为什么云南的玫瑰酱颜色那么红
① 山东平阴玫瑰与云南墨红玫瑰区别
平阴玫瑰花为紫红色，香气纯正、浓郁，而墨红玫瑰，深红带黑红色，色素含量高，花期长。这两种玫瑰，都为重瓣玫瑰，单朵花瓣数多，花径大，但营养价值差不了多少，功效也是大同小异。
平阴玫瑰与墨红玫瑰区别：
1、颜色：平阴玫瑰的颜色偏紫，墨红花瓣色泽偏深红，花瓣有丝绒般的色泽质感。
2、花瓣：墨红玫瑰的花瓣层数要多于平阴玫瑰，墨红花瓣明显要比平阴肥厚很多。
3、香气：平阴玫瑰味道清香，墨红玫瑰香味浓郁。
4、口感：墨红玫瑰的花青素要远高于平阴玫瑰，口感偏涩口，比较适合制作花茶，而平阴玫瑰口感温润，适合酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点
(1)为什么云南的玫瑰酱颜色那么红扩展阅读：
玫瑰花的副作用：
1、加重便秘：玫瑰花茶是具有收敛作用的，就是对肠部的水分会有收敛之用，若有便秘者饮用后，会加重便秘症状。
2、刺激胃部：玫瑰花含有多种微量元素和维生素，如果长期饮用对于胃部不好的人会刺激到胃部，加重胃的不适感。
3、加重阴虚：玫瑰花茶是属于温热的花茶类，对于阴虚火旺或者是实热者就不要过量饮用了，以免加重阴虚。
② 玫瑰酱应该是什么颜色
玫瑰酱的颜色跟玫瑰花的颜色一样的，都是红色
③ 云南哪里可以买到黄玫瑰酱的
黄玫瑰酱？是指颜色还是黄玫瑰花做的？玫瑰酱分为两种，生酱和熟酱
④ 什么牌子的玫瑰酱好
当然是千卉的，用平阴重瓣玫瑰做的。
⑤ 玫瑰花酱什么颜色
玫瑰花酱的颜色是紫红色。下面我们看看玫瑰花酱的制作方法。
自制玫瑰花酱
食材：
鲜玫瑰花瓣100克，白糖150克，蜂蜜50克，盐10克清洗用
做法：
1、摘下玫瑰花瓣，去除花蕊和花托、花鄂及其它杂质
2、玫瑰花瓣多冲洗几遍，清洗干净灰尘泥沙，控去水
3、干净的大盆里放入清水，加入1勺盐，等盐分溶化后放入清洗干净的玫瑰花瓣，盐水浸泡10分钟
4、捞出玫瑰花瓣，沥干水，摊放竹筛上，放通风处晾干水分，看表层的水干了要上下翻动，使花瓣上的水都能晾干
5、晾干水分的玫瑰花瓣放入无油无水的盆里，加入白糖，我家不爱甜食，我用的白糖量比较少，100克花瓣加了150克白糖，喜欢吃甜一些的可用200克糖
6、用手揉搓，让玫瑰花瓣和白糖能充分地相互融合，
7、继续揉搓到花瓣变成紫色的酱，白糖基本融化
8、还是继续揉、搓，玫瑰花瓣出汁，成了润润的酱的样子才罢休。舍不得虐手也可以用研钵捣烂，我还是喜欢直接下手，不仅手留余香，手温还可促使白糖的融化
9、装入干净无油无水的瓶子或是陶罐里压紧，装7分满，玫瑰酱发酵过程中会涨起来，所以不能装满要留有空间。最后倒入高出玫瑰花酱约1cm厚的蜂蜜。加入蜂蜜有两大作用，一可以促进玫瑰花酱发酵，增加风味；二起到封口作用，蜂蜜本身有防腐功效，玫瑰花酱用蜂蜜封住也可以起到防腐作用
10、把瓶口密封放置阴凉干燥处腌制1个月，吃起来没有涩味就发酵好了。用来装的瓶子和陶罐要提前洗净，用开水洗烫杀菌，并倒扣晾干水。
⑥ 各种颜色的玫瑰都可以做玫瑰酱吗还是只能是红色的可以做
应该只有红色的可以吧，我看到的玫瑰酱都是红色的。其他颜色应该做出来的话颜色不是红色的、
⑦ 云南玫瑰和平阴玫瑰谁最适合做玫瑰酱
我这边客户做玫瑰酱，都是在我这边要云南的滇红玫瑰
