效果。

D. 锡纸中间变灰怎么处理-办法须知

只能扔掉，因为变色的锡纸不能继续使用。锡纸变色是因为长时间暴露在空气中被氧化了，氧化的锡纸最好别再用，购买新的锡纸使用即可。锡纸放置的时间长了，就会发生变色的现象。

用锡纸包裹食物，烹饪的时候，会节省烹饪的时间，因为锡纸有一定的吸热性。在用烤箱烤食物的时候，食物的汤汁油渍容易流出来，用锡纸包裹之后就会避免这种情况，并且还能够加快熟透速度。通过锡纸包裹，还能锁住食物原有鲜美。

在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后就不怕食物颜色过深，同时还能保证食物烤熟。另外还有一个好处是可以平均蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。但是盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。

锡纸包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。还能有效防止食物粘烤盘，方便烤盘清洁。锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。微波炉里不能使用锡纸。