为什么有的鸡蛋黄颜色很淡
❶ 鸡蛋蛋黄的颜色为什么有深有浅
如果你打几个蛋，你会发现蛋黄有深有浅。一样的鸡蛋。为什么会有这样的不同？
虽然它被称为“蛋黄”，但它的颜色会逐渐从非常浅的黄色变成非常深的黄色，甚至橘红色。在食品工业中，一种称为“罗氏蛋黄颜色扇”的标准被用来确定蛋黄的颜色。颜色越浅，数量越少。颜色越深，数字越高。
蛋黄的颜色会受到什么影响？
蛋黄颜色来自脂肪中的色素。理论上，任何脂溶性色素都可以改变蛋黄的颜色。正常情况下，蛋黄中的色素来自饲料中的类胡萝卜素。饲料中的色素被小肠吸收，并在沉积到蛋黄之前在体内转化。简而言之，如果喂白玉米，蛋黄显然会很浅。喂小麦、大麦或燕麦时，蛋黄会呈现淡黄色。如果喂玉米和苜蓿，蛋黄会变暗。如果喂金盏花、羽衣甘蓝或绿色蔬菜，就会得到暗黄色的蛋黄。如果你喂胡萝卜、西红柿或红辣椒，你会得到橙色甚至红色的蛋黄。
应该注意的是，不法商贩也可以在饲料中添加非法色素来改变蛋黄颜色。例如，苏丹红也是一种脂溶性色素，可以从饲料中沉淀到蛋黄中，从而使蛋黄呈现出令人愉悦的“天然蛋色”。所以，我们不能仅仅通过蛋黄的颜色来判断鸡蛋营养价值和好坏。
❷ 为什么有的鸡蛋黄是深黄有的是浅黄
浅黄和深黄的蛋黄原因是鸡吃的东西不同，鸡吃老包谷蛋黄浅点，吃新包谷就稍微黄点，还有就是新鸡和老鸡的区别，新的黄些老的淡点，遗传基因我不懂还有黄不黄也可以和物理有关系？
❸ 为什么有的鸡蛋黄特别黄
蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。
蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。
因此，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。浅黄色蛋黄和深橙色蛋黄的蛋白质和脂肪含量没有区别，但是蛋黄颜色越深可能意味着其维生素含量更高，胆固醇含量更低。
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鸡蛋的蛋壳颜色
鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。
其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不会比白色鸡蛋的营养价值高。
❹ 鸡蛋黄偏白是什么问题
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关，蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等，蛋黄颜色浅表明色素的含量少。
蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。
鸡饲料中不准加入人工色素，但是一些农民会在鸡饲料中加入万寿菊花瓣和胡萝卜等富含胡萝卜素的食物，让蛋黄呈现更深的橙色。如果鸡饲料中增加红柿子椒或者少量红辣椒粉，就可以让蛋黄略带红色。
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研究发现，浅黄色蛋黄和深橙色蛋黄的蛋白质和脂肪含量没有区别，但是蛋黄颜色越深可能意味着其维生素含量更高，胆固醇含量更低。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。但是，这种营养差异其实并不大。
专家指出，无论蛋黄颜色如何，鸡蛋都是补充优质蛋白质的最佳方式之一。鸡蛋主要提供氨基酸、蛋白质、微量元素等营养物质，我们一般对国家规定的这几种元素进行检测，消费者从正规途径购买到的，无论是哪种类型的鸡蛋，基本都是符合标准的。
参考资料来源：人民网-蛋黄颜色越深鸡蛋营养越高？稍好一点但差别不大
参考资料来源：人民网-蛋黄颜色为啥深浅不一 揭秘蛋黄颜色背后的秘密
❺ 为什么蛋黄有深黄和浅黄两种颜色
蛋黄颜色与其中含有的色素有关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多与少。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。鸡喂养饲料不同，蛋黄的颜色深浅就有区别，这是正常现象。
(5)为什么有的鸡蛋黄颜色很淡扩展阅读：
1、那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。研究表明，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
2、维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
3、良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。
次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色；蛋清颜色发绿，其他部分正常。或蛋黄颜色变浅，色泽分布不均匀，有较大的环状或网状血红色；蛋壳内壁有黄中带黑的粘痕或霉点；蛋清与蛋黄混杂。
劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，内杂有黑色霉斑，蛋黄扩大、扁平，蛋黄膜增厚发白，蛋黄中呈现大血环，环中或周围可见少许血丝，蛋清变得稀薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清与蛋黄相混杂(但无异味)；蛋内有小的虫体。
或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变；胚胎形成长大。
参考资料：网络-蛋黄
❻ 鸡蛋黄颜色浅的原因是什么
最粗放的说法就是土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别，土鸡蛋的蛋黄深一点
也有的养鸡场人工选育，专门挑选蛋黄比较深的鸡做种，不过这样的场不多
根本上说是基因的问题，和头发的深浅颜色是一个道理，从营养学上说都差不多的
❼ 鸡蛋蛋黄颜色变浅的原因都有哪些
原因有三个：
1.生蛋的鸡是小鸡，刚开始生蛋
2.鸡生蛋的平率比较高
3.鸡的食物不够
❽ 为什么鸡蛋蛋黄是白的
1、蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。
2、鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
3、其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的。
(8)为什么有的鸡蛋黄颜色很淡扩展阅读
1、蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
2、蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
3、鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
参考资料
网络-鸡蛋黄
❾ 鸡蛋黄为什么有的颜色浅
土鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋蛋黄颜色深
普通鸡蛋如果蛋黄发白那应该不正常了。。。
❿ 我买的柴鸡蛋，打开后蛋黄颜色特别浅是怎么回事
****，基本鉴定是人造鸡蛋！
勿食！千万被给孩子吃啊！
我在部队的时候曾有人给我营炊事班卖过该类型鸡蛋，经鉴定是人造的！电视上和媒体有类似新闻，请查阅！
祝好运！