⑧ 玫瑰酱打开了一年左右，你觉得还能吃吗
将搓匀的混合物倒入干净无水的容器中，装个8分满就可以了，最后在淋一些蜂蜜在里面，容器的盖子拧紧、确保密封好，放入冰箱大约1个月以上就差不多可以尝尝玫瑰花可是女孩子的最爱，非常的漂亮，很多人不知道吧，玫瑰花还可以制作成玫瑰花酱，不仅颜色漂亮，味道芳香，非常的好吃，深受大家的欢迎，玫瑰花酱的吃法也是有很多种，可以首先将食用玫瑰取花瓣。
做玫瑰花酱最好用云南特产的”墨红”玫瑰花花瓣,这种玫瑰花香浓郁，花瓣厚实大片。 法国墨红玫瑰花色深红，花瓣30-35枚，起源于法国，是重瓣食用玫瑰。略卷瓣，满芯，散发浓郁中小火熬煮，保持沸腾和不断冒气，挥发花酱多余的水分，中途每隔几分钟用勺子搅拌锅底，以免粘锅，这个过程大约需要30分钟，甚至更久的时间。
玫瑰花酱浓郁香甜，形态浓密黏稠，深受吃货喜爱，除了可以直接用来泡水、抹面包，还可以用来制作各种中西式糕点，而且做法也极其简单，自己在家也能轻松完成。
⑨ 玫瑰酱用平阴、墨红、滇红哪个好
平阴的，平阴是中国玫瑰之乡，咱家就有，产自平阴，68一罐
⑩ 怎样熬制玫瑰花酱窍门
我的老家贵州毕节，毗邻云南，加上我外婆是云南人的缘故，我们家年年都有做玫瑰酱的习惯，着名的毕节汤圆就是玫瑰糖馅的，夏天吃的冰粉也会加入玫瑰糖，云南最出名的网红鲜花饼就是玫瑰花瓣做的。
做玫瑰花酱最好用云南特产的”墨红”玫瑰花花瓣,这种玫瑰花香浓郁，花瓣厚实大片。 法国墨红玫瑰花色深红，花瓣30-35枚，起源于法国，是重瓣食用玫瑰。略卷瓣，满芯，散发浓郁醉人的芳香，椭圆叶片，褐色斜直刺。植株扩张性生长，节间较短，生长缓慢，耐寒，一般高40-60厘米，耐修剪，是优良的玫瑰品种。另外山东平阴玫瑰花也可食用，但平阴玫瑰花朵小，花瓣小，香味不够浓郁, 不适合做玫瑰酱。
因为喜爱做玫瑰酱的缘故，我家里种了云南墨红玫瑰，墨红玫瑰颜色深红，花朵大，香味浓郁，耐修剪，阳光充足、肥料足的话每天不停的开花，因为只种了几棵，每天我会在清晨花朵未全部打开的时候采摘，如果全部开放香味会减弱，摘下的花瓣用密封盒密封放冰箱存上几天，才攒够做一小瓶的份量。因为我从不打农药，花瓣摘下来是不需要清洗的，一是清洗的话香味受损，二是清洗过的玫瑰花很难风干，带水做玫瑰酱会发霉。
制作方法：（注意制作过程中所有器皿清洁干净、无水无油）
1、将玫瑰花瓣轻轻摘下，不要花萼和花芯，花芯会发苦，一定要清理干净。
2、将玫瑰花瓣放在一个干净的不锈钢碗中，用一棵干净的擀面杖轻轻舂碎，将花瓣捣蓉，方便糖渍入味，加速玫瑰糖糖化发酵。
3、按玫瑰蓉的多少放大约1.5倍的白砂糖，混合均匀，再用一个事先清洁消毒好的玻璃瓶装好，密封保存。一个月后可食用，放置时间久更香浓。
4、玫瑰花有理气解郁、活血散淤和调经止痛之功效，常饮玫瑰花茶可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。有凉血、养颜、改善皮肤干枯、助消化、去脂肪的功效，同时玫瑰花还有很强的行气、活血、化淤、调和脏腑的作用。能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。
现代女性常因工作生活压力大，而患上乳腺增生等疾病，常饮玫瑰花茶，吃玫瑰花酱疏肝解郁，活血散淤，有助身体健康。