自己做的烧仙草为什么颜色浅

‘壹’ 烧仙草奶茶怎么制作

烧仙草的做法
原味烧仙草
首先准备适量的烧仙草液，水，沙糖，勾芡材料，太白粉以及其他的材料。把勾芡材料当中的太白粉和水混合在一起，搅拌均匀。往干净的锅中加入烧仙草液和水，搅拌均匀之后用中火进行烧煮，一边搅拌一边加入砂糖，直到溶解，直到再次沸腾，用勺子去除浮沫之后把勾芡的太白粉和水倒入锅中，等到水沸腾之后熄火，取一个小碗，把烧仙草装在碗中，把其他的配料加进去就可以吃了。
烧仙草功效与作用
首先，烧仙草是一种叫仙草的草药熬制成的，它的口感非常的清甜，能够清热解毒，在夏天的时候还有消暑的作用，而且烧仙草能够去除我们体内的肝火，起到排毒的作用，而且还能够美容养颜，对于爱美的女性来说，吃烧仙草是非常不错的，不仅仅如此，烧仙草还能够补肾，能够用来治疗肾炎。同时还能够舒活我们的筋骨，有效地消除疲劳。
烧仙草的危害
烧仙草的营养价值非常的高，但是由于里面的东西都是寒性的，那些本身就是寒性体质的人最好少吃或者是不吃。如果吃，最好也在热的季节吃不要在冬天吃，因为他们吃了之后很容易导致免疫力下降，很容易生病。
烧仙草哪些人不可以吃
一般人群都可以吃烧仙草，但是体质比较虚寒的人要少吃或者是不吃。
烧仙草和龟苓膏的区别
有的人会问烧仙草和龟苓膏有什么区别呢?首先，龟苓膏是乌龟去除内脏，加上地黄，土茯苓，金银花，甘草，火麻仁一起熬制成的，它的外观是棕黑色的。有微微的香气，味道非常的爽甜。而烧仙草是用仙草的草本植物，晒干之后加水熬制，冷却提取的一种棕褐色的流体，加糖之后微甜，他们的外观相似，但是龟苓膏有药香。
孕妇可以吃烧仙草吗
在南方地区，烧仙草是一种非常流行的甜品，南方比较热，在这个时候喝一碗冰镇的烧仙草，能够清热止渴，那么孕妇可以吃烧仙草吗?首先烧仙草在《本草纲目》上就有记载，仙草能够清肝明目，有效地去除我们体内的肺火，而且根据实验研究表明，仙草对我们人体细胞有抗氧化的效果，还能够保护我们的肝脏，降低胆固醇，对孕妇妈妈们来说，能够有效地防止孕妇妈妈由于内分泌紊乱而导致的便秘，提高孕妇的免疫力，增强抗病毒能力，而且还能够通乳。
从它的营养价值上来看，孕妇是可以吃烧仙草的，但是我们在甜品店当中买到的时候，仙草都是加了冰，但是孕妇不能够吃生冷的食物，所以就不适合吃从甜品店里买的烧仙草，有人说烧仙草还有热的孕妇可以吃吗?热的时候仙草在制作的时候会加入珍珠，珍珠都有添加剂，而且它的口感没有冷的好，所以，对孕妇妈妈们来说都是不好的，所以孕妇尽量还是不要吃了，如果要吃的话，可以自己在家制作。

‘贰’ 在家做仙草冻，有干的仙草和新鲜的，在熬制的过程中不放碱粉行吗

步骤/方法
清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。
下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。煮得水差不多了，捞出仙草，剩下的是煮仙草的汤，捞出的仙草可以不要了。然后把浓米汤加入锅中和仙草汤一起煮，用勺子搅拌一两分钟，让仙草汤和米汤充分溶合。继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了，去除多余的水份。这要看水分的多少，尽量不要太稀。关闭电饭煲电源，让煲里的仙草汤放凉，这样就做成仙草冻了。7
最后吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。

‘叁’ 烧仙草一般是什么颜色的。用什么搭配烧仙草最好

喝时见到的是深褐色，奶茶店里常见用花生，红豆，龟灵膏，奶茶搭配

‘肆’ 烧仙草和牛奶混合在一起的时候把牛奶慢慢的变成了咖啡色是什么原因呀

正确的烧仙草做法里是不会放牛奶的，烧仙草里会放水，仙草汁和少量生粉水和少量的糖其他的料像是珍珠芋圆红豆啦都是看自己口味的，按你说的来看，你说的应该是甜汤之类的，那个会放牛奶的椰汁之类的。

‘伍’ 烧仙草的做法与配方

烧草的做法:

1.先将35g仙草倒入大盆中，加入30g糖拌匀，再加入100g冷水。加入时，与鸡蛋一起搅拌，直到没有颗粒。

2.将800克水倒入锅中。水烧开后倒入之前调好的仙草糊，和鸡蛋拌匀。刚开始会呈胶状，搅拌均匀后会变得很亮。搅拌后将仙草液全部倒入锅中，边烧边向一个方向搅拌，防止结块。烧开后，将仙草液倒入盆中，待用。

3.接下来调好汤底，往盆里加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡奶油、50克白糖。搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

