巧克力颜色变浅为什么
❶ 巧克力表面出现颜色比巧克力本身颜色浅的一层淡灰色是为什么啊巧克力本身变质没
什么是巧克力
巧克力是有可可制品（可可液块，可可脂，可可粉），乳制品，香料和表面活性剂等为基本原料，经混合，精磨，精炼，调温，浇模成型等科学加工，具有独特 的色泽，香气，滋味和精细质感，耐保藏，高温值的香甜食品。
巧克力的储存和食用要点
为使巧克力保持到最佳状态，要把它存放在一个最大相对湿度约为65%的房间，并避开光、水和异味。存放温度应在12～ 18℃。再这种储存环境下,优质黑巧克力至少能够存放半年的时间，质素不变。甚至还可以在更长的时间后食用。白色克力和牛奶巧克力存放的时间没有这么长，但是时间也不会很短。
至于那些新鲜的特拉伏勒巧克力或其他一些由奶油做成的巧克力，最好在几个小时之内吃完。如果品尝放了一两天的加纳彻巧克力和放了两个星期的加纳彻巧克力，味道就与几个小时内的有较大的区别。用新鲜的奶油和少量糖制作的特拉伏勒巧克力，如果在纳彻巧克力和巧克力涂层之间存在空气的话，会在一个星期后发霉。如果使用转化糖（一种在化学上与蜂蜜相似，可以阻止糖结晶的产品）和经过延长保质期处理的奶油，可以使这种巧克力的货价期延长到两个星期。
如果房间里很凉快的话，巧克力就不用存放在冰箱里了。巧克力虽然不一定保存在冰箱里，但是必须保存在一种可以阻止霉菌生长是密封容器中，在通常情况下，应该拿到室温环境后再打开包装。
❷ 巧克力表面“发白”是怎么回事
表面发白，因为巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。
❸ 为什么巧克力颜色的泰迪的毛色会变淡
泰迪本身就是毛色会变的。还有营养不够太阳晒的不够生产都会 使得颜色变淡，要吃美毛粉虾红素海藻粉一类的营养品，多晒晒太阳。
❹ 巧克力外层变白的说明巧克力是好的还是坏的
巧克力外层变白，这是正常的现象，巧克力还是好的，那层白叫糖霜和脂霜。巧克力由于可可脂的特性，在遇到温度变化时会产生物理性变化，尤其是在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜。而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
白霜、结晶导致巧克力表面颜色发生改变，只是因为巧克力的可可脂对温度太敏感的缘故。巧克力颜色、形状等物理变化，并不影响巧克力的质量，可放心食用。
也正基于此，巧克力在存储过程中，由于存储不当，可可脂会经历融化再凝固，可可脂溢出之后重新凝固，像一层白霜包裹着巧克力，虽然巧克力失去了光泽度，但这不是产品质量问题。
(4)巧克力颜色变浅为什么扩展阅读：
巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。
巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
巧克力储存方法：
1．除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。
2．不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。
参考资料来源：人民网-扔掉比存着好 10种食物绝不能放冰箱
参考资料来源：网络-巧克力
❺ 巧克力放在储藏室里头表层有变颜色变浅了还能吃吗
巧克力的颜色变浅了以后，就说明巧克力已经被氧化了，所以千万不要再吃了，而且正常巧克力是不会变颜色的，而且正常的巧克力是可以存放达三个月之久的
❻ 巧克力为什么会变色
表面发白，因为巧克力中含有可可脂。天热分解，天冷重新凝结造成的，不是质量问题，但影响口感
过了夏天的巧克力，不论什么牌子，这种现象普遍存在的，正常的
❼ 巧克力颜色变淡了且变干了，还能吃吗
估计不能吃了 ，颜色都变了，过期了
❽ 才买的德芙黑巧克力 11月过期 外面 颜色变浅了不过里面还是 黑的 吃了一口味道没变 请问这是怎么回事 还可
应该是保存不好，外面有点干了，所以颜色浅
应该可以吃~
❾ 巧克力发白的原因及如何解决
巧克力“发白”是“可可脂析出”，由于储存巧克力不当，温度变化引起的。当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑， 好像一层白霜。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全。
巧克力需要存放在温度≤22℃，相对湿度≤55%，清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。当气温低于220C时，只要储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。
❿ 巧克力放久了会变白，怎么回事
坏了。