大颗的娃娃菜为什么是红黄颜色

‘壹’ 请问娃娃菜变红是为什么

娃娃菜变红因为生长的土地里面盐碱度太高，造成的娃娃菜变红，但是娃娃菜变红对人体没有伤害。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。
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‘贰’ 大家娃娃菜为什么冬天又黄又绿呢

娃娃菜在冬天又黄又绿。变绿的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的。娃娃菜这种品种其叶子本身就是嫩黄色的，即使被阳光照射也不会变绿，而大白菜则不同，如果是取中间的菜心部分，外观上不仔细看很像娃娃菜，但其菜叶一旦接触了阳光，会产生叶绿素，导致叶片变绿，不过这种光合作用下变绿的白菜也是能吃的，不会影响身体健康，只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好，但营养价值是差不多的，都含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷。

‘叁’ 大娃娃菜和小娃娃菜有什么区别

颜色区别：大娃娃菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是黄色。而小娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩黄色。外形区别：大娃娃菜的菜帮较厚，菜叶宽大，顶部比较松散。而小娃娃菜的菜帮较薄，菜叶较窄，顶部合拢周密。叶片形状区别：大娃娃菜叶子向里弯曲，褶皱较多。而小娃娃菜叶子比较平直，褶皱少，叶面纹理清晰。

1、颜色区别：大娃娃菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是黄色。而小娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩黄色。

2、外形区别：大娃娃菜的菜帮较厚，菜叶宽大，顶部比较松散。而小娃娃菜的菜帮较薄，菜叶较窄，顶部合拢周密。

3、叶片形状区别：大娃娃菜叶子向里弯曲，褶皱较多。而小娃娃菜叶子比较平直，褶皱少，叶面纹理清晰。

4、包心区别：大娃娃菜包心生长较紧密，叶子皱缩严重，呈扭曲状。而娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲花纹很小巧精致。

6、口感区别：大娃娃菜炒出来水分较多，吃起来有点绵，不如小娃娃菜甘甜细腻。而小娃娃菜帮薄天嫩，比大娃娃菜味道更鲜美。

‘肆’ 娃娃菜叶片紫红啥原因

可能是娃娃菜的品种就是这样，假如不放心的话最好不要吃了，吃颜色正常的娃娃菜。

‘伍’ 黄色的娃娃菜是因为不新鲜吗

黄色的娃娃菜不是因为不新鲜。娃娃菜本身是淡黄色的叶子，如果在存储的过程中变绿则不宜再食用，可能发生了腐烂霉变，为了身体健康，尽量食用新鲜娃娃菜，购买娃娃菜时也要注意挑选，不要买浸泡过甲醛的娃娃菜。

‘陆’ 如何分辨娃娃菜是不是真的：叶子是嫩黄的

新疆网讯（作者 唐红梅）娃娃菜以口感好、档次高赢得了越来越多市民青睐，但由于其和大白菜长相接近，很容易让商贩利用大白菜心冒充娃娃菜。以下几个方面可让你辨别一二。
色泽 娃娃菜的叶子嫩黄，有些也偏绿甚至偏红，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽有别。
外形 娃娃菜的根部呈小圆形，菜帮较窄且薄，纹理细腻、平顺，而大白菜的根部呈大圆形，菜帮宽、厚，有的假冒娃娃菜还被砍掉了根部。
包心 大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲，花纹也很精致和小巧。
菜叶 娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

‘柒’ 大娃娃菜横向切开呈现淡橙色是怎么回事还能正常食用吗

白菜出现这种颜色，是不正常的。可能是被某种化学物质污染了，建议还是不要吃了。

‘捌’ 娃娃菜长大了就是大白菜吗 如何分辨大白菜和娃娃菜

我们都知道，娃娃菜和大白菜都是比较常见的两种蔬菜，它们都含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃娃娃菜和大白菜。那么娃娃菜是没长大的白菜吗？下面让我们具体来看看吧！

娃娃菜是没长大的白菜吗

娃娃菜不是没长大的白菜，更不是白菜心，它属于大白菜，也叫微型大白菜。娃娃菜呈微黄色，体型小，菜叶看着比白菜薄，但是味道有点甜脆，口感比较清爽，大白菜呢个头大，叶子比较青白，叶子也比较硬，娃娃菜我们北方一般都是炖汤或者烫火锅吃，大白菜一般都是炖粉条或者炒着吃比较多一点。娃娃菜我个人觉得从我记事起就比白菜贵好多。

如何分辨大白菜和娃娃菜

从区别上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜因为接触不到阳光就会黄中带白。娃娃菜外形均匀，不胖不瘦，体型较小；而白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，尤其是菜根部比较粗壮。娃娃菜表面较直且平整，包心卷曲不够明显；白菜的包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度较为严重。此外，娃娃菜个头较小，手感结实。如果是冒充的娃娃菜，捏起来会松松垮垮。

外形不同

严格意义上来说，两者的外形是不同的。娃娃菜一般是比较小的，外形也比较规整，色泽是外绿内黄。而大白菜，一般都是比较大颗的，最外层的叶子比较散，颜色一般是外绿内白。

口感不同

相对来说，一般的大白菜炒出来水分较多，吃起来有点绵,不如娃娃菜甘甜细腻。而娃娃菜帮薄天嫩，比大白菜味道更鲜美。

娃娃菜的选购注意事项

购买娃娃菜的时候 可以从以下几点多加注意：

1、首先是看颜色。娃娃菜的叶子嫩黄，白菜心因为接触不到阳光就会黄中带白。

2、其次是看外形。娃娃菜外形均匀，不胖不瘦，体型较小；而白菜心的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，尤其是菜根部比较粗壮。

3、再次是看包心。娃娃菜表面较直且平整，包心卷曲不够明显；白菜心的包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度较为严重。

4、此外，娃娃菜个头较小，手感结实。如果是冒充的娃娃菜，捏起来松松垮垮。

娃娃菜贵还是大白菜贵

一般情况下，娃娃菜的价格会比大白菜的价格贵一些。

娃娃菜不是大白菜，虽然它们的外表很相似。娃娃菜严格来说是大白菜的变种，但绝对不是转基因的。娃娃菜在外观、味道和营养价值上仍与大白菜有许多不同，而且娃娃菜比大白菜贵得多。