肉为什么有蓝颜色

‘壹’ 猪头肉的瘦肉有蓝色正常吗

为什么猪肉会蓝色？是商家放了什么东西吗？吃了对身体有害吗？
是可食用图章，

可以理解为猪肉经过一定程序的检验了，

如果哪天你看到一头猪什么印章也没有那你就得怀疑下这个猪肉的出处了

今天买了点猪肉，上面有蓝色的字，怎么也去不掉。可以食用吗？
可以的，有蓝色字样的说明那个猪肉事经过检验的，那是安全猪肉，蓝色的物质时碘元素，没问题！

这猪肉的皮咋是蓝色的，是什么情况？
那是卖猪肉的肉被检验员盖的章

猪肉的钢印浅蓝色是代表什么意思？
猪肉钢印有三种颜色，蓝色、紫色、红色。蓝色是由动物检疫站加盖的，表明该头猪已经通过肉质质检，不是病猪...

猪肉的皮有蓝色一般能吃吗？
猪肉皮上的蓝色印章可放心吃。”兰陵川说，蓝色印章实际上是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用...

为什么菜场的猪肉身上会有一个蓝色的章？
市厂里的猪肉，身上有个蓝色的章，是检验病猪肉的机构给盖的，只有盖了蓝章和红章，这个猪肉才是真正合格能...

这猪肉能吃吗？为什么会是蓝色？
没事的，这是杀猪的时候需要在猪身上印上的卫生许可标签，可食用的

猪肉泛着蓝色的荧光是怎么回事？
被发光细菌感染了，细菌产生的荧光物质本身没毒。但感染了发光细菌证明保存条件不好，必定会感染其他细菌，...

猪肉发出蓝色荧光是怎么回事？
发出蓝色荧光的猪肉很有可能是感染了发光杆菌,这种发光杆菌虽然烹饪后会被杀死,产生的荧光蛋白对人也无害...

猪肉上有蓝色七字和六字是什么意思？
蓝色的是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；红色的则...

‘贰’ 家里买了猪肉，放在冰箱一晚上，猪肉表面变成蓝色了，是什么原因啊，还能吃吗

这种猪肉是不能吃了，有可能是猪在屠宰过成中，处理不当备发光菌所污染，所以出现猪肉变蓝色了就不要吃了。

‘叁’ 羊肉馅里为什么有蓝色的肉

新鲜的羊肉一般是暗红色。可能是养殖过程中饲料中的铜或磷超标，也可能是已经变质，菌污染。

‘肆’ 猪肉发出蓝色荧光是怎么回事

发出蓝色荧光的猪肉很有可能是感染了发光杆菌,这种发光杆菌虽然烹饪后会被杀死,产生的荧光蛋白对人也无害,但是出现了荧光现象的猪肉很有可能储存不当,感染了杂菌,最好还是不要食用。
请采纳，谢谢~

‘伍’ 猪肉煮熟变蓝紫色，怎么回事

是因为猪吃了含磷的饲料。

辨别猪肉好坏：
看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。