紫甘蓝加酸奶为什么颜色不变

1. 紫叶甘蓝汁分别加入白醋、水、小苏打为什么会变成不同的颜色

因为紫甘蓝所含的花青素非常丰富，可以用来自制酸碱指示剂，而白醋、水、小苏打分别为酸性、中性和碱性物质，根据酸碱指示剂遇酸偏红色，遇碱偏蓝色或浅绿色的原理，紫叶甘蓝汁分别加入白醋、水、小苏打这几种溶液中会显示不同的颜色。

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酸碱指示剂是一类结构较复杂的有机弱酸或有机弱碱，在溶液中能够部分电离成指示剂的离子和氢离子（或氢氧根离子），并且由于结构上的变化，其分子和离子具有不同的颜色，因而在不同的pH溶液中呈现不同的颜色。

2. 紫甘蓝水变色原理是什么

紫甘蓝中含有大量的花青素，是一种水溶性的植物色素，存在于细胞液中。花青素的颜色因酸碱度不同而改变，酸性则偏红，碱性则偏蓝。

白醋呈酸性，小苏打溶液呈碱性，而水呈中性。因此将紫甘蓝汁液滴加到小苏打水溶液中溶液变蓝了，加到白醋中溶液变蓝了，滴加到水中溶液变紫红色。

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注意事项：

由于甘蓝耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜，在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛，最好是架贮，每层架上可摆放2～3层，架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风，效果也好。

在地势较高、排水好的地块挖宽1.5～2.0米，深视当地气候和堆放层数定，要求1.2～1.5米深，沟内可堆放2～4层甘蓝。对那些结球尚不紧实的甘蓝，上面覆盖秸秆，以后再根据外温变化逐步覆土覆盖秸秆，以防冻害。还可以连根拔起，保留外叶，将其根朝下排紧码实，假植在沟内，土干时还可少浇些水，适当覆盖防冻。

3. 紫甘蓝汁加雪碧会变成什么颜色

紫色
水溶液若较稀的话呈淡紫色,若较浓紫色较深.
酸性物质——能使紫甘蓝汁变红.
碱性物质——能使紫甘蓝汁变绿.
中性物质——不能使紫甘蓝汁变色.
雪碧中含有碳酸,成酸性,所以紫甘蓝汁呈红色.
碱面放在白醋中的现象：应该有汽泡放出吧,碱面含有碳酸钠或碳酸氢钠,白醋中含有醋酸,两者发生中和反应,产生二氧化碳气体.

4. 牛奶葡萄汁苹果汁蜂蜜酸奶草莓汁西红柿汁菠菜汁一起加入紫甘蓝水变什么颜色

分别是淡紫色 深紫色 蓝色 紫色 淡紫色 红紫色 紫色 红色 自己看看调色板就知道了

5. 谁知道茶水、自来水、牛奶等水滴入紫甘蓝水的颜色

茶水弱碱性,滴入紫甘蓝水后,呈蓝色.
自来水中性,滴入紫甘蓝水后,颜色不变
牛奶弱酸性,滴入紫甘蓝水后,呈红色.

6. 紫甘蓝汁加入什么变成粉红色，又加入什么变回紫色

加入酸就好了
白醋，柠檬酸可以使其变粉红。
牛奶加入后蛋白质可以中和部分酸，使其变回紫色。

7. 带紫甘蓝汁中加入什么依旧不变色

8. 紫干兰放入雪碧、水、糖水和盐水分别变成什么色

题主是否想询问“紫甘蓝汁放入雪碧、水、糖水和盐水分别变成什么色”？紫色。白醋、雪碧呈酸性，小苏打呈碱性，酸碱中和颜色不变。水、盐水、糖水基本呈中性所以颜色变化不大。所以只会呈现紫甘蓝汁的颜色紫色。

9. 牛奶加入紫甘蓝为什么会变色

牛奶是碱性的，紫甘蓝里有一种遇见碱性会变绿色的物质，所以会变绿