黄瓜的颜色为什么变黑

‘壹’ 黄瓜颜色不好是怎么回事

温度低，光照少，温差大所造成的低温障碍，必须及时叶面喷洒天然芸苔素加高美施腐植酸活性液肥加磷酸二氢钾加三十烷醇，或复硝酚钠加氨基酸活性液肥加星朋磷钾一号加高利达光肥进行补救，每7~10天一次，连续2~3次，以加快恢复正常生长。

‘贰’ 黄瓜在冰箱中储存易发生变黑变软，主要受什么影响

在我们的日常生活当中，我们会发现很多家庭主妇不是很喜欢把青椒，黄瓜之类的蔬菜放到冰箱当中贮存，我们一直认为，把这些新鲜的水果和蔬菜放到冰箱里面贮存，能够很好的延长这些蔬菜的保质期，但是通过实践一段时间之后，我们可以发现其实并不是这个样子的，把黄瓜放到冰箱一段时间之后，会发现黄瓜非常容易变黑变软，那么这是什么原因导致的呢？

所以我们在对水果和蔬菜这类新鲜食品进行贮存的时候，一定要第一时间查看这些水果和蔬菜是否适合我们放到冰箱里面，因为有些水果不适合放到冷冻室里面去保存，这样子不仅不会让水果变得更加新鲜，反而还会出现过早变质的情况。

‘叁’ 黄瓜品种是浅色的颜色现在看着颜色有点深是什么情况

用过产品。光照足。黄瓜的颜色就深。

‘肆’ 为啥你泡酸黄瓜的时候黄瓜会变颜色

醋酸破坏黄瓜的原生质物质，使液泡膜，细胞膜，破坏，里面的色素跑出来了，如果是盐腌制，原理是自由扩散，外面的溶液浓度比细胞内液高，自由扩散溶液从低浓度到高浓度，里面的水往外跑，所以会变色

‘伍’ 为什么黄瓜颜色发黑

不能用水果之类的敷脸啊～它们要反吸收皮肤水分的！！！

‘陆’ 为什么我炒得黄瓜会变成黑色应该怎么炒

我估计是糊了...不好意思我们没炒的..我们这边都凉拌!

‘柒’ 黄瓜叶子黑烂是什么原因

黄瓜叶子黑烂可能是黄瓜黑腥病。

症状
幼苗染病，真叶较子叶敏感，子叶上产生黄白色近圆形斑，发展后引致全叶干枯；嫩茎染病，初现水渍状暗

绿色梭形斑，后变暗色，凹陷龟裂，湿度大时长出灰黑色霉层，即病菌分生孢子梗和分生孢子；卷须染病则变褐腐烂；生长点染病，经两二天烂掉形成秃桩；叶片染病，初为污绿色近圆形斑点，穿孔后，孔的边缘不整齐略皱，且具黄晕，叶柄、瓜蔓被害，病部中间凹陷，形成疮痂状，表面生灰黑色霉层；瓜条染病，初流胶，渐扩大为暗绿色凹陷斑，表面长出灰黑色霉层，致病部呈疮痂状，病部停止生长，形成畸形瓜。

发病条件
病菌以菌丝体附着在病株残体上，在田间、土壤、棚架中越冬，成为翌年侵染源，也可以分生孢子附在种子表面或以菌丝体潜伏在种皮内越冬，成为近距离传播的主要来源。主要靠雨水、气流和农事操作在田间传播。病菌从叶片、果实、茎表皮直接侵入，或从气孔和伤口侵入，在棚室内的潜育期一般3～10天，在露地为9～10天。黄瓜黑星病发病与栽培条件和栽培品种关系密切。该病菌在相对湿度93%以上，日均温在15～30℃之间较易产生分生孢子，并要求有水滴和营养。因此，当棚内最低温度在10℃以上，下午18：00 时到次日10：00时空气相对湿度高于90%，且棚项及植株叶面结露时，该病容易发生发生和流行。温室黄瓜一般在2月中下旬就开始发病，到5月份以后气温高时病害依然发生。

发生规律
病菌以菌丝体或丝块随残体在土壤中越冬，也可以分生孢子附着在种子表面或菌丝潜伏在种皮内越冬，也可以黏附在棚室墙壁缝隙或支架上越冬。播种带菌种子，病菌可直接侵染幼苗。土壤中病残体上病菌第二年产生分生孢子，侵染定植的瓜苗。田间植株发病后，在适宜条件下病部产生大量分生孢子，分生孢子借气流、雨水和农事操作传播。温、湿度条件适宜时，分生袍子很快萌发，从伤口、气孔或直接穿透表皮侵入。潜育期4―7天，生长季节可反复侵染。 病菌9―36℃均可发育，但发育最适宜温度为20―22℃。相对湿度93%以上才能产生分生孢子，而分生抱子萌发必须要有水膜(滴)存在。病菌喜弱光，在春天温度低、湿度大、透光不好的温室内发病早而严重。发病轻重与黄瓜连茬年限呈正相关关系。黄瓜植株长势，尤其前期长势与发病有密切关系，一般前期长势弱易发病且发病重。黄瓜品种间抗病性存在一定的差异。

防治措施
（1）选用抗病品种。
（2）与非瓜类作物轮作。
（3）加强栽培管理，科学控制温湿度，采用地膜覆盖、滴灌等技术。
（4）从无病株上留种，做到从无病棚、无病株上留种，采用冰冻滤纸法检验种子是否带菌。
（5）温室、大棚定植前10天，每55立方米空间用硫磺粉0.13公斤，锯末0.25公斤混合后分放数处，点燃后密闭大棚，熏1夜。
（6）加强田间管理，栽培时应注意种植密度，升高棚室温度，采取地膜覆盖及滴灌等节水技术，及时放风，
以降低棚内湿度，缩短叶片表面结露时间，可以控制黑星病的发生。

