同样的鱼为什么肉质颜色不一样

Ⅰ 为什么鱼烧熟后,鱼肉不一样,比如黄鱼肉晶体状块其他有些鱼不是这样

咨询记录 · 回答于2021-10-28

Ⅱ 为什么鱼的颜色不一样

鱼的颜色是基因的问题。“物竞天择，适者生在”，各种颜色的鱼能生存下来一是基因遗传给后代，二是自然选择的结果。鱼的体色一般和鱼的生在环境相融合。

Ⅲ 自然现象:为什么鱼儿的颜色不一样呢自现象变化过程是怎样的变化原因是什么

气压低了，造成水里溶解的氧气不足，所以鱼儿出水跳出水面呼吸，而气压低是要下雨的前兆。

Ⅳ 为啥有的鱼肉是红色的而有的是白色的是什么导致了这种差别是体温么

鱼肉有不同颜色的原因如下：

一、品种不同，鱼肉的颜色会不同。

1、红色肉质的黄鳍金枪鱼。

金枪鱼可以游很长时间，所以肌肉需要大量氧气。肌肉中红色的肌红蛋白就可以起到储存氧气的作用，所以大多数金枪鱼的肉都呈现出红色。公海的其它鱼类——例如条纹状鲨鱼和剑鱼的肉质都属于红肉鱼。

蛇鳕贪婪的捕食者，嘴相当大并有犬齿状的牙齿，可捕食鱼类及乌贼之类的其他水生动物。蛇鳕只分布在北美太平洋沿岸的海域中，为纯粹的咸水鱼。

Ⅳ 鱼儿为什么会有不同的颜色

为了引起异性的注意,所以没条鱼的颜色都不同,也因为能让朋友能分辨出这是它,也给别的动物警告说自己很危险,不要靠近!颜色越好看,越危险!!!!

Ⅵ 为什么不同的鱼的肉味道不一样

肉质不一样，做法不一样~放置调料也有关系啊~

Ⅶ 不同水层中鱼的颜色为什么不一样

大多鱼的体色是根据所生活的水体环境相融合，这样有便于隐蔽，不易被天敌发现，或有些鱼的基因突变，所以导致这种结果。

Ⅷ 同样是肉类，为什么肉的颜色会不尽相同

就拿鱼肉来说，都是属于鱼这个种类，但是不同类别的鱼，颜色也会有所差别。

红色肉质的黄鳍金枪鱼

鲑鱼的肉质介于亮粉和橙色之间，之所以会呈现橙色，这是基因和饮食共同作用的结果。加州大学生物学家Milton
Love说鲑鱼的主食是磷虾，而磷虾等甲壳类动物的壳中都含有类胡萝卜素，所以吃磷虾的鲑鱼的肉质也就变成了鲜艳的橙色。

既然如此，为什么不是所有食用磷虾的鱼类都会产生这种变化？Love解释说是鲑鱼的色彩基因让类胡萝卜素可以在肌肉组织中表现出颜色。

但是有些王鲑体内缺乏这种基因，所以偶尔也会捕捉到灰白肉质的王鲑，被人们称为“象牙王鲑”，这种稀有货色在零售市场上能够比普通鲑鱼卖出更高的价钱。但是尽管如此，消费者依然喜欢橙红肉质的鲑鱼，象牙王鲑其实并不好卖。

综上三种鱼的品类来说，为什么肉会呈现不同颜色，主要还是因为生活环境的不同以及生活习惯的不同，导致了身体肉色的特殊区别。

Ⅸ 鱼为什么会有不同的颜色.

鱼的颜色是由于皮下细胞色素。与浅海和深海没有关系，是由于周围环境的不同而定的，主要是取决于海中浮游生物和海藻的颜色，但是海藻的颜色又与深度有关系是光透的关系。

Ⅹ 鱼肉煮熟后的颜色为什么和生的不一样

鱼肉中有很多血丝，通常烹饪的时候，就会让其颜色变白，加热会使鱼肉中的蛋白质变性，鱼肉变白。
补充：
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；