马齿苋为什么不同颜色
1. 马齿苋俗称“太阳花”吗马齿苋分几个种类
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。
太阳花 学名：Portulaca grandiflora 别名：半支莲、松叶牡丹、大花马齿苋 马齿苋科、马齿苋属 原产巴西，一年生草本植物。株高10－15厘米，枝条倒伏半匐生、肉质。叶互生或散生、肉质，圆柱形。花1－3朵簇生茎顶。花径3－4厘米，碟形、花瓣5枚，有重瓣种。花色有白色、各种黄色、红色、紫色等。花于日出后开放至午后凋谢，阴天至傍晚始凋谢。花期6月下旬至8月。
马齿苋科Portulacaceae
1. 马齿苋属Portulaca Linn.
2. 土人参属Talinum Adans.
附加： 3. 马齿苋树属Portulacaria Jacq.
2. 生马齿苋煮水后为什么放一会变黑,正常吗
正常，用铁锅炒经常会这样，应为铁的化合物所致，人体经常缺铁，所以是可以食用的。
马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好。其发芽温度为18℃，最适宜生长温度为20-30℃。当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市。保护地栽培可进行周年生产。
马齿苋全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。
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花无梗，午时盛开，苞片叶状，萼片绿色，盔形，花瓣黄色，倒卵形，雄蕊花药黄色，子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目，还可作兽药和农药，嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
3. 马齿怎样蒸颜色是绿色
红色的营养成分好一点但是口感真心不好绿色的口感好而且也好吸收
马齿苋有很好的食疗保健功效，但食用期比较短。如果把马齿苋晒成干菜，就可以长期保存了。但是，要把马齿苋晒干并不容易，有人曾做过试验，把马齿苋拔出来，放在太阳下晒了足足两个月，依旧颜色碧绿，非常有活力。 那么，长期保存呢？其实秘诀很简单，就是先把马齿苋弄死再晒，常用的具体做法有如下几种—— 一、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。 二、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。 三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
4. 马齿苋的颜色是深的红色营养好还是绿色的好
深红色的营养价值更高一些，因为含生物化学物质丰富，可以交流。
5. 马齿苋是啥样的开花吗
全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；
开花，花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
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营养价值极高
马齿苋在中国有着悠久的食用史，在明代官方正式出版的《救荒本草》一书中，马齿苋早已被收录其中。
其实马齿苋是一种营养价值极高的菜蔬，据欧洲食品科研人员报道，马齿苋含有异常丰富的ω-3脂肪酸，其成分结构与海鱼体内的ω-脂肪酸非常相似，对心血管有出色的保健作用，可降低脑卒中与急性心肌梗死等重症心血管病的发作风险。
马齿苋含丰富的维生素C、E、A等抗氧化维生素物质，人们只要每天吃150克新鲜马齿苋，就能满足人体每日基本所需的VE、VC和VA。
而且马齿苋微量元素含量之丰富远超其它野菜或栽培蔬菜，据欧洲研究人员报道，150克马齿苋约含2000mg钙、450mg镁、8000mg钾。这3种微量元素均为人体必需的营养物质，有助于降血压、补钙和调血糖等。
6. 广东人说的刺苋是其他省份的人说的马齿苋。广东人说的马齿苋却又是其他省份的人说的刺苋。为什么会这样
根据《网络》记载，【刺苋】和【马齿苋】是两种学名不同科属不同的植物，和广东人说的一样。【刺苋】，顾名思义：带刺。【马齿苋】：叶肥厚形似马齿而得名。应该广东人称正确。下面上图是【刺苋】、下图【马齿苋】：
至于两种不同的植物在不同地区的叫法颠倒很常见。例如广东人叫的水瓜武汉人叫丝瓜，刚好颠倒叫法。
7. 为什么有的马齿苋是红色的，有的是绿色的，有的是两边红，中间绿的，能不能分析一下。
细胞色素b基因依据不同种类有不同差别。归根到底是碱基序列不同，但植物的实质是一样的。有的基因经表达产生叶绿素，有的产生叶红素或在不同叶子的不同部位含叶绿素叶红素比例不同，于是就形成了不同的叶面色彩图案