红菇汤为什么越炖颜色越浅

‘壹’ 红菇顿久了是不不红

你好，是的呢。红菇煲汤之后一段时间，汤的颜色就会变红，而红菇的颜色就会自然褪去，变成白色或者是白偏黄，这个是正常现象，不一定说明红菇是假的。其实泡水也是会出现同样的效果的，因此建议在清洗红菇的时候只要洗干净，去除泥土就可以了，长期泡水，营养价值会流失的呢，希望可以帮到你。

‘贰’ 为什么红菇不能煮太久

为什么红菇不能煮太久是因为煮太久会让营养流失。红菇煮的时间太久的话会让营养流失，导致功效大打折扣，而且颜色也会变不好看。煮的时间控制在八分钟左右效果最佳，这样能够最大程度保留营养成分。红菇煮久了，汤就会变成黄褐色，因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化。

红菇的由来

野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。每年端午节前后红菇就开始生长了，每次生长期都不是很长，大约一个月不到。一年一般出两批，第一批比较少量，量多是在第二批。

野生正红菇多产于湖南炎陵县、广西钦州浦北县、河南省伏牛山地区方城县、镇平县、福建武夷山以高海拔红菇着称、三明明溪地；江西赣州、四川、陕西南部、云南、辽宁、湖北。

‘叁’ 红菇汤什么颜色

红菇汤是红色的。

红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵，是难得的滋补佳品。