为什么鸽子汤保温会变颜色

1. 鸽子汤成绿色可以喝吗

鸽子汤变成绿颜色，肯定就不新鲜了，这是毫无疑问的，而且对身体会产生一些不良影响，这也是肯定的，正常的鸽子汤不是绿颜色的，这你是知道的！你之所以问这个问题，是你舍不得把这顿鸽子汤倒掉，本想没想过，如果喝了这个绿色鸽子汤给身体带来病变和其他危害带，那损失该有多大？所以你还是把这个鸽子烫倒掉吧！别因小失大！

2. 炖鸽子汤为什么汤是绿色的

有可能是配料的问题，先看看配料中是不是有东西是绿色的，然后看看锅是不是洗干净了，锅里面有没有绿色的，鸽子汤一般是清汤或者是奶白色的。

3. 鸽子汤为什么炖是黑色的

鸽子汤的营养价值是很高的，尤其是做过手术的人，一般手术后都是会吃鸽子的，鸽子是有利于伤口的愈合的。有时候煮鸽子都要看运气，有时候是黑色的，有时候是白色的。那么鸽子汤为什么炖是黑色的呢？

1、 煮的时间太长了。炖鸽子的时间就1到2个小时就可以了，这个时间内炖出来的鸽子汤就是正常的颜色，要是炖3到4个小时，甚至更久的时间，那汤的颜色就有可能会发黑。鸽子炖太久可不好，营养价值会下降，这也是可以吃的。

2、 添加了容易变黑的食材。在炖的鸽子汤中，加入了藕，那汤就容易变黑发褐。这其实是因为藕的成分氧化的颜色。这种变黑是可以吃的，就是不大怎么好看。

3、 用铁锅煮。要是用一口长时间都没有用过的铁锅来煮，那铁锅的成分就会进入到汤里面，就会让鸽子看起来有点黑，这是不影响食用的。

以上就是关于鸽子汤为什么炖是黑色的的介绍了，希望可以给到大家一些参考。

4. 炖鸽子、鸽子肉发黑是什么原因。、

第一，把鸽子煮坏了。

第二，鸽子饲养中的饲料出现问题。

第三，鸽子本身有疾病。

5. 鸽子汤放到第二天就不鲜了, 为什么

鸽子汤过夜极易受到金黄色葡萄球菌（简称金葡菌）污染而变质。如果吃了变质就会发生食物中毒，引起急性胃肠炎。

金葡菌是引起细菌性食物中毒的元兇。它在自然界分布广泛，在夏天适宜的温度中繁殖极快，污染了剩饭菜、牛奶、肉蛋等食品后，导致食物变质发馊。

人吃了发馊的饭菜后，金葡菌在肠道内生长繁殖，不仅造成对肠上皮细胞的损害，使黏膜发炎肿胀，而且分泌肠毒素，引起小肠大量地分泌水和电解质，促使肠蠕动加快，出现腹痛，泻下水样大便。

肠毒素被吸收后可引起毒血症，导致中枢神经和自主神经系统功能紊乱，引起反射性呕吐，同样伴有发热乏力等症状。一般1~2天症状就消失了。但体弱的老年人及小儿腹泻严重的可发生脱水及电解质紊乱，如治疗不及时，易导致循环衰竭而危机生命。

基本信息：

治疗金葡菌食物中毒可在医生指导下选用土霉素、泻痢停等药；呕吐、腹痛，可用阿托品和山莨菪碱等解痉药物。腹泻较重脱水者，应服用口服补液盐或通过静脉补液，纠正酸中毒。中药可用木香，黄连、白芍、枝实、山楂、神曲、炒莱菔子、槟榔大黄等，应视病情辩证论治。

