自己在家熬的重中药为什么颜色黑

❶ 煲鸡汤放过多药材，鸡汤煮出来都是黑的，这样真的更营养吗

序言：在煲鸡汤的时候里边放的药材料比较多，导致煮出来的鸡汤全部都是黑的，这样做出来的鸡汤也并不是最有营养的。在煲鸡汤的时候应该考虑到原汁原味的鸡汤，喝起来才是最有营养的，在煲鸡汤的时候可以选择直接把鸡肉焯个水，所谓的焯水主要是因为去除鸡肉当中多余的油渍，煲出来的鸡汤不会显得太油腻。提前焯好水的鸡，也可以考虑适当的煸炒出鸡肉里的油份，省得在煮的时候鸡肉里边油脂比较多。

做有营养的鸡汤

地区不同的人在煲鸡汤的时候煲法是完全不同的，这当中广东人在煲鸡汤的时候，会选择直接把生鸡肉放进水里煮。煲至两三个小时的时间，能够有效地闻出鸡肉的香味，同时广东人煲鸡汤都是以清淡的口味为主。而对于北方人在煲鸡汤的时候，会选择往鸡肉汤里边添加各种各样的药材，或者是配菜，因为喜欢吃的口感是完全不一样的。

❷ 为什么中药熬出来的汁都是棕色，黑色

因为混合在一起的药物都是来自于自然之中,而大部分是植物,所以植物的颜色容易混合成棕色和黑色咯。

❸ 妈妈熬鸡汤过程中放许多药材，鸡汤煮出来都是黑色的，这样更有营养吗

就我个人而言，我认为鸡汤不如鸡肉营养。鸡汤里几乎没有煮过的蛋白质。蛋白质主要存在于肉中。为什么有人喜欢鸡汤？因为鸡汤很好，每个人都喜欢。鸡汤是用鸡和水加热一小段时间制成的。比如椰子鸡汤属于清汤，比如说月子鸡汤，经过长时间的加热，是一种古老的汤，只要有鸡汤，它就是一种传统的食物。但是鸡汤的营养价值是什么呢？首先，人体需要的七种营养素是什么？人体必需的七种营养素。

它会吃老母亲的鸡汤。这对健康和营养都有好处。最好是一只老母鸡。它是用小火慢慢煮的。它应该有很高的营养价值。当你像一只无头苍蝇一样迷路时，鸡汤有时会把你引向相反的方向，让你害怕。你总是担心你的身体会出问题，你会因为没有陆地和失明而惊慌失措。

❹ 为什么重要熬出来大多都是黑的，而且是苦的

因为中草药内含有很多的色素、有机酸、生物硷等有机物成份，所以熬出来大多都是黑的，而且是苦的。

❺ 急求！！！煲糊了中药，药煲底部全是黑的一层，正常洗不掉，急求清洗方法

建议你不必清洗了．要洗干净，可以用20％左右的硫酸浸泡，然后清水漂净，再用钢丝球擦洗，这个煲可以洗干净的．但是买硫酸也要花钱的．而且洗的时候，不小心会损坏的．再买一个药罐子也不用花多少钱．

❻ 买了个紫砂锅熬中药了，熬了两周多，弄的现在很黑怎么能刷下去

将锅用水泡久一点，倒掉水，拿牙刷蘸着牙膏慢慢刷，多刷几次就会变淡很多，但是还是会有一点点印记的。我以前也遇到过这种情况。

❼ 我熬的汤怎么是黑色的，求教怎么熬成白色

汤水的颜色与食材以及佐料都有关系，比如你放生抽，什么颜色的的汤都会黑掉的啊。想做白色的汤，教你一个最简单的。用鲫鱼烧，做法非常简单，首先把油烧热，然后把鲫鱼放进去煎上一会（一定要煎，不然汤水就是和白开水无异，透明无色。），呈现焦黄色就可以了，然后放适量的水烧开，烧个二三十分钟，你就会看到汤水像牛奶一样。记得要放生姜，青葱，盐鸡精。简单描述，望采纳。

❽ 我有三副中药，前两副用电饭煲煮的，颜色是黑色的，但是第三副药我用炖锅炖的，炖了三个钟颜色却变成了黄

指导意见：
煮重要要先把中药泡一下 然后煮 煮好之后 把汤倒出来 再加水煮 最后把两次煮好的药混在一起 再分两次喝

❾ 煲中药的时候没有焦糊，可是每次煲完那个内壁总有黑色的东西，就像是焦糊了那样要用刷子刷掉，这怎么回事

可能是火过大了造成锅壁有烧焦的情况，建议你用小火慢慢熬制，情况可能会好些。