精铁锅为什么颜色不一样

㈠ 铁锅为什么有黑色和灰色的，黑色铁锅和灰色铁锅的原材料有什么区别呢，那种颜色的好用

黑色的和灰色的是因为铁里面含碳量不同，表面处理也不同，一般来说铁锅表面都有涂层。灰色的铁锅表面可能是一层涂层，为了更好受热或者清洗，至于哪个好，还是要看品牌吧，说不好。

㈡ 无涂层的铁锅为什么有的是深黑色，有的是灰银色

原因如下：

1、一般灰银色是铁锅本来的颜色，使用后铁锅就会产生一层氧化层，就会变黑了。

2、铸铁锅有的是出厂的时候在表层高温烤制了一层植物油，这是做了简单的防锈处理，呈现的状态是黑色的。这个使用的时候进行一下开锅，用洗洁精钢丝球清理后，再用热水洗干净烤干后在锅壁内擦一层食用油就可以正常使用了。

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无论是黑色还是银灰色，这些涂料理论上是没有害的，但是在煎炒的时候还是要注意控制温度。这两种颜色的锅具应该都是铁锅或者是合金材料做成的，从这方面来讲没有区别。

铁锅的使用原则：

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

6、铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

㈢ 好的生铁锅是什么颜色

好的生铁锅是什么颜色

好的生铁锅是什么颜色，锅可以说是我们家中不可少一种用具，而且它起到很重要的作用，很多人喜欢用铁锅炒菜，觉得健康，能补铁，下面了解好的生铁锅是什么颜色及相关资料。

好的生铁锅是什么颜色1

纯黑色的里面光滑的铁锅是有涂层的，真正的铁锅一般是深铁灰色，铁锅使用以后，特别是烧过菜以后会很快变黑。

铁在高温下会跟油脂发生氧化反应，随着使用的增加，这种反应会越多，颜色会逐渐变深。但这个颜色不是牢固的，碰到酸性物质会变浅。

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挑选铁锅

1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。

3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。

4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。

5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。

好的生铁锅是什么颜色2

炒锅用生铁的好还是熟铁的好？

生铁锅和熟铁锅的优缺点铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

另外，铁锅根据锅盖性质，可分为无盖、玻璃盖、不锈钢盖铁锅。根据配套对象的不同，适用炊具也不同，有燃气电磁灶适用、燃气灶适用、电磁炉适用。

生铁锅优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂

精铁锅优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美

缺点：直接将火的温度传给食物

好的生铁锅是什么颜色3

生铁锅炒菜真的补铁吗

其实相信很多人在买铁锅时都有听人说，就是用铁锅炒菜可以起到补铁的作用，但是真的是这样吗，其实使用这种锅有补因为传热快是家庭烹饪炊具的`最佳选择之一，但是你在选择时候也是要特别的注意，如果是真正要补铁的话，还是要靠吃一些动物肝脏、鱼类、畜禽肉类等才有作用的。

生铁锅和熟铁锅哪个好

1、熟铁这种相比起来它的延展性能会好一些，韧度也是比较高，最重要是这种熟铁锅传热快，如果使用它还可以帮你节省燃料和电力的角度来考虑，所以从这点来看的话熟铁锅要比生铁锅更合适。

2、如果你平时喜欢做一些油炸食品的话，那么还是选择生铁锅会比较合适的。主要原因就是生铁锅这种传热相比起来会比较普遍熟铁锅会慢一些，但是要从它的散热率上来进行相比的话，会比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，使用这种生铁锅会更加的好，而且也不加不容易让你东西糊锅，油温也不容易过高，要知道油温过高这样也是会导致食物焦化。

3、如果要从日常养护来进行考虑的话，相比起来生铁锅也是会比较省事一些，一定要记住不能滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，这种才可以让你生铁锅不容易生锈;而熟铁锅就不一样了，它需要洗刷干净烧干水分，然后还要在上面涂上油膜，要不会容易出现生锈。

4、如果你要从耐用的角度考虑，那你还是选择熟铁锅会比较合适的，主要原因还是因为生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力这种锅就是比较容易出现开裂，比如说像锅底在灶火高温也是容易出现变形报废现象。熟铁锅就不一样，它的韧性好，遭遇大的外力或是碰撞也是不容易穿洞和开裂，最重要耐高温干烧。

