为什么有的铁锅开锅后颜色不一样

1. 苏泊尔精铸铁锅开锅后炒菜后锅内发蓝色

没事，那是铁烧烤过后，遇水的结果，金属的氧化反应，是正常的。

白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜，能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。

拓展资料

一般铁加热到600度时就会发红，呈暗红色。800度呈现橙红色；900度以上就会呈现橙黄色至亮黄色。铁的熔点:1535左右。 沸点:2750℃。铁之所以烧成蓝色与铁所含的杂质有关。

大多纯铁的氧化物是四氧化三铁是黑色的，氧化亚铁也是黑色的，蓝色说明可能含有其它氧化物或氢氧化物(如Fe(OH)2(绿色,FeOOH黑色)，一般铁的氧化物种类有很多。比如用的材料纯度不高，就有可能存在其他化合物，在一定的温度下会烧成蓝色。

2. 铁锅开锅后为何黑色变白色

那不是变白色，应该是用过后磨得很光滑，反光显白

3. 铁锅开锅后煮饺子又变色了

铁锅煮饺子颜色变黑是因为发生了化学反应。
铁锅煮东西会变黑的原因如下：
一、所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应，，产生铁锈，导致菜变成黑色。
二、铁锅煮东西，熟了就要盛出来，不然就会变黑，这是由于铁元素起化学变化的缘故，铁久露于空气会变黑。
三、铁在潮湿的环境下发生了氧化，所以就变黑了。
四、之所以变黑跟所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关，这些物质有个共同的性质就是，能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物。

4. 刚从超市买的新铁锅刚炒菜怎么会变黑

新铁锅刚炒菜变黑的原因

生铁锅第一次使用怎么处理生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，炒菜，菜也会变黑。

5. 铁锅锅内底部颜色深浅不一

正常。
1、一般灰银色是铁锅本来的颜色，使用后铁锅就会产生一层氧化层，就会变黑了。
2、铁锅有的是出厂的时候在表层高温烤制了一层植物油，用久了掉了。

6. 为什么我买的铁锅开锅后变成这几样，最后是锅底都黑了

1）首先，并不知道题主的热源是什么，如果是电磁炉，那么这种圆底锅并不适合用在上面，纵使底部是平的，但是面积太小，这种锅储热能力并不算太好，会导致底下接触电磁炉的地方温度太高而锅边温度不够，菜在中间很快就糊，在旁边就半天热不了。你图上的情况目测就是烧糊了才发黑的。

2）其次，题主的锅质量并不算很好，应该是所谓的生铁锅。

生铁就是含C量为2%~4.3%的铁，含较多的杂质。硬而脆。可铸不可锻。

铸铁是含碳大于2.1%的铁碳合金，它是将铸造生铁（部分炼钢生铁）在炉中重新熔化，并加进铁合金、废钢、回炉铁调整成分而得到。与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。

由于是铸铁，储热好，所以在一定程度上解决了电磁炉加热不均的问题。
不过，这么重的锅（上图那个3.5KG），加上菜，不知道一般电磁炉受不受得住。

综上；所以，如果题主用的是电磁炉，那还是推荐用平底锅，不管是这样的不粘锅。

7. 一口新铁锅，银白色的，烧火之后慢慢变成黄褐色和黑色的了！

您好，可以的，
铁锅变黑实际上是因为被氧化了，新买来的铁锅，要反复浸油才行，比如用肥肉熬成油来形成保护膜，或者反复用食用油侵入锅子，这样反复2-3次，才能形成薄薄的油膜，保护油。新铁锅逐渐使用的过程中，会因为氧化等原因慢慢变黑，至少刷洗干净就好，前期不要用洗洁精，防止油膜失去。新锅使用的时候，不要烧的太厉害。
希望对你有用，望采纳~