烤箱烤鸡腿为什么颜色淡

㈠ 烤鸡腿味道淡了怎么补救

可以弄点蒜蓉辣酱涂上

㈡ 烤箱烤鸡腿用包锡箔纸吗 烤箱烤鸡腿注意事项

烤箱烤鸡腿不仅方便卫生，而且烤出来的颜色也是金黄的，色泽均匀好看。那么，烤箱烤鸡腿用包锡箔纸吗？烤箱烤鸡腿怎么烤？
烤箱烤鸡腿用包锡箔纸吗
1、烤鸡腿时大头未熟，小头要糊，可把小头用锡纸包好。一般不用包得很严密。

2、要烤熟，但表面不能黄，用锡纸包裹。

3、不想洗烤盘，用锡纸包。

锡箔纸的优点
1、防油腻、助清洗

使用后，只要将铝箔纸拿掉，让清洗工作可更轻松完成。同理，也可铺在沾板上切油腻食材，以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前，可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上，以免喷到的油渍难清除。

2、包裹食材碳烤、增风味

将食材包入铝箔纸内进行烧烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等，可锁住食材的鲜甜风味！

铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对着炭火，肉才容易烤熟。

注意事项
若是用铝箔纸包裹食材烧烤时，不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质，因为铝箔纸是金属类，当金属与酸性物质混合在一起时，会发生化学变化，容易产生对人体有害的物质。

烤箱烤鸡腿的做法
蜜汁烤鸡腿

材料鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。

做法

1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；

2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；

3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；

4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者薯仔片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上。

㈢ 想用烤箱制作出美味的鸡腿，该如何控制时间跟温度呢

前不久在网上看到用美奶滋来烤炸虾，似乎看来不错吃，还来不及去买虾子回来做实验，无独有偶，宅在家里无聊看朋友圈，发现了一则类似的食谱，但是看了不少的评论是原来的食谱用了太多的美奶滋，所以吃起来会比较腻，刚好家里还有鸡腿肉，所以我就来稍微改良一下用烤箱烤鸡腿。

因为美奶滋是用油和蛋黄打出来的，用烤箱烤之后，会有油脂的效果，当然可以使外皮较为酥脆。

这的确不失为一个不想用油炸的好方法。另外，我也常常在土司上涂美奶滋，再用不沾锅的平底锅去干煎，最后再放上起司和火腿夹起来，小朋友们都很喜欢。

如果你是烤了自己吃的，怎么烤都没关系。如果是烤了卖的，我就提点建议，1，控制好温度。一般用烤箱是180-200度，小鸡腿烤15-20分钟，大鸡腿烤25-30分钟左右。这样既能烤熟，又不会烤焦。2，用点红色烧烤涮涮酱，再烤好之后涮一点，这样可以帮助上色，烤出来的鸡腿不但颜色红亮，而且还能长时间保持色泽

㈣ 烤鸡腿不上色怎么办

烤制前在鸡腿表面抹一些蜂蜜水、或者是抹一些酱油。成品的颜色金黄。