荞麦挂面为什么颜色不一样

㈠ 荞麦面条为什么颜色不一样，什么样的好

荞麦本身有啡色，所以做出来的面也会有，放心。

㈡ 荞麦面为什么有灰色的有白色的

荞麦粉多的话就是灰色，少的是白色。
荞麦面有很多种，根据荞麦粉和小麦粉的比例不同颜色不同。不同种类颜色也不一样。
荞麦的外壳很是坚韧，一般用来做枕芯，透气性很好，又很轻。以前荞麦面的价格和小麦面差不多，不到两元，现在荞麦原粮出口，导致荞麦面的价格是小麦面的三倍。

㈢ 苦荞面为什么有绿色和灰色的

荞麦面基本上都是灰色的，很少有绿色的，除非是添加了一些蔬菜汁搅拌出来的，才会有绿色的苦荞面粉。

㈣ 荞面为什么有的黄有的黑

荞面有的黄有的黑的原因：荞麦饸饹分为苦荞麦做的和甜荞麦做的。苦荞麦做的饸饹发黑，甜荞麦做的发黄。而在用荞麦做饸饹时，有的人为了劲道一些，会在荞麦中加入食用碱。加入食用碱的荞麦饸饹刚煮熟是黄的，凉后就发黑了。

黄荞面和黑荞面的区别：

1、外观不同。黑荞面颜色呈深黑色，肉眼可观察到其粗糙质地；黄荞面呈鲜亮的黄色，质地较为细腻。

2、口感不同。黑荞面由于其粗糙的纤维和苦涩的味道，因此常常用于烙饼和煲粥；黄荞面因其细腻的质地，常被加工烹制为荞麦面条等面食后食用。

㈤ 荞麦做的挂面是什么颜色

荞麦面不是黑色的。荞麦的外壳虽然是黑色，但是剥去荞麦的外皮，荞麦的仁儿是纯白色的，现在加工工艺是先剥壳，然后用荞麦仁磨粉，所以荞麦面应该以白为主,略带点暗红色。
荞麦的外壳很是坚韧，一般用来做枕芯，透气性很好，又很轻。以前荞麦面的价格和小麦面差不多，不到两元，现在荞麦原粮出口，导致荞麦面的价格是小麦面的3倍。我国内蒙古的赤峰
，陕西的北部，甘肃的部分地区主产，尤其陕北高原的荞麦质量最好，因其产地都在高海拔地区，生育期长，光照足，故陕北的荞麦更有营养，口感更好。

㈥ 荞麦面是什么颜色

经常运动健身的人肯定听说过荞麦面，这是许多健身人士推荐的面条，都说营养很丰富，并且多吃不长肉之类的话，那么事实真的是这样吗？荞麦面和普通的面条比真的会好很多吗？下面麟大大就为大家来分享二者的具体区别。

荞麦面和普通面的区别？
1、原料区别。荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条，而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成，这是二者的本质区别；

2、颜色区别。荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色，颜色差别明显；

3、口感区别。荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼；

4、营养区别。荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍之高，其他营养成分区别不大。

荞麦面比普通面好很多吗？
荞麦面并没有比普通面好很多。理由如下：

1、荞麦面和普通面热量差不多。荞麦面的热量为137大卡，而普通面条的热量也是137大卡，二者热量几乎完全一样，所以从减肥控制热量角度来看，吃哪一个都是一样的；

2、荞麦面的营养成分也没有高很多。荞麦面的蛋白质含量每一百克有11.3克，而普通面条的蛋白质也有8.5克左右，另外普通面条也含有维生素E、钙、磷、钾等维生素和微量元素等多种营养，与荞麦面相比几乎没有大的差别，因此从这点来看荞麦面也没有比普通面条好多少。

减肥健身期间吃荞麦面好还是普通面条好？
建议不要吃面条为好。理由如下：

1、面条易消化。不管是吃荞麦面还是普通面，二者都是面条，虽然说荞麦面的膳食纤维较高，但是面条毕竟是精细化粮食，经过咀嚼后还是比较容易消化，相比吃燕麦、糙米等食物还是更易消化；

2、荞麦面太贵。目前市面上的荞麦面一般都是3-4元多一斤，而普通面条只需2元一斤，同等论斤卖，买得多的话差距很大，不如买糙米饭或全麦面包吃更佳。

结语
其实减脂期间可以吃的食物还有很多，光轮吃粗粮的话，荞麦面可以偶尔吃但不要经常，平时可以吃糙米饭、玉米、全麦面包等粗粮，营养成分也非常的高，只有饮食不单一，全面化的吃才会更加高效！

㈦ 荞麦面条是不是有一点一点黑色的，像发霉 弄得我不敢吃！请赐教

那是荞麦壳磨碎了和面一起加工成了面条，正常的，而且荞麦面条还略带苦味，只要煮熟了就可以放心吃，荞麦面条营养丰富也不需要太复杂的做法，只需要煮熟后配上喜欢的菜食用即可，下面介绍做法：

准备材料：荞麦面100克 、油适量、盐适量、配菜适量、鸡翅1对、家乐浓汤宝1块

制作步骤：

1、取100克荞麦面条。