柏龙啤酒为什么有些颜色深一点

‘壹’ 猛士白啤与柏龙白啤的区别

你所说的啤酒是根据色泽进行了区分，是因为生产过程中使用的原料、以及生产工艺的不同，所谓“黄啤酒”使用的是浅色麦芽（辅以部分大米）制备出的麦汁，其色度一般在25EBC以下，色泽看起来就是“黄色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽制备出的麦汁，其色度一般在40EBC以上，色泽偏黑、偏红、泡沫丰富，故称为“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之间，行业内一般称为“深色啤酒”。
而“白啤酒”就不是简单的原料使用问题，虽然也使用的是浅色麦芽做原料，但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质（如酯香类物质），其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母（已杀灭），故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。
从以上生产工艺及使用原料的情况来看，“白啤酒”营养更为丰富一些，“黑啤酒”其实也不错，口感丰满，泡沫丰富，本人更喜欢“黑啤酒”，因为从色泽上看更让人有饮用的欲望，而“白啤酒”因为其浑浊的状态，感觉不像是啤酒。

‘贰’ 柏龙啤酒的柏龙啤酒种类

目前有很多酒店、大型酒吧、餐厅供应柏龙啤酒，如深圳市柏龙啤酒坊。柏龙啤酒品种众多：
小麦啤酒是德国巴伐利亚人千年来的传统啤酒，采用传统工艺配方、特制麦芽、芳香性酒花，与众不同的罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺，采用万余年净化的阿尔卑斯山冰川水，使其成为绿色啤酒经典之作。 特点：浓浓的麦芽香结合果味和淡淡的柠檬酸味。色泽金黄，呈乳状，泡沫丰富，细腻。
黑麦啤酒采用黑麦麦芽和小麦麦芽等，同时保留了小麦王啤酒原有的特色，是黑啤与小麦啤酒的完美结合。 特点：柔和的苦味，淡淡的果香，让高品位的啤酒爱好者“一举两得”。
原味啤酒主要以大麦麦芽为主。 特点：口感清爽、泡沫丰富细腻、色泽清澈透明。
原味黑啤酒主要以大麦麦芽为主。 特点：口感比柏龙原味啤酒口味更浓、泡沫丰富细腻、色泽也比原味啤酒的色泽更深。
萨温特啤酒是淡色黑啤的创始者和佼佼者。黑色的果香融入巧克力味，色泽棕红，口感浓烈清爽，这种醇厚圆熟的淡色黑啤是巴伐利亚人的经典之作。
无醇啤酒同小麦王一样，是经权威美食专家认证的经典白啤，果香浓郁、口感圆润。
经过改良配方，我们的无酒精小麦王的口感更加醇厚，并且增加了小麦的甜蜜馨香。无酒精小麦王除了具有小麦啤的典型突出之处，清新麦芽香外，酒的光泽，颜色和泡沫比起小麦啤也没有丝毫的逊色。
比尔森啤酒（Pelsen)，原产于捷克斯洛伐克，是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒，是世界上啤酒的主导产品。中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。它为一种下面发酵的淡色啤酒 ，特点为色泽浅，泡沫丰富，酒花香味浓，苦味重但不长，口味纯爽。
柏龙啤酒的各种种类中，都有不同规格，如330ML瓶装，500ML瓶装，500ML罐装，5L桶装，30L扎啤。其中500ML蓝色罐装与5L桶装最受酒友们的喜爱！5L桶装最适宜朋友聚会时候饮用。

‘叁’ 在保质期内啤酒颜色会发生明显变化吗，抽连续三个月内的六个样品，时间越久颜色越深，是怎么回事

如果是同一配方，同一工艺，同一批次的啤酒，统一蕴藏，装瓶以后颜色不应该发生明显变化。如果是生啤的话，因为工艺和瓶装不同，啤酒桶上层和底部的颜色会有不同，但是经过沉淀以后应该也是一致的。唯一的答案应该你的啤酒没有杀菌，装瓶以后酵母还在持续进行瓶内发酵，这个时候颜色才会改变。

‘肆’ 为什么一箱啤酒的头瓶酒瓶颜色发深.

你说的第一瓶是哪一瓶?有四个第一瓶的,四个角上的是不是都算第一瓶呀?

‘伍’ 啤酒为什么会有不同的颜色国际上只承认哪三种

你还在习惯于用黑啤、白啤、黄啤来形容啤酒颜色？那就负责任地告诉你：错！错！错！

首先，国际上标准的啤酒色度描述指标是SRM（Standard Reference Method），这一个系统包含了从最浅的稻杆色到最深的深黑色，啤酒按色度的高低可以分成3类根据不同颜色，啤酒可区分为淡色啤酒和浓色啤酒。我国生产的99%的啤酒都为淡色啤酒。

淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黄色至金黄色

浓色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黄色

黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色

事实上，说啤酒是世界上最复杂的饮料一点都不为过，因为它实在有太多的维度可以变化。单从颜色来说，现如今的啤酒基本上包含了世界上所有的颜色，只不过主流的依然是黑白黄三种罢了。

那么让啤酒产生不同颜色的原因是什么呢？

其实在酿造啤酒中的每个环节都对啤酒的颜色有着重要影响，包括麦芽质量、酿造用水、啤酒辅料、啤酒花、糖化工艺、后续工艺等。

小编今天要介绍的就是我们日常生活中常见的四种颜色的啤酒啦！我们选择喝啤酒的颜色也是可以根据心情和季节来随机搭配的哦！

1. 黑啤

呈黑褐色或深红褐色，用高温烘烤麦芽酿造，麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡营养成分非常丰富。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为着名。

