蘑菇颜色为什么深

⑴ 蘑菇为什么放着会变黑

蘑菇变黑，是因为蘑菇中含有丰富的多酚化合物和多酚氧化酶。多酚化合物在酶的催化下容易被氧化，产生许多褐色和黑色物质。变黑只是影响视觉效果，并不影响食用安全性。

为了防止蘑菇变黑，每次买回来尽快吃掉，不要等它们变色。如果蘑菇一时吃不完，应该冷藏，尽量不要被其他食物摩擦挤压；用吸水纸覆盖蘑菇后，将其放在纸袋或者带孔的塑料袋中；尽量避免跟其他味道大的食物放在一起。

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生长环境：

养分：蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

温度：蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。

水分：蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%~60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死亡。

⑵ 为什么毒蘑菇颜色是鲜艳的

并不是所有的毒蘑菇颜色都很鲜艳，事实上色彩不艳的肉褐鳞小伞、白毒鹅膏菌 、秋盔孢伞等菌类却极毒。而同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是非常美味可口着名的食用菌。那些颜色鲜艳的有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，吸收的那些毒素都表现在外观上，这就是为什么部分毒蘑菇颜色鲜艳的原因。希望这个回答对你有帮助

⑶ 为什么毒蘑菇颜色就是鲜艳的

不一定，很多种最致命的毒菇是灰白的，而食用菌中的大球盖菇是酒红色到棕红色的

⑷ 蘑菇为什么一般都是黑色或白色的呢

蘑菇子实体有很多的颜色的，绿菇的颜色是绿色的，而红菇则为红色，白色的更多，如双孢蘑菇，白杯伞，鸡腿菇等，黑色的也很多，如黑平菇，黑木耳等，还有黄色的，如金针菇等。

⑸ 蘑菇的颜色是什么

白色、灰色、黄色、红色、粉色、浅黑色、暗绿色、棕色等。蘑菇种类不一，颜色多样，营养价值丰富。每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克等。含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，也是各种菜肴的理想配料。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

⑹ 蘑菇是什么颜色的

蘑菇菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。
菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。皮层下面便是菌肉，一般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。一般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或红色等。
有些蘑菇菌柄处会有囊状体，称为柄生囊状体。，特别是一些牛肝菌的菌管处还可能有管缘囊状体，这些囊状体都是细胞组成的，通过显微镜可以看到，它们一般生长在菌髓里。
许多蘑菇还会有鳞片，大部分存在于菌盖上或者菌柄上，它们一种是纸质，由大量纤维细胞和少量膨大细胞组成；而有的蘑菇鳞片是容易破碎的膜质，它们由少量纤维细胞和大量膨大细胞组成。膨大细胞相当于水泥，纤维细胞相当于钢筋，因此很多蘑菇我们可以通过它们的鳞片软硬、脱落程度、颜色、形状来分辨蘑菇种类。

⑺ 蘑菇的颜色为什么有的深有的浅

品种的原因或者是生长环境的影响。。

⑻ 为什么鲜艳的蘑菇有毒

这个观念是错误的。毒蘑菇的它的外表可能很一般，它是有纯白色的，有灰溜溜的，也有各种各样的情况，并不存在彩色的蘑菇才有毒的说法。

现在识别和鉴定首先是通过宏观特征，世界上90%蘑菇中毒事件都是因为误食鹅膏菌。可以通过识别菌盖来辨别它是否是毒蘑菇。不同种的菌盖有不同的特征，还可以通过识别菌褶、菌孔的颜色与深浅的方法。毒蘑菇的识别需要很细心地比较每个细节，有时候需要在显微镜下进行比较。

有一些种类可以用化学的方法去测试，譬如通过使用KOH（氢氧化钾）试剂，观察是否会变黄。在显微镜里，成熟的蘑菇个体可以观察到孢子体，孢子有各种各样的形状，这也是识别毒蘑菇的一个特征。另外，就是通过DNA特征来加以区别，每个DNA序列都不同，可以进行毒蘑菇的鉴别。

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不同毒蘑菇中毒症状不同，可以分为急性肝损害型、急性肾衰竭型等，最严重的就是急性肝损害型，蘑菇中毒中，致死案例中有90%是由肝损害型造成的。急性肝损害型中毒早期可以采取催吐、洗胃、导泻来进行治疗。而肾损害型，症状主要是尿毒症，尿排不出，它的救治方法与肝损害中毒有所不同。

最常见的中毒类型是肠胃炎型，吃完以后拉肚子，不舒服，但是严重的时候会胃出血，对胃损伤很大。发病快的话救治度比较高，发病比较慢的话，比如超过6小时，那种可能就是肝损害型比较严重了。

⑼ 为什么颜色越鲜艳的蘑菇越有毒，原因是什么

橙盖鹅膏

没有判断毒蘑菇的一般方法

在民间，一直流传着很多“鉴定毒蘑菇”的方法。除了颜色外，还有根据菌环、菌托、鳞片、光滑度、气味、生长环境等方式判断蘑菇是否有毒的方法。然而，这些方法很多都是无稽之谈，也有个别方法有一点点道理。但是，所有的看似简单的方法都有明确的反例存在。而且，即使是你自认为是比较熟悉的蘑菇，也很可能会认错。这是因为很多不同的蘑菇长相极其相似，但毒性却相差很多。

微生物鉴定是一门非常专业的学问，掌握它需要非常丰富的知识和实践经验。为了吃一口野蘑菇而冒生命危险，显然是非常不值得的。因此，路边的蘑菇，还是不要采！

网络上流传着许多判定毒蘑菇的标准，其中流传最广、影响力最大且普遍被人们接受的一个观点就是：鲜艳的蘑菇都是有毒的，可食用的菌菇颜色“朴素”。其实这种说法是错误的，是片面的。致命鹅膏是世界上最毒的蘑菇之一，它的颜色为非常朴实的白色，菌柄也是白色，菌托浅杯状，但是它会造成人急性肝损伤，多器官衰竭等中毒现象。它含的毒素之强只要一小口就足以致命。

⑽ 粉蘑菇颜色为什么变淡了

蘑菇颜色为什么会变色?
生活在大自然中，每个物种都会想方设法地保护自己，以防被自己的天敌所发现，蘑菇也不例外。为了保护自己不被别的生物吃掉，许多蘑菇都有变色的本领。一提起会变色的蘑菇，好多人都会认为，会发生变色的蘑菇一般都含有毒性，是不能吃的。
其实，这是人们的一种误解。虽然我们平时吃的蘑菇都是白色、米色、浅灰色或者褐色的，但是这并不代表颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的。我们平常吃的蘑菇是担子菌的子实体，蘑菇的子实体由菌盖和菌柄等组成。蘑菇的菌盖颜色十分复杂，不但有白、黄、灰之类的浅色，还有红、绿、紫之类十分鲜艳的颜色，还有许多蘑菇都长有混合色泽。许多蘑菇都会变色，除了将自己融入环境的需要以外，还有生长方面的原因。野生蘑菇的生长往往十分迅速，在生命的每一阶段，它的颜色都是不尽相同的，由于菌盖的菌丝中含有不同的色素，所以菌盖会呈现出各种颜色。有时候，如果菌盖长得太快，表面还会出现裂纹，如此一来，蘑菇看起来就像长了花纹一样。
蘑菇的菌肉一般呈现白色或灰白色，有的则是浅黄色或是绯红色。而牛肝菌的菌肉如果受到挤压或是碰撞，则会变成青蓝色；稀褶黑菇如果受到挤压，会先变成红色再变成黑色。由此可见，野生蘑菇会变色，并不是一种原因造成的，而是由很多因素所致。