自己加工油菜籽油颜色为什么重

⑴ 菜籽油为什么有点发黑什么原因

菜籽油金黄色的是经过处理的，没有菜籽油的生菜味，是为了受不了那个味道的人准备的，黑色的是原生态的，有着浓郁的香味。

菜籽油质量等级分几个级别，从一级到五级，一级油是清亮透明的，和人们严重的食用油没有区别，从二级开始到五级，颜色越来越深，五级油基本是黑色，基本没有过滤，四级到二级，过滤程度不一样，五级杂质最多，长期食用，对身体危害较大，但是炒菜比较香，有些人爱吃。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，欧米伽3含量较高。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

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食用菜籽油应注意以下几点：

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

⑵ 为什么压榨菜籽油的颜色不一样

压菜子油的颜色不一样是因为所使用的菜籽种类不同，或者混杂的菜籽不同，菜籽生长成熟度不同也会有一些影响颜色。

⑶ 纯菜籽油的颜色是很黑的吗

菜籽油是我们生活中，经常会吃到的一类植物油；对于我们很多人来讲，喜欢吃菜籽油，是因为它纯天然、绿色，以及金黄的颜色，让人觉得格外的放心。

如果我们从超市里，购买的桶装菜籽油，就不会呈现出墨绿色，整桶油所呈现出的颜色，也就会相应的淡很多。

这是一个正常的情况，我们无需过于焦虑，可以放心的食用。之所以会呈现出这样的颜色，是因为菜籽油纯度不高，所以相对应的颜色，也会更加的浅一些。

所以当我们购买到了颜色浅的菜籽油以后，也不要过分担心菜籽油品质不好；这都是因为菜籽油浓度低的原因，并不是我们买到了劣质的菜籽油。

⑷ 为什么菜籽油不透明，和酱油一个颜色

菜籽油不透明，因为是手工方法榨制而成的油，还没有进行陈店和过滤的菜籽油，颜色比较重，没有现在科学榨制的油亮晶。

⑸ 菜籽油颜色黑好还是黄好为什么

菜籽油营养丰富，含有维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素，可以说是健康又美味。然而，人们在购买菜籽油的时候，经常会发现市场上的菜籽油颜色有深有浅，那么，究竟是颜色深的油好，还是颜色浅的油好呢？

菜籽油的深色和浅色是由于压榨精炼的工艺不同所导致的。不同的油菜籽品种，压榨精炼出来的油颜色也会不同。就精炼油来说，压榨的温度和精炼的程度决定颜色深浅，精炼程度越高颜色越浅，油品越纯，其中的有害物质及残留越少，但相应的营养成份也会少量的流失一部分。颜色深的油精炼程度低，保留营养成分较多，菜籽油口感比较重，但其中的胶质和水分也可能较多，炒菜的油烟大。

但是，不管是深色还是浅色，只要是符合国家标准的，都可以放心食用。绿源升非转基因压榨菜籽油系列产品精选长江流域的优质油菜籽品种，采用中粮独特压榨工艺冷榨精制而成。其菜籽油品质新鲜，油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸高达70%以上，是健康生活的理想选择。

⑹ 自己榨的菜籽油怎样才能变得清澈干净

使用高密度过滤网，多过滤几次，而后再多沉淀几天，油就会清澈透明了。

⑺ 自己榨的菜籽油炒菜为什么颜色很黑还有很多泡泡，怎么处理

自己榨的菜籽油，如果没有经过严格的规范的过滤，里面就会含有杂质，这些杂志并且含有水分，所以，在炒菜的时候，由于油温升高，杂质就会碳化，导致颜色就很黑了，产生很多泡泡，也是因为杂质里面的气体蒸发出来的现象。
对这些问题的处理方法，最好是选择磷苦土过滤的方法，过滤之后就会特别的清亮干净了。

⑻ 为什么自己炸的菜籽油跟买来的颜色不一样

自己榨的纯正的，外面卖的基本都是添加过东西的，颜色势必不一样了。就像小磨香油，你自己家榨的和外面卖的都是不一样的。不过自己榨的还是好些

⑼ 为什自己砸的油很颜色深，超市里面的油很颜色淡

非也非也，超市的油颜色淡，并非那位仁兄所说的那样。的确，自己压榨的油会发现颜色很深，其实是因为里面含有更多的杂质，所以颜色深。你去超市观察，同样是菜籽油，颜色也有深有浅。再看上面标注“国标X级”，如果是国标三级，明显很黑，如果是国标一级，非常清澈，因为是经过精炼的，去除了杂质。
关于炼油法不同，超市卖的油也分“压榨工艺”和“浸出工艺”，压榨工艺顾名思义就是物理压榨，直接压出来的，这种油因为产出量没有浸出工艺多，而且要得到更纯净的油需要再炼制，成本高，价格普遍要高一些。而“浸出工艺”，说简单点就是使用化学制剂把原料里面的油“吸”出来，然后把溶剂和油分离，得到的油，这种方法产量高，而且吸出来的油，直接就很纯了，成本低，价格便宜。
资金允许的情况下，建议买压榨工艺的油，等级嘛，当然压榨工艺里面的精炼一级油最好了，很清澈，清香。资金不够的话，买等级低一点的，或者买浸出法的油，建议买大品牌的，工艺安全还是不错的，垃圾牌子的就不要买了，谁知道他的工艺和溶剂用的是什么。
虽然没分，我也手工打那么多字，希望大家都吃上健康的食用油！