为什么剥蒜果时眼睛会流泪

A. 为什么剥洋葱时会流泪

洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛- S -氧化物（ SPSO ）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。
1、切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
3、放微波炉稍微热一下，皮容易去，切起来也不流泪。
4、将洋葱浸入热水中三分钟后，再切。
5、戴着泳镜切洋葱。
6、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼泪流泪的。
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡蜡烛可以养活洋葱的刺激气味，效果不错。
要是已经“泪流满面”了，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍微感到脸部凉凉的），就不停止流泪了！ 试试看吧！

B. 为什么切大蒜会流泪

是因为大蒜里面有一种可以刺激人类眼睛的物质
当经刀切的时候会是这种物质散发出来，刺激人的眼睛，就会流泪啦！！！！
只要再切之前用水冲一下就会防止这种情况的发生哦！！！

C. 为什么切葱,蒜会流泪啊

因为洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水

D. 为什么切大蒜会流泪

大蒜切开时，会释放出一种叫做蒜氨酸酶的东西，它是流泪的罪魁祸首，这种酶和大蒜自身的氨基酸发生反应转化成次硫磺酸，然后再进行一些神奇的反应将一种叫做硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）释放到空气中，当它接触到眼角膜时会刺激游离神经末梢，引起流泪。

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

如果使用以下几个方法，可以避免切大蒜时流泪：
第一种方法：买个护目镜带上。

第二种方法：切之前先把大蒜稍微加热一下，这样切的时候被“弄”哭的几率会小很多。
第三种方法：在平缓的水流下切。

E. 人剥洋葱时为什么会流眼泪

洋葱我们很多人都吃过,当我们剥或切生洋葱的时候,往往会被刺(cì)激得直流眼泪。你知道为什么剥(切)生洋葱的时候会流眼泪吗?这里有四个答案,你会选哪个?A.因为洋葱不想被剥(切)开,所以就释放出辣(là)味来刺激人的眼睛。B.因为洋葱里藏(cánɡ)着悲伤(shānɡ),剥了皮,眼睛就看见了,所以会流泪。C.因为洋葱里面有呛(qiànɡ)人的气味。D.洋葱跟人是冤(yuān)家,它专爱跟人作对!答案:C.小知识:剥洋葱或者切洋葱的时候,人们经常会被呛得流泪,是因为洋葱细胞(bāo)里含有刺激泪腺(xiàn)的辛辣成分——蒜苷酶(suànɡān méi)。在剥开或切开洋葱表皮的瞬(shùn)间,这种蒜苷酶会很快挥发到空气中,一旦进入人的眼睛,刺激泪腺,人就会流泪了。葱和蒜里也含有这种酶,但没有洋葱挥发得快。要想不被洋葱呛得流泪,我们可以把洋葱放在水里剥,这样辛辣的成份就溶在水里,而不会挥发到空气中了。或者把洋葱放到冰箱里稍微冻一下,也能把它的刺激作用降到最低,减少流泪。

F. 为什么剥洋葱的时候会流眼泪

这是因为洋葱被切开时，它的组织细胞被破坏，会释放出蒜氨酸酶。这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

G. 为什么有的人在切洋葱和蒜的时候会掉眼泪

洋葱被切开时，会释放出蒜氨酸酶；
这种酶和洋葱自身的氨基酸发生反应转化成次硫磺酸；
然后再进行反应将一种叫做硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）释放到空气中，当它接触到眼角膜时会刺激游离神经末梢，从而会引起人的眼镜收到刺激而流泪；

具体可以参看：https://..com/question/338026670.html

H. 为什么大蒜溅到眼睛要流泪

大蒜是不少人偏爱的一种食物，还常被用来防治某些疾病。但是，若长期大量地吃大蒜，尤其是眼病患者，是有害的。有些人平时爱吃大蒜，到了五六十岁，感到眼睛模糊，视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力减退，殊不知这是吃大蒜造成的不良后果。还有些人患了近视眼或其他眼病，虽服了中药治疗，但未忌大蒜，结果疗效不佳。
中医对忌口是比较讲究的，眼病患者在治疗时必须忌五辛，即忌大蒜、小蒜、洋葱、生姜和辣椒等刺激性食物，否则影响疗效。中医认为，长期大量地食用大蒜，伤人气血，损目伤脑。

I. 捣蒜眼睛为什么会流泪

蒜在被切开的时候，里面的蒜汁液程雾状喷出（细胞结构原因），因为比较细小，所以可能会飘到人眼睛里对眼睛产生刺激。