老恒和料酒瓶盖为什么有两种颜色

① 同康料酒是酒精勾兑的吗听说很多料酒都是酒精兑的。

不一定
首先我们先来了解下目前市面上的三种料酒，一是以稻米为主要原料，经天然酿造的黄酒（发酵酒）作为基酒,再添加食盐和植物香辛料调配而成；二是以食用酒精或蒸馏酒与天然酿制的发酵酒混配作为基酒，再添加食盐和香辛料调配而成；三是以食用酒精或蒸馏酒作为基酒，再添加食盐和香辛料、色素、鲜味剂等勾兑而成。第一种是以老恒和为代表的年份料酒，采用天然酿造的黄酒作为主要原料生产，装坛三年以上，不添加酒精，不添加味精，不添加防腐剂，不添加焦糖色，打开瓶盖能闻到一股陈年的醇香，烧菜去腥提香效果是配制料酒的2-3倍；第二种代表绝大数企业生产的料酒，就是利用酒精和少许黄酒进行配制的料酒，没有陈年的醇香味，炒菜提香效果差；最后一种是直接用酒精和水勾兑，并且添加大量化学添加剂，成本非常低，大多集中于一些家庭作坊企业。
另外可以交大家四个选择好料酒的窍门
第一摇：酿造料酒摇晃一下，可以看到温和的泡沫，长时间不会消失；而勾兑料酒泡沫大且容易消失，您在超市买料酒时可以拿瓶料酒现场试验下，如果摇一下，酒体泡沫像水泡，1分钟不到就全部消失，您就要谨慎选择了，很可能是勾兑料酒。
第二闻：酿造没有刺激性的酒精味，有辛香料香味和陈年的自然醇香，勾兑料酒没有。
第三看：看颜色，陈年基酒密度高，肉眼看纯度高有沉淀；看瓶盖，酿造料酒瓶盖都是用铝瓶盖，密封性好，陈年香味与营养物质不会与空气接触产生氧化，用塑料瓶盖的建议您慎重选择；看国家标准识别标号，目前国家出台了料酒的国家标准，以后买料酒推荐您选择有这个标识的料酒，健康安全会更有保障。
第四拈：酿造料酒有粘稠度，勾兑料酒没有。

② 为什么葡萄酒瓶盖部位的外包装纸颜色不同

瓶盖包装部分颜色没有特别的代表意思。

但顶部不同的颜色代表了不同的酒类类型（仅法国）。

绿色:AOC，VDQS

蓝色:VDP，VDT

橙色:特殊葡萄酒（如甜酒，加强酒）

黄色:干邑或Armagnac

灰色:其他中间商品，果酒等，

红色:传统兰姆

白色:其他酒精类。

③ 料酒里有一层白的东西是不是正常的

可能变质了吧，像料酒这种专门用于烹饪调味的酒，主要成分是黄酒，作用主要是去腥、增香。黄酒不宜存放太久，否则会产生酸味败味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇；黄酒颜色一般为淡黄，保管时应放在阴凉通风处，并盖好盖，防止受热变质。