花椒为什么暴晒后颜色不好看
A. 花椒发黑的原因是什么
花椒发黑的原因：没有及时采摘，花椒暴晒或淋雨，会使花椒发黑。
每年立秋前后，是采摘花椒的季节。花椒成熟后需要即刻采收，如果收不及时，遇到暴晒或一场雨，花椒就会变得干黄暗淡或变黑，无品质可言。成熟的花椒，要在晴天采摘，且须尽快收完，以防突然下雨。
另外，采收的鲜花椒需要放在避光通风的地方阴干一阵子，再放在太阳下晒干，晾晒的过程，不能用工具翻搅，以防破坏花椒的表面。几天后，花椒干透，才算稳当地有了收成。
这时的花椒还是一串一串连着细枝、包着花椒籽，甚至夹着些干花椒叶的。把它就那么收起来放在大的塑胶袋里密封，可保香气不散。准备卖现成干花椒的时候，再进行脱枝脱籽的加工步骤。
(1)花椒为什么暴晒后颜色不好看扩展阅读：
花椒好处虽多，但市场上的花椒质量参差不齐，买到优质花椒呢有以下四个方法可供参考：
1、，闻香味。抓起一小把花椒，握住片刻，能闻到香气的花椒说明是好花椒，没有什么香味的花椒很可能被水泡过。
2、看花椒果实表面的“疙瘩”。花椒麻味的来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面的凸起（小疙瘩）中。一般说来，表面凸起大、数量多、密而饱满的花椒，其味道较浓，麻味较重。
3、试手感。质量好的花椒在被拨弄时会有“沙沙”的响声，用手一捻就碎，而且有糙硬、刺手干爽之感，而质量不好的花椒则不易碎。湿手撮捏椒粒，若手指染红或有黏糊状物，则表明花椒含有染色剂或其它添加物。
4、看颜色。太油亮、太红的花椒可能含有添加物，建议不要购买。
B. 再红的花椒晒干了都不红是什么原因
花椒怎么晒干不变黑：（1）天气条件非常重要。必须要选择全天晴朗，气温高，一次性晒干。这样才能保证所晒的花椒颜色红，不至于发黑。（2）晾晒花椒最好将花椒晾晒在塑料布上，尤其是黑色塑料布，这样花椒干的快，颜色鲜艳。如直接晾晒在水泥地面上，温度太高，花椒容易发焦，色黄而不艳。（3）晾晒花椒时最为关键的是，在花椒籽没有完全暴露出来以前，千万不能翻动花椒，这样容易发黑。同时要掌握好花椒和花椒籽分离时期，太早再加上敲打，花椒也容易发黑;分离太迟了，天黑时晒不干，再次晾晒也容易发黑的。 （4）花椒不能存放时间太长，这样晾晒也容易发黑的。如遇到连续阴雨天气，最好使用烘干机烘干。
C. 为什么家里种的花椒晒过以后表成了黑色，而不象卖的那种红色谁知道
因为你摘花椒的时候，花椒并没有熟透，熟透了的花椒本身已经变红了，而且已经爆开了，可以看到里面黑色的花椒籽。摘下后风吹一天自然就干了。并不需要晒很久的。
D. 花椒晒干时间久了颜色变淡了怎么办怎么办
花椒晒干了，时间久了，颜色变淡了，首先这个是我们在用的时候一定要用水把花椒先给它清洗一下，捞出再晾干一下，甩甩点白酒就可以了
E. 花椒发黑的原因是什么
花椒发黑的原因：没有及时采摘，花椒暴晒或淋雨，会使花椒发黑。
每年立秋前后，是采摘花椒的季节。花椒成熟后需要即刻采收，如果收不及时，遇到暴晒或一场雨，花椒就会变得干黄暗淡或变黑，无品质可言。成熟的花椒，要在晴天采摘，且须尽快收完，以防突然下雨。
另外，采收的鲜花椒需要放在避光通风的地方阴干一阵子，再放在太阳下晒干，晾晒的过程，不能用工具翻搅，以防破坏花椒的表面。几天后，花椒干透，才算稳当地有了收成。
这时的花椒还是一串一串连着细枝、包着花椒籽，甚至夹着些干花椒叶的。把它就那么收起来放在大的塑胶袋里密封，可保香气不散。准备卖现成干花椒的时候，再进行脱枝脱籽的加工步骤。
F. 青花椒要怎么晾晒颜色才能鲜艳
1、青花椒采收后必须及时摊晒，不能推放太久。
G. 花椒红色的为什么摘下晒干就变黑
是因为太气不太好！要一个太阳晒干！并且晒时地面温度不能高！最好一早就晒上！下午就干！第二天再晒直接影响颜色！晒花很有讲究！
H. 烘干的花椒发黑，这是什么原因导致的
由于作法有误，花椒在干透会变黑。倘若花椒马上放进细石混凝土上，此刻非常容易被高温天气烧焦，缺失其鲜红的光滑度，那般花椒会发黑。采收花椒要在晴天马上摊晒，把花椒缓缓的铺在晒坝或席子上，不适宜铺得了厚，而且要厚薄均匀，不能沉积。
晒花椒千万不要在细石混凝土上晾晒，都别储放包装袋子上晾晒，那般都极有可能会将花椒太阳晒伤。晒花椒时，也别有情趣用手抓，要用竹棒做一双长筷子，把花椒夹住均匀摆摊放进席上边，那般晒出的花椒红色透亮。
如果你想让指天椒晾晒，你应注意采摘。小露珠消散后天睛尽量在早上8点采摘。无须花很久选择与储存。在在下午摘的指天椒在太阳下开不了口，一晚上后很容易变黑。千万不要在豆石混凝土上晾晒花椒，都别放进包装袋子里晾晒，很有可能太阳晒伤。
I. 为什么花椒着色不好
因为自己晾晒的花椒，花费比较长时间，颜色不断地变淡，也会把气味散发在空气中超市买来的花椒，都是快速干燥，不见阳光的所以它们不容易变色，也不容易失去香味儿
J. 花椒晒干后为何变黑了
花椒晒干后，它的水分都蒸发了，他的设置还保留，所以颜色就会比之前深。