蒸笼为什么有颜色

❶ 竹蒸笼横梁下有一排馒头有黄的颜色，是蒸气水的缘故

在蒸笼中扑上一晨纱布，就可以了！黄色的东西是减把竹子腐蚀后产生的东西！以后多清洁蒸笼和纱布！

❷ 楠竹蒸笼和慈竹蒸笼到底哪一个好到底哪一个颜色会变成黑色

竹蒸笼制作工艺 普通工艺 普通蒸笼制作工艺目前已经很成熟，制作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右薄竹片（完全可以机器出篾），然后用绳子或者竹篾将竹片拼接成蒸笼，这样可以有效的利用竹材料。因为竹片很薄，所以很容易制作成竹圈，不需要做烤火处理，制作效率比较高，这样可以有效制作成本，在城市中也能制作，楠竹（毛竹）蒸笼采用的是此工艺。 特殊工艺 竹蒸笼的的特殊制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，包含数道工序：（1）砍竹，（2）破竹，（3）去竹节，（4）竹子内部刻纹路（目的是烤火的时候竹子不破裂），（5）烤火软化竹子，（6）将软化的竹子弯曲成蒸笼圈（注意是整根竹子，这样制作的蒸笼十分厚实），（7）反复揉竹子，使其的弧度越来越接近正圆，（8）上横梁，（9）穿档格竹块，（10）上口子，（11）编制盖子顶部的竹席，（12）制作蒸笼盖，（13）修正，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，目前会这门手艺的艺人已经很少了。四川的慈竹蒸笼多采用的是这一工艺。 竹蒸笼颜色的变化 竹蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个自然过程。随着竹子和水汽的反映，竹子的表皮会从竹青色变化到褐色，这是一个逐渐变化的过程。这和手工竹席是一样的，使用多年的的竹席是褐色的。但只有带青皮的竹子才会有这样的一个变化过程，如果是去掉了青皮，颜色会随着使用时间而慢慢变黑。

❸ 蒸笼在蒸包子的时候，要怎么选择样式比较好

蒸笼选购技巧

• 天然环保，无胶水：有些竹蒸笼是利用工业胶水进行粘合的，长期使用含有胶水的蒸笼蒸煮食物，会对人体造成一定程度上的健康影响。在购买竹蒸笼前一定要了解清楚是否内含胶水。

• 颜色会随着使用时间变化：蒸笼在最开始的时候是白色的，但是使用之后会发生改变，由青皮竹青色变成褐色，因此很多竹蒸笼使用的时间长了之后都会变成褐色。不少人认为竹蒸笼变色是因为里面使用了一些化学物质，实际上这种想法是错误的。因为竹子 在高温的作用下，会发生一定的变化，这是肯定的，如果你购买到的竹蒸笼没有任何变化，才需要担心。

• 制作工艺的好坏：竹蒸笼的制作只有中国人会，因此被称为是古老的民间艺术。以广东省罗定市泗沦镇的竹蒸笼的传统制作工艺为例，制作比较繁琐，需要经过很多工序，每一道工序都有自己的技巧，有经验丰富的人才能制作出完美的竹蒸笼。工艺的好坏在外观就能看得出一二，如毛刺的处理，竹片是否光滑，衔接是否紧密等都能看出制作工艺的好坏。

• 竹蒸笼的香味：好的竹蒸笼都没有添加任何化学物质，会有一种竹子的清香，也正是这一股清香，制作出来的食物芳香无比。挑选竹蒸笼，建议可以用一个高质量的竹蒸笼作参考，然后对比一下其他的产品，就能很快了解到是否买到了好产品。

竹蒸笼选购技巧：价钱的高低不是竹蒸笼的唯一标准，购买竹蒸笼的时候一定要多加留意工艺

❹ 电饭煲蒸笼蒸胡萝卜和红薯后蒸笼上有萝卜的颜色洗不掉是什么原因

那是因为胡罗卜中的色素在高温中释放出来了，不必担心，用洗洁精洗干净用干净的白色纸巾盖在上面一天后可能会去掉一些，其实大可不必担心因为都是天然的，对人体几乎不产生危害！

❺ 蒸笼一擦就有灰色

防尘。是因为防尘措施没有做好，蒸笼脏了，所以蒸笼一擦就有灰色。蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。

❻ 为啥子蒸笼里的包子会有烤焦一样颜色

有可能是你真的时候放碱，或者小苏打放多了才会出现。像烤焦一样的颜色。

❼ 不诱钢的蒸笼用过后为什么变成乌黑的

不锈钢蒸笼打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的，打磨后用洗洁精刷洗干净就可以了，新锅大概是出厂时表面经过打磨未经清洗的缘故吧，你买回来后用洗洁精刷洗干净就不会有那种现象了，抛光蜡用清水洗和开水烫是去不掉的，要用洗洁精或者是除污剂跟醋清洗哦

❽ 香樟树蒸饭笼蒸的饭为什么有颜色呢

香樟树蒸饭笼出现出现掉色的情况。
因为香樟树蒸饭笼在加热的过程中出现了颜色的渗出，所以才会导致米饭染上颜色。
香樟树能做蒸笼，因为樟木板要取自天然生长的香樟木，其木质本身带有香樟的独特香味，闻之沁人心脾使人精神爽朗。

❾ 新买了几个竹蒸笼，蒸了好几天的包子上面都是有黄色的竹水滴，该怎样预防竹笼滴水

目前市场上很多蒸笼厂家为了将蒸笼保存的时间长一点，会对竹子做药水浸泡或者蒸煮防腐防虫处理（家用小号蒸笼居多）。

竹蒸笼第一次可直接用铁丝布先刷一遍，清洗后要放到炉子上空蒸半个小时，把竹子里的黄水蒸出来，把竹笼中泡过的防腐的药水清洗干净，再清水洗干净就可以用，这样竹蒸笼在使用过程中不会掉黄水。

另外，新蒸笼使用时前几天多多少少也还有一点黄水，蒸东西在时间方面注意点就行了。

(9)蒸笼为什么有颜色扩展阅读：

蒸笼使用时的注意事项：

1、最好待水开后再放上蒸笼。

2、蒸锅（或者蒸汽炉）内必须有足够的水，水太少的话，蒸气量就会减少，竹蒸笼边缘也易烧焦。

3、蒸的时间以及火候要依据包子大小和蒸笼叠层数量而异，大部分的情况用大火来蒸，长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。

4、蒸笼蒸东西最上层先熟。

竹蒸笼发霉解决办法：

1、在淘米水中浸泡一天一夜，然后用刷帚刷干净。 使用上的注意事项：避免放在潮湿的地方。请不要长时间浸水、避免阳光直射。

2、用浓盐水浸泡一小时，可防止发霉。找一个大盆放入盐后加水，将盐化开后将蒸笼放进去浸泡一小时，拿出来亮干就行了。

3、用碱水擦（消毒液起不了什么太大作用，而且消毒液被竹子吸收，以后使用会有消毒液的味道，很难去除掉），放在阴凉通风处自然风干，也可以在阳光不是很充足的地方晒一下。