4.在烧草的冷却过程中，可以煮一些西米和芋头。先将西米煮熟，锅中加入适量的水，大火烧开。煮沸时，加入西米，煮15分钟左右。把西米煮到颜色变透明，里面还有一点白核。关火，再炖20分钟。闷至颜色完全透明，取出凉水，西米熟了。然后煮一些芋头丸子。

5.冷却后，烧焦的草会凝固。用案板盖好盆，把凝固的烧焦的草倒扣在盆外，然后用刀切成小块，切好后放在碗里，就可以直接吃了。成品烧出来的草鲜亮嫩滑，入口即化，很有弹性，不易碎。

6.接下来做曹宪果盘，准备好曹宪、西米、芋头和鲜果，在碗底放一些曹宪，再放一些西米、芋头，放一些水果。以西瓜、芒果、红龙果为果，上面放一些蜂蜜红豆。最后倒入冰箱冷藏过的汤底。

‘陆’ 烧仙草用黑凉粉做，那么加白凉粉是为了干嘛那比例是多少

龟苓膏和仙草颜色质地差不多，但吃一口就会发现这东西不是一般地苦，所以一般都会配很多糖和炼乳之类。龟苓膏的主料就是逗龟地（乌龟， Chinemys reevesiis ）和逗苓地（茯苓， Poria cocos ，或土茯苓， Smilax glabra ）。乌龟大家都认识，不多说。用来制作龟苓膏的是乌龟的腹甲，中药称龟板，里面含有丰富的动物胶原，也就是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。
烧仙草是用一种干的草本植物熬的 以前老家街上买的一捆干的草才能煮一锅水 以前灶台的锅 要熬个把小时才能熬好 然后还得过渣 草屑 然后冷却 光烧仙草其实没什么味 苦味 甜味什么的，只有一股青草气 老家把这个也叫 青草糊 熬这个不是一般的废柴，柴火的柴

黑凉粉其实就是以烧仙草为材料用现代工艺提取的 自己用水煮熟搅拌就行 没用烧仙草来熬那么辛苦，不过一定要记得搅拌哦，个人经验，黑凉粉的沫沫比白凉粉容易粘锅，不用力搅拌导致粘锅的后果就是一股糊味，不是青草糊的糊，是烧糊的糊 糊 糊，带到公司，别的同事有心试试我的手艺，吃完后，问，为什么感觉有股糊味，那时候我的心里，那是一个万马奔腾啊，不过某宝买的黑凉粉，不同店家的货，要兑水的比例也是不同的，然后有些也是不那么容易粘锅的

‘柒’ 制作黑凉粉（烧仙草）的问题

1.黑凉粉不一定是烧仙草粉。
2.因为成份不完全一样，所以制作出来的口感，外观，制作过程方法也不尽相同。
3.试用烧仙草粉来制作一下，大概加水的比例在20-25倍，超过这个倍数基本上都加入大量的明胶等添加剂。

‘捌’ 免煮烧仙草的做法

都是要烧的哦！亲
食材准备：50g烧仙草（3-4人量），800g清水，白糖或蜂蜜。

2.先将50g烧仙草全部倒入锅内，再倒入100ml清水，搅拌均匀，尽量不要有疙瘩存在。最后把剩余的700ml水，全部倒入锅内，均匀搅拌。

3.开火，大火烧。大概5分钟左右，全程都要搅拌哦~你会看到烧仙草的颜色从咖啡色渐渐变成黑色，等到颜色彻底变黑，关火。

4.将煮好的烧仙草放在一旁冷却，大约1-2小时左右。

5.用小刀沿着锅子切下已凝固的烧仙草，倒在砧板上，切成小块。

6.将切成小块的烧仙草倒入碗内，烧仙草本身是没有味道的，记得依据个人口味加入蜂蜜或白糖哦，一碗清凉解暑的仙草冻就完成啦。冰镇过后风味更佳哦~

★孕产妇、月经期、脾胃虚寒的人不宜多吃。

看完上面的懒人做法，你有没有心动呢？下面我来介绍几款花式仙草冻

希望你会喜欢

椰浆仙草冻

按照步骤图1-5，将冲调好的椰浆倒入烧仙草碗内，之后可依据个人口味加入蜂蜜或白糖。冰镇后风味更佳~

纯真奶茶仙草冻

按照步骤图1-5，将冲调好的纯真奶茶倒入烧仙草碗内。之后可依据个人口味加入蜂蜜或白糖。冰镇后风味更佳~

桂花冻

按照步骤图1-3，将煮好的烧仙草倒入小碗中冷却，待冷却成型后倒入盘子内，淋上蜂蜜，撒一些桂花，冰镇后风味更佳~

芋圆仙草冻

紫薯、南瓜、芋头去皮洗净，放在蒸锅上蒸熟。取出压成泥，取面团搓成长条，用刀切成小块，芋圆就做好啦，放到锅中煮2-3分钟。再将按照步骤图1-5做成的烧仙草，和煮好的芋圆一起装入碗中，一碗美味又营养的芋圆仙草冻就完成啦~

‘玖’ 烧仙草里面有造成黑色素沉淀的东西么

没有哦~仙草干熬出来本来就是黑色的，这是里面的胶质颜色。