蒸馒头为什么蒸好了是红糖颜色

⑴ 为什么白糖馒头蒸起来过歺后变红糖的颜色

白糖馒头蒸起来过餐以后变红糖的颜色一般是不会发生这种情况的，我觉得应该是你放在外面出现了风化的情况，也有可能是你放置的环境导致它发生氧化才会变颜色，否则的话是不会变成红糖的颜色的。

⑵ 蒸出来的馒头怎么象拌红糖了艳色

如果馒头本身是白色的话，不是那种红糖馒头，那可能是你那个水的问题。

⑶ 做好的白馒头蒸熟后怎么变红色的了,没有加颜色的

因为红薯放到馒头下面，因此在蒸馒头的时候，因为水蒸气内循环，因此导致馒头染成了红色，如果是，是可以食用并不会影响，建议你可以把馒头掰开，如果里面是白色，就是红薯染成，如果里面也是红色，则是因为你河面的时候添加的糖导致

⑷ 蒸馒头时并没有放红糖，但为什么蒸出来的馒头和红糖馒头很像

在蒸馒头的时候没有放红糖，但是蒸出来的馒头有一点像红糖馒头，可能是因为所使用的小麦面粉的品种不同。

在我们制作馒头的时候，如果使用家里面自己种的小麦，打的小麦粉来做馒头，那么做出来的馒头是比较黄的，所以在使用面粉的时候要非常注意是否使用的是白色的小麦面粉，或者是一种天然的小麦面粉。

在做小麦馒头的时候，我们要特别注意，一定要放酵母，因为不放酵母的话，他是不可以发起来的。这样做出来的馒头是非常硬的，没有口感，不蓬松。

在制作馒头或者是饺子的时候要注意所使用的面粉是不同的，但是在家里面小麦面粉是可以做包子，馒头，还有饺子的，只不过是饺子不放酵母，但是包子和馒头一定要放酵母。做汤圆，不用小麦面，而是用糯米面，所以一定要分清楚。

我们在制作吃的东西的时候，一定要耐心，也一定不要生吃，一定要煮熟之后才进行食用，否则后果可能会比较严重，有些可能会引起食物中毒。

⑸ 蒸馒头时并没有放红糖，但是什么原因导致蒸出来的馒头和红糖馒头很像

如果你在蒸馒头的时候没有放红糖，但蒸出来的馒头却和红糖馒头很像，颜色是黑乎乎的，就说明你的馒头蒸糊了。这个时候你也可以闻一闻馒头的味道，或者掰下一块尝一尝，看看馒头是不是糊了。除了胡闹这个因素，还有可能是你在白面中添加了一些杂粮面，才会让馒头的颜色看起来不那么的雪白，有一种灰秃秃的感觉。

⑹ 蒸馒头放小苏打没有放红糖，蒸出来以后有红糖的颜色，这是为什么

化学反应，烤面包油炸食物时也喜欢加小苏打，这样出来颜色更好看。加一句做馒头是加酵母。

⑺ 为什么白糖馒头蒸起来过歺后变红糖的颜色

白糖馒头蒸起来过餐以后变红糖的颜色一般是不会发生这种情况的，我觉得
应该是你
放在外面出现了风化的情况，也有可能是你放置的环境导致它发生氧化才会变颜色，否则的话是不会变成红糖的颜色的。

⑻ 牛奶馒头为什么蒸出红糖色

红糖牛奶馒头，个个都开花了！掌握这几点做馒头不成功都难！

做包子馒头对北方人来说是易事，对于我们南方人来说，一看就会，一做就废。说来好笑，我第一次照着书本做，也是做了个死面疙瘩。后来也试验了好几次，看着蒸得好好的一大锅馒头，掀开锅盖就瘪了。真是浪费粮食呀，别灰心，总结经验，失败是成功之母，没有人天生就会，特别是美食要不断地尝试，才会达到极致。

搓成长条，分成小剂子。注意截面处是实心的。说明排气排得很干净。

馒头形状想做成什么样子就做成什么样子，表面一定也要搓光滑，蒸出来才好看。红糖馒头不要做得太干，我这个是刚好成形，防止粘手，所以我加了不少面粉。

蒸锅格子上刷上熟油，把馒头摆上。

注意，冷水上锅，面发得好，就不用第二次发酵，直接大火蒸25分钟。要一股气蒸好，中间不要掀盖子。蒸好后，焖2分钟。注意盖子上汽水别滴到馒头上。

⑼ 蒸馒头放小苏打并没有放红糖，为什么蒸出来跟红糖馒头一样的颜色

在市场上当场现做的馒头，也就是他们所说的老面馒头。老面馒头也可以戗面馒头方式来做。只是他们用的发酵的东西不一样，前者用的是纯酵母来发酵，后者使用老面肥来发酵。面粉不一样！买的馒头都是买的商品面粉。商品面粉至少有两剂：增白剂和防腐剂。我自己家吃的面粉是自己的小麦自己去磨坊磨的面粉，不添加任何剂，里面还有少许的细小麦麸。

醒面时间，家里一般是揉面之后开始第一次醒面，然后做成馒头之型放在蒸茏上又醒，这称为第二次醒面，面市场卖的馒而外面的馒头，一般都会加些增白剂、膨松剂、香料、顺滑剂，让馒头的卖相比较好、比较煊软蓬松。待面团发后加上适量的面起子(小苏打)柔均匀，做成馒头冷水入锅蒸个十多分钟即可。机器和面的馒头均匀光滑囗感卖相都比较好。用手和面䒱的馒头表面不怎么光滑，吃着囗感也不好。其次，现在做馒头利润已经非常薄了，谁还为这点蝇头小利铤而走险？脑子进水了？再说，工艺先进，设备升级，馒头已经做的很好了，谁还会添加违禁的东西？如果要说自己蒸的馒头和外面卖的馒头的区别，这个其实是毋庸置疑的。不管什么食物，家常的肯定比外面买的好。