2. 白啤酒

14世纪起源于LwuvenTieneu，后来逐渐在欧洲流行。它以大麦芽（60～70%）和小麦芽（25～40%）为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。

由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。它与其他啤酒最大的不同是它会添加橙皮和芜菜籽等香料。

白啤并不是真的“白”，只是颜色偏淡而已，有时看着还会有点浑浊。它喝起来会很酸，但口感很柔和，比较适合女性饮用。而且比别的啤酒含有更多的酵母和乳酸，营养价值会更高。

注：未成年人不能饮酒哦！

‘陆’ 啤酒的颜色越深越有营养

夏天喝一口冰凉的啤酒，那爽口的感觉，就别提了！不信你来一口试试？

“贵族啤酒”白啤酒是个什么鬼？

大家在生活中，一定也注意到白啤酒这个啤酒的品类。所谓白啤酒的“白”的含义，是在于表现啤酒颜色呈黄白色，且因含有大量酵母而呈雾状微浊的状态。白啤酒是德国巴伐利亚最经典、最具特色的啤酒类型。白啤酒的身世可谓起起伏伏，之前因为酿造技术和小麦种植的权利在长达数百年来始终掌控在欧洲宫廷贵族手中，从而使其在欧洲被誉为“贵族啤酒”。后来几度广受热捧，然后逐渐冷落，直到上个世纪60年代，又在世界范围内流行开来。

白啤酒的酒体颜色虽然很浅，但是却拥有很高的营养价值。这其中的原因在于两点，第一，白啤酒以小麦为主要原料，相比于大麦而言，小麦的蛋白质、碳水化合物等营养成分含量更高。第二，通过酵母菌和乳酸菌共同发酵而来。也正因为小麦与酵母菌、乳酸菌的合力作用，让白啤酒的风味也具有极为出色的表现，它的香气时常被人们描述为丁香花、香蕉，甚至是泡泡糖的味道；而在味道上，白啤酒的微酸、爽口的感觉也给人留下很深刻的印象。

如果你打算饮用白啤酒，那么，建议在开瓶之前先低温存放一下，因为这样可以避免泡沫的损失，要知道，白啤酒的起泡性相当优越，奶油般的细腻泡沫可一定不会让你的感官失望。

这回你就知道下次喝啤酒，该选什么颜色的啤酒了吧~如果你还不知道，那就先各种颜色都尝尝，然后就知道喜欢哪种了！

（作者：发酵工程硕士，酒类、食品类研究者，酿酒师，科普作家，李虓）

原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号“知识就是力量”（ID:knowledge-power）

‘柒’ 同一个日期啤酒两瓶的颜色不一样是怎么回事

啤酒颜色的深浅主要取决于麦芽的种类（以及麦芽出产的季节）。
常见采用淡色麦芽生产的淡色啤酒。深色啤酒通常采用浅色麦芽搭配小比例的深色麦芽配色，焦糖等着色剂也有用作酿造深色啤酒。颜色超深，如黑啤等，通常会使用深色的麦芽酿造。
除了麦芽的种类，对于麦芽的加工方法也是其中之一。
麦芽的干燥程度、烘焙时间的长短或者温度的不同都会使得啤酒的颜色产生变化。尤其是烘焙麦芽的过程，可以说是对啤酒的颜色起到了至关重要的作用。如果麦芽烘焙至深褐色，会散发出热烈的香气，啤酒颜色也会变得很深，相反，麦芽烘焙程度较轻，则会散发淡淡的香气，啤酒的颜色也会较淡。

‘捌’ 啤酒颜色深浅都与哪些因素有关

啤酒主要是大麦麦芽.....
小麦啤酒是少数
色度主要和麦芽本身有关系，还有糖化工艺，以及辅料添加等相关

‘玖’ 德国柏龙啤酒怎么分别真假淘宝上卖的是正品

进口啤酒的鉴定得靠口感，色泽，香味，起泡度，泡沫时间，泡沫的细腻程度判断。真正的进口啤酒，泡沫丰富，起泡时间长。有麦芽的醇香。泡沫细腻。
外观上有中文背标。一般生产日期距现在最少3个月，因为报关运输到港就最少三个月

‘拾’ 德国柏龙慕尼黑啤酒的德国柏龙啤酒

德国啤酒柏龙是德国家喻户晓的慕尼黑着名啤酒品牌，它不仅拥有自己的麦芽、酒花种植园，而且拥有自己的冰川深水井（780英尺）。
德国啤酒酿造用水都是取自经过万余年历史地层的过滤、未受现代工业污染的冰川水，水质优良，深达240米的深井下，是酿酒的最佳理想水源。
德国柏龙啤酒选用的都是巴伐利亚夏季产的最好的大麦。
德国柏龙啤酒有自己的专用酵母。
德国柏龙啤酒的酒花都是由酿酒师亲自到巴伐利亚传统的生产基地哈莱陶进行收购。
德国柏龙啤酒在中国已有30多个省市自治区的近万家酒吧、中西餐厅、商超等场所销售PAULANER柏龙系列啤酒，已成为进口高端啤酒行业名副其实的领跑者。
黑啤的酿造其特征是使用3种混合麦芽、减少啤酒花使用量、采用硬度较高的水酿制。并将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。 黄、黑啤酒是采用不同品种的麦芽为原料，而产生不同色度的啤酒。