6. 为什么堡的汤会成黑色的呢

主要是茶树菇，还有点是桂圆肉，就是单一的茶树菇排骨汤，这个汤也是黑色的！

7. 鸽子汤颜色深是怎么回事

鸽子汤颜色深；
是因为血沫没有处理好；
一般的肉类，象排骨、羊肉，血沫没有处理好也存在这种情况。

8. 鸽子汤熬成黑色的了能喝吗 鸽子汤为啥是黑的

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鸽子汤熬成黑色的了能喝吗

鸽子汤熬成黑色的，可能是不同的原因导致的，比如说：宰杀鸽子时没有放血、用铁锅煮的鸽子、添加了容易变黑的食材、煲汤时间过长、鸽子肉已变质等等。

一般除非鸽子肉变质了，前面几种原因导致的鸽子汤变黑都是可以喝的。

下面来具体分析鸽子汤炖黑的原因，大家自己对号入座吧！

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鸽子汤为啥是黑的

原因一：宰杀鸽子时没有放血

由于鸽子血有很好的补血养血功效，因此许多人在杀鸽子时都是不放血的，会采用闷死的方式啥个字，这样鸽子血就会留在鸽子肉中，在炖汤的时候，鸽子肉就会发黑，这种情况不影响食用，而且也非常营养。

原因二：用铁锅煮的鸽子

如果是用一口长时间没有使用过的铁锅煮鸽子，铁锅的成分会煮进汤中，令鸽子汤看起来有些黑，这种情况其实并不影响食用。但是如果心理介意，觉得不干净的话，也可以选择不喝。

原因三：添加了容易变黑的食材

比如说在炖鸽子汤的过程中，加入了藕块，那么鸽子汤就会发黑发褐。者其实是藕的成分氧化导致的颜色，这种情况不影响食用。

原因四：煲汤时间过长

如果平常炖鸽子汤1-2小时，鸽子汤颜色都是正常的，这次炖汤3-4小时，甚至更久，炖出来的鸽子汤颜色发黑，考虑是炖汤时间太久引起的。这种情况汤的营养其实已经下降了，但同样还是可以食用的。

原因五：鸽子肉已变质

如果鸽子汤炖成了黑色，并且凑近了能够闻到异味，或者鸽肉、鸽子汤吃起来有腥臭味，那么说明鸽子肉已经变质了，这种情况鸽子汤不能喝了，要倒掉。

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鸽子汤炖多久最好

一般建议炖鸽子汤时间控制在1-1.5小时之间，老鸽子炖久点，嫩鸽子炖的时间稍短。

一般要先大火烧开，然后再小火慢炖，这样才能将鸽肉的蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、脂肪、维生素等营养成分炖入汤中。如果炖的时间短了，营养成分没有融入汤中，汤就不会那么鲜香，但是炖的时间过久，鸽子肉也会炖老了，而且营养成分也会被破坏掉部分。

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壮阳鸽子汤的做法

一、板栗鸽子汤

食材：鸽子1只，板栗250克，红枣、枸杞、生姜、盐适量。

做法步骤：

1.准备好红枣，枸杞和老姜。准备一只鸽子清洗干净。准备一些栗子剥好皮。

2.将鸽子放入电炖锅陶瓷罐内，再放上板栗。接着放入清洗过的红枣和枸杞，再放几片老姜。放入适量清水。

3.盖好，通电，调整为低温炖煮。

4.炖煮4小时后，掀盖，小心烫手，放入盐调味即可。

功效：

板栗性温，味甘，有“肾之果”的称谓，这是因为板栗有补肾强筋、养胃健脾的功效，与鸽子一同炖汤，有很好的补肾壮阳功效，适合肾虚、体虚、脾胃虚弱、气血不足的人群食用。

二、芡实鸽子汤

食材：白鸽500克，瘦肉250克，芡实50克，西洋参25克，蜜枣20克，食盐适量。

做法步骤：

1、白鸽宰杀，去毛、内脏，洗净。

2、西洋参洗净，切片：芡实洗净，浸泡：蜜枣洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：

芡实性平，味甘、涩，有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中的功效，芡实鸽子汤有很好的补肾壮阳功效，适合肾亏引起的腰膝酸软者以及已经早泄者、体虚多尿者食疗。

三、山药鸽子汤

食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。

做法步骤：

1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右。

4.炖汤期间把枸杞清洗干净。时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

5.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

6.依次放入适量的盐，炖至山药软烂即可关火。

功效：

山药性平，味甘，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，将山药与鸽子一同炖汤，有很好的补肾壮阳、健脾益胃、补血养血的功效。

9. 鸽子汤颜色深是怎么回事

你一定是鸽子没有处理干净，血水没有洗干净。要把鸽子放清水里洗干净，然后每隔半小时还次水，等鸽子放水里呈清水后再使用。
在一个可能是使用铝合金等制作的锅熬的，而发生金属化学反应。
建议煲鸽子汤用砂锅。