为什么黄豆颜色有黄色和绿色

❶ 为什么我妈种的黄豆是绿色的呢

黄豆在“年轻”的时候是绿色的，豆荚也是绿的带绒毛，叫“毛豆”。黄豆在完全成熟晒干后，豆荚干枯，黄豆就从绿色变成淡黄色。

❷ 黄豆绿色和黄色的是一样的吗

我们平时吃的毛豆就是黄豆，成熟时豆粒是青色，老了干了就是黄的了，一般我们看到的是这种品种居多。那有没有老了之后是青色的黄豆呢？答案是有。这种颜色研究要从黄豆的显性和隐性基因分析，如果有数据或材料应该不难分析的。两种豆子我都吃过，口感没啥不一样，至于营养价值，你要问专家了，在下才疏学浅，汗颜啊～

❸ 为什么红豆是红色的呢为什么绿豆是绿色的呢为什么黄豆是黄色的呢为什么黑豆是黑色的呢

这些豆子的颜色只是种皮的颜色不同，内部的豆瓣颜色都是差不多的，其中尤其黄豆和黑豆更为相似。种皮中有花青素的是黑豆和红豆，有叶绿素的是绿豆，有黄酮类的是黄豆，

❹ 黄豆为什么会变绿

黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光处，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。

❺ 为什么大豆的果实有的是黄色的，有的是绿色的

未成熟的大豆是绿色的（毛豆—煮着吃的那个），成熟的大豆变为黄色（黄豆）
望采纳

❻ 黄豆是什么颜色的

黄豆顾名思议，是黄色。比正黄色暗一些。和小米的黄色接近。不同品种黄豆色也有差异。

❼ 黄豆变绿了还能吃吗 可以打豆浆吗

黄豆变绿了还是可以吃的，它变绿是因为豆瓣要变成嫩叶了，不会产生毒素，黄豆变绿的原因多半是因为受湿润环境下影响，唤醒了豆子根部萌发，加之受阳光直射豆瓣会逐渐会变成绿色，长成最初的叶片，这样当黄豆根部扎在土壤中的时候，叶片就可以通过叶绿素进行光合作用了。

1、黄豆变绿原理

黄豆变绿的原理在于叶绿素、叶黄素、花青素等豆子体内的色素的转换，当一种色素占优势的时候，豆子就会呈现出这种颜色，潮湿不见光的豆芽体内仍保留叶黄素，所以是金黄色，而见光后的黄豆芽，因为生长需要会产生大量叶绿素，进而变成绿色的模样。

2、黄豆变绿能吃

黄豆变绿是可以食用的，它是幼嫩苗生长阶段的一种状态，变绿后只是豆芽的豆瓣中多了些叶绿素，平时我们吃青菜的时候也会摄入大量的叶绿素，对身体没有负面影响的，所以可以放心食用，如果觉得不喜欢黄豆变绿，那么在浸泡黄豆的时候避免其晒到阳光即可解决问题。

3、绿了能打豆浆

黄豆变绿后是可以打豆浆的，其实当黄豆还是幼嫩状态的时候，被称作毛豆，毛豆完全是绿色的，是嫩黄豆，它也是可以打豆浆的，那么当黄豆老了，被水泡的时候晒了光，变成绿色，同样是可以打豆浆喝的，甚至黄豆芽也可以打豆浆，不会有什么负面作用，还能增加绿叶素的补充哦。

❽ 黄豆为什么是黄的，

黄豆没熟的时候是青的，可不是黄的，它成熟了以后才变成黄的，这是黄豆的自然生长规律，就像花是红的、叶子是绿的一样道理（当然不包括那些比较特殊颜色的花，比如蓝色的花，它们大多是经过科学家研究改造、培育而成的）。