铁观音为什么颜色棕黑
A. 怎么鉴别铁观音的好差啊为什么有黑的有绿的
要鉴别铁观音的优劣可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
有黑有绿是在加工的过程中干度不一造成的，包揉的过程如果茶叶的湿度太高，做出来就会偏黑。如果叶片比较老加工后的颜色就会偏黄，如果刚好就会呈现绿色。
因为茶叶的叶片大小不一，烘焙时的湿度也无法相同，所以才会颜色的不一样。
本知道由安溪明香茶业回答，希望能帮到你。
B. 铁观音干茶球为什么有黑有黄
铁观音是半发酵茶
绿色是没有发酵的部分
你看见的黑色
泡出来后应该是红褐色的
是发酵的部分
和红茶类似
不过品质好的
颜色要浅些
发黑的不太好
C. 铁观音茶泡出来为什么水会发黑的呢
应该是铁观音陈年茶.
铁观音陈年茶用三年以上的茶叶用炭火烘焙而成的，而且每年必须烘焙一次，时间越久越有饮用的价值 。
此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药.
说点简单的判断标准吧：
观色：包括汤色（茶水）的颜色、叶色，在我看来都是越绿越好；
闻香：兰花香越重越好。（也许有些“资深茶客”会告诉你，在安溪什么什么比赛的时候，这种香气很重的茶，第一轮就淘汰了。茶香不重要，那你不妨让他将最香的茶用最便宜的价格卖给你，你看他卖不卖）
耐泡：泡茶前，看起来绿得发黑，颗粒非常大，非常重。泡茶后，叶子非常大、非常厚。
口感好：入口甘甜，回味悠长。不苦、不涩、不麻。
D. 铁观音泡后茶色黑黄
原因有好几种：
1.泡茶的水
据化学分析，水中通常都含有处于电离子状态下的钙盐和镁盐等，含量多者叫硬水，少者叫软水。硬水泡茶，茶汤发暗，滋味发涩；软水泡铁观音，茶汤明亮，香味鲜爽。目前，茶界对饮茶用水所认定的水质标准是：色度不超过15度．无异色；浑浊度小于5度；无异臭味，不含有肉眼可见物；总硬度不高于25度；毒理学及细菌指标合格。《茶经》中表明“其水，用山水上，江水中，井水下”
2泡茶的茶具以及温度
由于铁观音宜即冲即饮（不宜直接泡在杯子中饮用）,所以对茶具的选择就有一定的要求。 如果茶具选择或冲泡方法不当，您不仅体会不到铁观音所具有味道的独特魅力，而且由于茶叶本质没有冲泡出来，使得茶的汤色，口感，香气大打折扣。
3茶叶的茶质（也有可能是陈茶或者是重火焙茶或半发酵(半生熟)茶）
铁观音的好坏区别可以参考http://tieba..com/f?kz=455624059
4茶叶放冰箱冷藏 放置太久出现了变味/变质等原因 （一句话保存不当）
正常的铁观音茶色：
清香型铁观音（代号QT）:这是一类轻发酵的铁观音，色泽青绿鲜活,汤色清澈清黄,如今流行市面的大多都是这类铁观音，也是一种适合大众品味的铁观音。因其采用的是轻发酵工艺,保留了茶叶天然的营养成份和清凉的本性，所以看上去清汤绿水，闻上去清香四溢,喝下去清爽舒畅。从中医角度来讲,对于平时胃火轻盛的朋友来说比较适宜，而对于胃肠虚寒、肠胃不好的朋友，还是要忍痛割爱。
浓香型铁观音（代号NT）：这是一类半发酵的铁观音,色泽很难引起大家的兴趣，但其浓烈的香气却是清香型铁观音无以伦比,其汤色深黄或金黄是其特点。口感醇厚、滋味浓强，比较适合茶龄资深,品味浓重的朋友们选择。
韵香型铁观音（代号YT）:这是一类介于清香和浓香之间的新式制作工艺的茶叶,即有清香型的清爽,又有浓香型的甘醇，具备了好茶所有的特点,而倍受市场的青睐。
炭焙型铁观音（代号TT）：炭焙型铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,是真正的熟茶，属于传统正味的好茶。口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择,一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的.炭焙型铁观音的主要功效:养胃降脂,减肥养身。
E. 铁观音的颜色为什么有黑有绿
1、有黑有绿是在加工的过程中干度不一造成的，包揉的过程如果茶叶的湿度太高，做出来就会偏黑。如果叶片比较老加工后的颜色就会偏黄，如果刚好就会呈现绿色。因为茶叶的叶片大小不一，烘焙时的湿度也无法相同，所以才会颜色的不一样。
2、铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
3、铁观音产地分布：福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
F. 铁观音颜色。
铁观音是什么颜色？
对于这个问题应该分开来说，铁观音茶叶颜色有浅绿，深绿及褐色及深褐色。
浅绿和深绿色有的是因为茶叶品种的不同产生的，有此是因为做青的方法不同，清香型铁观音的颜色一般都是浅绿色的，浓香型铁观音深绿色的较多。
那么褐色及深褐色的当然是属于炭培型铁观音。炭培的火候不同会产生不同深浅的褐色。购买铁观音时观察茶叶的颜色最主要是看茶叶的色泽是否鲜亮，看中茶叶后重要的是要试泡一下。
G. 买来的铁观音为什么有几片茶叶是黑色的
这种情况有好几种可能，有可能是新茶老茶混一堆了老茶如果长时间储存颜色会慢慢变褐色，不家一种就是发酵时有些茶青已经失去水分干掉了。还有可能是加工时包揉过重导致，还有其他一些原因，不过可以知道的是应该不是什么好茶。
H. 为什么有的铁观音能泡出褐色的茶水
最好上茶叶店买!可能是浓香型的铁观音茶叶
那是用铁观音烤火做成的，现在很受欢迎的。不然就是陈茶,或保存不好变味了。最好上茶叶店买才能买到好的茶。我们铁观音都放冰箱里面保存的超市面是常温保存茶叶很容易就变味了。
I. 铁观音的颜色为什么有青色和黑色呢
一般清香型的为青色，农香型的为黑色。农香型是焙过火的所以有点黑。
铁观音有黄色的赤片是以为有些叶子在树上死掉的所以做成茶叶后就会变黄。还有铁观音的一种茶叫黄金贵的本身就是黄色的啦