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生普为什么颜色淡

发布时间: 2022-12-08 00:54:06

Ⅰ 请问普洱茶为什么有一些味很浓,色泽很深,而有一些味很淡,色泽很浅

普洱茶又分生茶和熟茶,生茶是指采摘后以自然方式发酵,所冲泡出来的汤色呈青绿色;熟茶指以科学加人工发酵的普洱茶,其汤色呈金红色。普洱茶因其后发酵的特性,熟茶通常越陈越香,不同陈期的茶体所拥有的风味不尽相同,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十乃至近百年之久。 如何区分普洱茶的好坏?一看外观,主要看茶叶本身的颜色、条形是否平顺、齐整,再闻它有无杂味;二看品质,好的普洱茶冲泡出来的汤色以清亮为上,无悬浮物,闻时有阵阵香气,无仓储味和其他异味;三要看口感是否滑润,不能挂喉或出现辣味、麻味等等异味,陈香味越浓者为佳;四看冲泡完的茶叶是否还富有弹性、活性,不能出现碳化、腐化的痕迹。

Ⅱ 普洱茶汤色颜色不变味道变淡是怎么回事

看汤色
俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着普洱茶陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
现在市场上的普洱假的很多 要了解普洱需要一些时间 还要你自己品尝不同的普洱的茶汤的好坏,
查外形
好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高,品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂质者为好。
普洱紧压茶外形要求松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例,一般3-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年,茶饼边轻,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼边松,叶际边缘模糊。
看汤色
俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着普洱茶陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
观叶底
开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑,或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
品滋味
主要是品尝普洱茶汤,闻其香气,尝其滋味,要求甘甜、润滑、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用。在这里,厚重是指茶浓稠而不淡薄,入口味觉香浓而不寡淡。陈香是指普洱茶特有的醇香味,特别要区别于霉杂味,有霉杂味的茶是发酵失败的茶,是不能喝的普洱茶。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分这些微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质所产生的香气,普洱茶的香气特点就是陈香显着。

Ⅲ 为什么我买的普洱茶泡第二遍就没什么颜色了还有就是为什么泡很多次叶子跟碎末一样打不开

有可能是假的....或者就是年份比较短的.

你买的是茶饼还是散茶啊.一般一年左右的茶.不耐泡,口感很淡的.

下次买茶可是要注意一点了..呵呵..我这里也卖一点3-5年的普洱熟茶..下次如

有需要的话可以来看看.就是不买.也可以一起交流下.毕竟我也是做普洱茶的.我

在网络上面也是有店的.可以来看看.

Ⅳ 为什么我的普洱茶的茶汤颜色不深

能喝。与熟普洱茶的喝法一样!

原因有多种。

一、可能是你放少了;
二、水温不够;
三、茶的质量较差;
四、
~~~~~

泡茶用量。茶叶用量为泡茶三要素(用量、水温、冲泡时间和次数)之首。茶叶种类繁多,泡茶时茶叶用量各异,还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60,即每杯放3克左右茶叶,加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶,每杯放茶量5—10克,如用茶壶冲泡,则按茶壶容量大小适当掌握比例,投入量为茶壶容积的一半,或更多。

泡茶水温。泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65%。

Ⅳ 普洱茶色浓味淡是什么原因

原因先从自身找:
兰州是否爱惜味觉,是否经常烟酒过度+熬夜
如果排除以上原因
那原因大概有以下两个方面:
1.有不法商人在里面使用了添加剂
2.品质不太好的台地茶,不耐泡,味道,这是由本身品质决定

Ⅵ 普洱茶泡第三次时颜色就非常淡了

一来是茶叶和水的接触时间短,茶叶的内含成分没有浸泡出来,二是茶叶口感的浓淡与否跟茶汤的颜色并无关联,三是如果是普洱熟茶,品质没问题的话是不会出现此现象的,还有注意水的温度,投茶量也十分重要,有条件的话可以重新冲泡一次试试

Ⅶ 为什么生普茶汤淡红色

应该是二十年以上的存储发酵后的原因

Ⅷ 为什么买回来的普洱茶,泡出来的茶颜色是红的,喝起来却是淡而无味

因为普洱茶本身就属于红茶一类,跑出来的当然是红色的,它本身就是清茶,味淡也不奇怪。当然了还有一种可能,就是你买的不是真的普洱茶。

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