猪肉为什么印章颜色不一样

㈠ 在市面上卖的猪肉，为何身上盖的章的颜色不同

我们在市场上看到的猪肉一般盖的章有红色和蓝色的，无论是哪种颜色的章，都说明这个猪肉是可以放心使用的。一般猪肉盖上红章代表着这个猪肉是母猪肉，蓝章代表的是公猪肉。有些人会觉得母猪的肉质没有那么好或者他们本身不吃母猪肉，因此在购买猪肉的时候就会通过这种方式来辨认。

市场上的猪肉目前都是定点屠杀场在上市之前经过动物检疫站检疫病加盖的章，大家平时看到红色的圆章和蓝色的圆章都是可以放心食用的，如果是其他的章，一定不要购买以及食用，遇上这种章的猪肉，一定要举报，这时为了你我他、大家的安全，也是为了维护市场的正常秩序。

㈡ 猪肉上不同颜色的印章，到底是用来干什么的

定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章.合法印章的印泥是用食用色素制成的,对人体无害,不易擦掉.而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成,容易擦掉.
识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”,此证在摊主手中,要求挂在肉案上；印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章,这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。

㈢ 买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥

买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥？

1.去市场肉摊买新鲜猪肉时，经常能看到动物检疫站在猪肉上加盖的动物检验检疫印章，这意味着猪肉可以无病食用。此外，还有由屠宰企业盖章的食品检验印章。冲压猪肉主要是为了显示猪肉的用途。猪皮上的印章是检疫印章，证明猪肉未经检疫合格可以安全食用。各种印章的形状有不同的含义。市场山的猪肉大部分是红色的圆形印章，这意味着它已经被隔离，可以放心使用。

4.法印印泥采用食用色素制作，对人体无害，不易擦掉。假印章的印泥往往是用非食用色素制作的，容易擦掉。而且可能对人体有害。循环章——这是最正常最常见的一章。意思是你要买合格的猪肉，红色的印章代表母猪，蓝色的印章代表公猪。印章上的颜色是食用色素，请随意食用。但是要注意荤素结合才能保持健康！

㈣ 猪肉上为什么有不同颜色的印章

定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章:由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰

企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章.合法印章的印泥是用食用色素制成的,对人体无害,

不易擦掉.而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成,容易擦掉.

猪肉上的印章是一个合格证明检疫印章是检疫部门盖在猪肉和食用油包装上用以辨别其安全程度的

印章，有多种。

(4)猪肉为什么印章颜色不一样扩展阅读：

兽医验讫章：经检验合格，认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5">5厘米，正中横

排;兽医验讫;四字，并标有年、月、日和畜别的印章。 高温章：经检疫部门认定，必须按规定的温度

和时间处理，才能出售的肉品，盖以4">5厘米的等边三角形，内有;高温;二字的印章。盖有这种印章

的生猪肉不能直接上市出售。 食用油章：经检疫部门认定，不能直接出售或食用，必须尽快炼成食

用油的生猪肉，盖以长4">5CM、宽2CM、中间有;食用油;三字的印章。 工业油章：经检疫部门认

定，不能直接出售或食用，只能炼作工业用油的生猪肉，盖以长8厘米、宽3厘米椭圆形、中间有;工

业油;三字的印章。 销毁章：经检疫部门认定，禁止出售和食用的生猪肉，盖以;型对角线，线长6厘

米，内有销毁;二字的印章。

㈤ 猪肉盖章颜色不同的含义是什么

猪肉章有红色章和蓝色章两种，蓝色章一般是给市场供应，然后卖给广大居民的，红章是什么就不知道了。

㈥ 猪肉盖章有几种颜色代表什么

猪肉表面有的盖红章有的盖蓝色的章是因为猪肉进行检疫证明的标志。
猪肉表面盖红章和盖蓝章的区别：
1.性别不同：
盖红色的章：代表的是母猪。
盖蓝色的章：代表的是公猪。