‘捌’ 我家菜园里的菜叶子突然变黑了，请问是什么原因谢谢

菜园子叶片发黑变深都是因为碳水化合物积累、叶面肥或者药物激素超标或者冲施肥含激素在叶片上面叠加效应，也会出现叶片发黑。一、不管是黄瓜还是西红柿，茄子或者是辣椒。叶片的颜色正常颜色都是鲜绿色的。叶片颜色变深是碳水化合物积累造成的。叶片把水肥结合光照、二氧化碳转化制造出光和物质。再分配到植株的各个细胞。如果昼夜温差过大、夜间温度过低、白天光照充足、或是控旺过度，白天制造的营养就无法正常运输出去，就会积累在叶片，导致叶片颜色变黑变深色。还有就是使用的叶面肥或者杀菌类药物激素超标，或者冲施肥内含激素在叶片上表现出激素叠加效应，造成上部叶片过早衰老，叶片也会出现黑绿色。叶片颜色过深，营养运输会出现障碍，根系生长、果实膨大、植株的整体长势，果实的着色.开花座果也会减缓变慢，直接影响到最终的产量。二、这时就应该适当提高夜间温度，调整到蔬菜适合的范围内，控旺要适度，不要过量使用控旺类的药或肥。减少使用激素类药物和肥料，适时使用生物酶配合氮素促进生长，可施用海餐沃高氮大量元素水溶肥，加速新陈代谢，将有害物质代谢掉，恢复植株的正常生长。种植要求：我们需首先购买成活率高的种子，然后选用肥沃、阳光充足的有机肥。接着整地，挖条沟，将菜种子撒入后，盖上一层薄土即可。在其生长过程中需要做好水肥管理工作，最后注意除草和防止虫（害）即可。

‘玖’ 就是茄子和黄瓜都暴晒在太阳下,为什么茄子颜色变黑了,而黄瓜颜色没变

我不知道你从哪个角度得到答案 我所关心 知道的角度是养生方面的
这就是现在科学很流行的那种 抗氧化素 ，就是说切开以后越不容易的变色的水果 蔬菜 他的抗氧化成分越好， 像西红柿，猕猴桃， 黄瓜 等等

所以常吃这些东西，可以对人的抗老养生、美白养颜 起到非常惊喜的效果

回答完毕 谢谢

‘拾’ 大厨教你做凉拌黄瓜，掌握这两个诀窍，黄瓜脆爽入味，酸辣过瘾

清香脆口的黄瓜是夏天非常受欢迎的果蔬之一，许多朋友都喜欢用黄瓜来做成凉拌小菜，酸酸辣辣的凉拌黄瓜即开胃又解馋，而且做法也很简单，简单拌一拌就好了。年轻的小伙伴或许还发现，这道小菜几乎是去KTV唱歌的人必点的一道小吃，早已风靡全国多年。凉拌黄瓜怎么做才好吃呢？有的朋友做好后发现黄瓜不够脆，酱汁很咸可黄瓜却又不够入味，泡久了够味了，可是颜色又变黑了不好看，究竟是哪一步做得不够好呢？

其实凉拌黄瓜这道简单的小菜做起来也是有诀窍的哦，在餐厅做厨师的朋友告诉我，只要掌握好这两个小诀窍，黄瓜吃起来更脆口，而且更快入味哦。第一个诀窍是，新鲜的黄瓜买回来要先放冰箱冷藏3个小时。第二个诀窍是，黄瓜切好不要直接拌酱汁，先放一勺盐腌十分钟。其实很简单对吧，朋友们要记住了哦。下面我就把凉拌黄瓜的具体做法和步骤分享给大家。

所需食材：黄瓜1根、冰糖5颗、红辣椒3个、蒜5颗、葱花三根、香菜三根、陈醋3大勺、生抽3大勺、食盐适量、芝麻油1小勺。

第一步：刀拍黄瓜。

黄瓜冰过以后从冰箱取出冲洗干净，把两头切掉，然后装入一个保鲜袋里，放到砧板上用刀的侧面把它拍扁，然后刀尖向上，用反面隔着保鲜袋把黄瓜切短。然后打开保鲜袋，把碎黄瓜装入盘里备用。

第二步：用盐腌黄瓜。

在盘里均匀撒入一勺食盐，用手轻轻抓匀，不要太用力，静置十分钟。这样黄瓜会更脆而且更入味。

第三步：准备辅料。

趁着腌黄瓜的时间，把葱、蒜、红辣椒、香菜清洗干净，切成小块备用。

第四步：调好酱汁。

把切好的葱、蒜、香菜、辣椒放入一个碗里，加入3大勺陈醋，3大勺生抽，5颗小粒的冰糖和1小勺芝麻油，搅拌均匀即可。

第五步：黄瓜拌入酱汁，凉拌黄瓜就完成了。

做好的凉拌黄瓜大约浸泡十五分钟，就可以开吃了，是不是很简单呢？

提前冰过的黄瓜吃起来冰凉又脆口，加了陈醋味道非常酸爽，咸辣适中，既解暑又解馋，一盘下去，夏日的烦闷都跑到九霄云外了。做好以后的凉拌黄瓜一定要尽快吃完哦，放久了黄瓜会越来越咸，而且没那么脆了。生抽也会使得黄瓜的颜色变黑，香菜和葱花的颜色变暗，看起来就没那么鲜艳了。