为什么京东自营的花生油颜色偏红

1. 鲁花花生油为什么会变色

是因为低温的原因，低温凝固后会变色。

花生油低温凝固是正常现象。低温凝结是油脂正常物理反应，当天气持续低温时，纯正花生油凝固现象会更凸显，而花生油凝结后呈淡黄色。

另外，广东省食品行业协会副会长、仲恺农业技术学院食品科学系翁明辉教授也曾有更权威说明：“花生油由于特殊构成成分，当处于温度12℃以下时，纯正花生油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固现象，这是纯正花生油物理特性，并非质量问题。”

“花生油低温凝结是辨别花生油纯正的重要标准。不过同一厂家生产的纯正花生油，也会因生产批次先后顺序及储存位置不同等因素，使外界温度略微差异而出现不同凝固状态：有的先凝固，有的后凝固；有的半凝固，有的则完全凝固！”

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鉴别花生油的真假优劣：

一“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

二“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

三“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

四“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

2. 为什么我家的福临门花生油迟到后来变成红色了

质变了,扔了吧,花生油压榨是皮子如是红的但是都是去皮的,所以出现红可能是勾兑的菜籽油和其他油,放的时间一长两种油密度不一样就分离产生其他颜色了.

3. 花生油发红能不能吃

可以，花生油本身发黄色

4. 鲁花压榨一级花生油的颜色为什么是红的

高温压榨（“炸”，注意此字的含义，更能表达为啥颜色为红）后变色所致。

5. 京东购买的花生油和超市不一样颜色

正常的。
食用油的颜色不一样，因为原料不同，颜色肯定不一样，但在一种油里，如果一桶很明显要比那一桶深，不透亮了，甚至有点浑浊感了，千万不要买，买油要买清晰的，和储存的环境有关系，一般来说花生油在较低温度12℃以下发生凝絮，浑浊，半凝固甚至凝固，温度高的时候，油透明清亮。

6. 花生油为什么会变红

应该是贮存环境温度过高所致
，温度高解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，应储存在20℃以下。如果没有特殊的味道能吃的。

7. 超市里的花生油为什么有红色的

超市里的花生油为什么有红色的？一般的花生油都是黄色的，如果有红色的应该是加了一些别的东西。

8. 现榨的花生油呈现这种颜色可能是由于啥原因造成的呢不存在地沟油等劣质油的可能，望大侠帮忙！！

你好，现炸花生油呈现这样的颜色，主要是你的炒籽温度过高和炒籽时间过长引起的。过高的温度会让花生红衣的色素更多的溶于油脂里面，也会让花生里面的胡萝卜素变色。

9. 花生油变成红色是怎么回事

时间太久了，变质了，我家遇到过这种情况，建议别再食用了

10. 花生油为什么会变色

花生油属于不饱和脂肪酸，遇到氧气会氧化变质，色泽变化