2.价格不同:
盖红色的章：红色的章来代表老母猪的肉，价格低一点。
盖蓝色的章：红色的章来代表公猪的肉，价格贵一点。
3.盖章的方式不同：
盖红色的章：激光灼刻，颜色是深入到猪皮里面的，无法擦除。
盖蓝色的章：是动检部门的滚筒印章，是针刺印章，颜色是深入到猪皮里面的，无法擦除。

合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。而且可能对人体有危害。
认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5">5厘米，正中横排;兽医验讫;四字，并标有年、月、日和畜别的印章。 高温章：经检疫部门认定，必须按规定的温度和时间处理，才能出售的肉品，盖以4">5厘米的等边三角形，内有;高温;二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。
(6)猪肉为什么印章颜色不一样扩展阅读：

猪肉上不同形状章代表的意思：
1.X形的盖章：如果你看到了X形的盖章，那就千万不要买！！！这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了，不仅不要购买和食用，还要记得举报投诉这个无良的商家。
2.三角形的章：三角形形状的章就说明，该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者，正常情况下也是不能出售的。
3.椭圆形的章：盖有椭圆形形状的章的猪肉，就证明该猪肉是用来提炼工业用油的。
4.长方形的章：长方形的章就证明这种猪肉，也是不能用于直接出售给消费者或是食用，需要将它们炼制成油。
5.圆形的章：盖有圆形形状的章的猪肉就证明是合格的猪肉，大家就可以放心的买了，上面还有检疫的时间和地点。

㈦ 猪肉上的印章颜色代表什么

猪肉蓝色的是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章。紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章。

红色的则是等级章。任何动物类食材，在进入市场之前，都要经过多次检查，以“验明正身”，只有通过检验的，合格达标的猪肉，才能进入市场。猪肉上的印章，就代表它们经过了检查，是健康的，完全可以放心食用的。

猪肉的营养价值

需要注意在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。，可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

㈧ 猪肉身上为啥要盖章红色和蓝色啥区别

市场销售的生猪肉上盖章，是国家规定的检疫要求。

我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中明确规定：生肉需要经过免疫检查，经检疫合格之后，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，并且要加盖“动物检疫验讫印章”，对于分割包装的肉品加施检疫标志；不合格的产品，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并且按照相应规定进行严格的处理。

所以说，对于我们普通消费者，只要关心猪肉上是否有印章，不用关心印章的形式、颜色、大小等。

㈨ 猪肉上的印章颜色代表什么

猪肉皮上的印章颜色都代表猪的公母，一般红章代表是母猪肉，蓝章代表是公猪肉。印章颜色不同与猪肉肉质无关，它们都经过国家检测且合格，是可以放心食用的健康猪肉。

母猪猪肉的肉质一般会老些，不太容易熟，如果要是炒肉的话，不推荐买红色印章的猪肉。公猪猪肉肉质相较于母猪肉来说更嫩，爆炒出来口感也会更好。

猪肉上的印章很难洗掉，这种印章对身体是无害的。其实，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。

挑选新鲜猪肉最常见的方法是看表皮、闻气味、试弹性。健康猪肉表皮没有任何斑痕，也不会有血腥味、腐臭味及其他异味，用手指按压，凹陷的地方会立即复原。

㈩ 生猪肉上盖的不同颜色旳印章各代表什么

生猪肉上盖蓝色的是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；红色的则是等级章。

检疫章分圆形、长方形、三角形、椭圆形和“X”形，它们所表达意思各不相同：

圆形：检疫章内有“兽医验讫”、年月日和“猪”字样，这就表示生猪肉已经检疫，无病可食用；

长方形：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，这表示此类肉不能直接销售食用，但可以加工成“食用油”出售；

椭圆形：检疫章是“工业油”章，内有“工业油”字样，这表示此类肉不能销售食用，只能熬炼成工业用油；

三角形：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，这表示此类肉不能直接销售食用，必须经过高温处理；

“X”形：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，这表示此类肉禁止销售和食用，必须统一销毁。

生猪肉的选择方法

1、观查猪肉的外表：放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

2、观察猪肉的颜色：新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。

病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。