5、如果你家喜欢大煮大熬那还是选择生铁锅比较合适。一方面，大型锅具它的价格也是比较高的，我们知道生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅也是不能做得太薄，否则会软变形，因此价格也就会比较高一些。

6、如果你是用在电磁炉上的铁锅，那这边建议选择熟铁锅会更好一些。熟铁锅表面也是比较光滑，底部也是比较平坦，熟铁电磁感也是会比较好一些，所以使用起这种会更加的省电，发热效果也是会更快更好。

㈣ 铁锅为什么有黑色和灰色的，黑色铁锅和灰色铁锅的原材料有什么区别呢，那种颜色的好用

普通黑色铁锅，俗称熟铁锅。是经过击打冲压而成；灰色铁锅俗称铸铁锅，是经过翻沙铸造成形。
熟铁锅，一般做菜时的碰撞不会损坏，用来炒菜较好。价格稍高。
铸铁锅，硬度高、脆、升温快，相比较容易碎裂，价格略低。做大锅饭特香。
关于内部结构什么奥氏体，马氏体的就不在此说了。

㈤ 新买的铁锅有五颜六色的痕，如下图，用肥肉熬过，但是炒完菜洗完锅就这样了，怎么回事啊

新买的铁锅，五颜六色的痕，用肥肉熬过，但是炒完菜洗完锅还是这样，那可以再继续练过，把锅烧红了，再练一次，多炒几次菜，慢慢的i，过就过来了，这是受热不均匀的表现

㈥ 生铁锅为什么有的是黑色有的是银色注意是生铁不是熟铁！！

第一张图是纯铁做的生铁锅。纯铁的颜色是白色或者银白色的，巨有金属光泽。所以第一张图里的锅才是具有光泽的银白色。

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生铁里的碳主要以碳化铁的形态存在，其断面呈白色，通常又叫白口铁。这种生铁性能坚硬而脆，一般都用做炼钢的原料。

铸造生铁中的碳以片状的石墨形态存在，它的断口为灰色，通常又叫灰口铁。由于石墨质软，具有润滑作用，因而铸造生铁具有良好的切削、耐磨和铸造性能。但它的抗拉强度不够，故不能锻轧，只能用于制造各种铸件，如铸造各种机床床座、铁管等。

㈦ 【紧急，紧急~！】我们家买了个精铁锅，用醋洗过之后，却黄一块白一块！锅怎么会变成这样呢

可能你的方法不对：试试

可先置于火上烧烫，倒入200～250克醋，待发出响声时，用刷子擦拭，洗净即可。

㈧ 精铁锅是银灰色好吗

好。
2真正的铁锅是灰色的，铁锅在使用后会产生一层氧化层，就会变黑。有的铁锅在出厂的时候会在表层高温烤制一层植物油，做简单的防锈处理，这样的铁锅呈现出的颜色就是黑色。无论是黑色还是银灰色，这些涂料理论上是没有害的，但是在煎炒的时候还是要注意控制温度。这两种颜色的锅具应该都是铁锅或者是合金材料做成的，从这方面来讲没有区别。

㈨ 新买的铁锅用了一次锅底变色了是怎么回事

这是正常的情况，是由于加温不均造成的，对锅本身没有任何伤害，对人体也没有任何伤害。

特别是使用电磁炉的用户比较容易出现这个情况，是因为电磁炉升温快、温度高而且受热主要集中在锅体底部的原因而发生的氧化变色，是无毒无害的，生铁锅一般是无涂层铁锅，所以用上一段时
间后会形成一层油膜层，到那时候颜色就慢慢消失了。

新买的铁锅使用注意事项

1、彻底清洗铁锅，将铁锅放在水龙头下，放入一些清洁精，用硬质的刷子或丝瓜瓤里外都认真地刷洗几遍，主要是清除掉杂质和一些机械油。

2、注意防锈，铁锅的天敌是“水”，每次用完都要烧干，最好习惯性涂抹一层油，注意锅盖上的水滴落，千万不要用铁锅盛水过夜，一晚上就会生锈。铁锅尽量不要用来烧水，不要用洗洁精等去油的清洗剂来洗锅，防止不沾的油膜变薄会损伤。

3、开锅需要有明火，电磁炉是无法开锅的，将燃气灶的明火开大，先烧底部，灼烧大约3分钟左右，家里的燃气灶一般烧不红锅，也没必要和饭店一样把锅烧的通红，四五网络就足以把杂质烧干净了。