为什么有些鸡蛋壳的颜色是棕色

① 鸡蛋壳的颜色由什么决定

白鸡下的蛋是白壳的！棕色的鸡下的蛋是棕色壳的！

其次是疾病，新城疫、流感、传支等很多疾病都会造成生殖道的病变从而影响蛋壳颜色，还就是药物和毒素，很多药物比如磺胺药，还有霉菌毒素等毒素，会通过影响鸡的正常代谢过程来影响蛋壳颜色。

蛋壳颜色取决于母鸡的种类，跟其它因素无关，更不是区分营养价值高低的标准。所有的蛋壳一开始都是白色的，在蛋壳形成阶段的后半段，一些种类的母鸡会分泌色素，让蛋壳变成不同的颜色。色素仅仅附着在外表面，剥开棕壳蛋，内表面依然是白色的。

② 鸡蛋壳的颜色是由什么决定的

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。
1、蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素，如卵卟啉提供褐色，胆绿素提供绿色。具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。
2、其次取决于母鸡的饮食、健康等后来天因素。由于蛋黄、蛋白形成于蛋壳之前，因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分。
3、母 鸡的年龄、健康状况等也会对蛋壳颜色造成一定的影响。

③ 鸡蛋壳上有褐色的斑点这种鸡蛋不能吃吗

可以食用，鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：

1、“雀斑蛋”

蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。

由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。

2、“暗斑蛋”

蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。

“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。

3、微生物侵袭

蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块。

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4种不能吃的鸡蛋

1、裂纹蛋

鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。

2、粘壳蛋

这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。

3、散黄蛋

鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。

4、发霉蛋

鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。

④ 鸡蛋壳的颜色是有什么决定的

这个不知道，不过我知道饲喂宝积蛋鸡预混料是可以加深蛋黄颜色的

⑤ 为何鸡蛋壳的颜色有浅有深

1 鸡种问题
2 饲料问题

⑥ 鸡蛋壳的颜色由什么决定

蛋壳中的原卟啉—IX和胆绿素—IX的来源不同，原卟啉—IX是由蛋壳腺的上皮细胞重新合成的，而不是来源于衰老的红细胞；胆绿素—IX是由衰老红细胞的血红素分解而成。

原卟啉—IX是以甘氨酸、琥珀酰辅酶A为原料合成的，其中δ-氨基-γ-酮戊酸（ALA）合成酶是限速酶。Schwartz等（1980）比较了正常罗岛红和其突变种的蛋壳腺中数种与卟啉合成有关的酶的活性，罗岛红产褐壳蛋；而突变种产白垩的壳蛋，蛋壳中原卟啉—IX含量很低，正常罗岛红蛋壳腺中ALA合成酶活性显着提高，而亚铁螯合酶活性较低，白色来航鸡蛋壳腺中这些酶活性介于正常罗岛红和突变种之间。

⑦ 鸡蛋壳的颜色

蛋壳颜色是蛋外部质量的一个特征性状,是最直观的品种特性。蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果,这种色素称为棕色素,是蛋壳外面釉质层的构成成分之一

⑧ 鸡蛋壳的颜色与什么有关

1、蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素，如卵卟啉提供褐色，胆绿素提供绿色。具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。

2、其次取决于母鸡的饮食、健康等后天因素。由于蛋黄、蛋白形成于蛋壳之前，因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分。

3、母 鸡的年龄、健康状况等也会对蛋壳颜色造成一定的影响。

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鸡蛋壳常见的颜色种类：

1、白壳蛋鸡种：是以白色单冠来航鸡为主杂交育成的，其特点是开产早、体型小、产蛋量高、耗料少，适合于高密度饲养，缺点是神经质和易受应激影响。

2、褐壳蛋鸡种：大多是蛋肉兼用型鸡，优点包括温顺、体重大、抗应激能力强，缺点是采食量大，如管理不当容易形成脂肪沉积。

3、粉壳蛋鸡种：其父母代为白壳蛋鸡品系、褐壳蛋鸡品系，蛋壳颜色介于二者之间为粉色，优点是产蛋量高、蛋重大、耗料少于褐壳蛋鸡，抗应激能力较强。

⑨ 鸡蛋壳有哪几种颜色

市面上能够见到的鸡蛋，大概能分成四类颜色：白色、粉色、褐色和青色。

在鸡蛋的形成过程中，影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉（又称卵卟啉），由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，便形成了人们所看到的鸡蛋颜色。因此，色素分泌的不同才是让鸡蛋呈现不同颜色的真正原因。

在鸡蛋的重量随着母鸡年龄的增加而增加时，而蛋壳上膜色素的分泌量却是固定的，并不会因年龄的变化而改变。所以，当母鸡随着年龄增长而蛋的重量不断增大时，有限的色素就会分布到表面积扩大的蛋壳上，也会导致蛋壳颜色变浅。

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鸡蛋壳的各种妙用：

1、使皮肤细腻滑润；

把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

2、减轻胃痛；

将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的人，有止痛、制酸的效果。

3、消炎止痛；

用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

4、治烫伤；

在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

5、洗衣服；

可把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜里，然后放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。

6、可作漂白剂；

白色手帕、台布大多数会泛黄，可把蛋壳放入一起煮，煮后小心地洗涤。

7、使皮肤细腻滑润；

把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润,使皮肤细腻滑润。