为什么有些红参颜色很深

㈠ 红参片泡水，为什么有的汤水颜色深，有的浅

问题分析：
您好，根据您的描述，这种情况可能和参片内所含的药物成分不均匀有关，没有什么问题，不必担心。平时多休息，合理使用中药调补身体。

意见建议：
保持良好的心态和饮食生活习惯，劳逸结合，适当锻炼。祝您健康幸福！

㈡ 红参的鉴别真伪方法秘诀有什么

红参含有极高对人体有益的物质，那么如此高价值的物品肯定是受到人们的热烈追捧，那对于这种物品应该怎么鉴别真伪呢?以下是我为你整理的红参的鉴别真伪方法，希望能帮到你。

红参的鉴别真伪方法

1、普通红参的鉴别：红参的感官特征通常是人参芦、体完整，全长6～17cm，体(主根)长5～ 10cm，直径0.5～ 2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感;亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端"肩"部钝圆，与芦头(根茎)相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色;中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。

2、边条红参的鉴别：形态、色泽、半透明角质样等与普通红参相似，以芦长、体长、腿长(三长)为其独具特征。由于原料参栽培年限较长(7～9年)，体的上半部色泽较深且较粗糙，肩部横纹显着，整体具备"有皮有肉"之特点，支根2～3条。气香，味甘，微苦。质地坚实，角质样，无生心，无空心。

3、精制红参的鉴别：芦短、质实、色深、有压制痕迹等特点。其表面积较普通红参缩小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。单支呈不规则长棱柱形，有明显压痕，长9～16cm，芦较短(经缩芦工序，一部分"缩"入肩部)，有修剪后的支根2～3个。表面红棕色，有光泽，肩部色较浅，有环纹;体表有细纵皱纹，无抽沟、黄皮、破疤。质硬而脆，断面平坦、光亮、细密、无孔隙，角质样。皮层、髓部可辨。气香，味甘，微苦。

红参的吃法

红参的日常吃法很多，可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用，即将红参切成薄片，取2—3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时，将参磨成细粉，每天吞服，该法红参用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1—1.5克即可。

1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5克。

红参的药用价值

红参是参的熟用品，其加工方法是：经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序，加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。 红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。

红参的药理作用

1.红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感(红参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。

2.红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

3.加强机体对有害因素的抵抗力：

(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。

(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。

(3)能增强人体适应气温变化的能力。

(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。

(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。

(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。

(7)促进某些实验性损伤的愈合。

(8)有抗维生素B1、B2缺乏症的作用。

(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。

(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。

4.对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。

5.能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量红参，能产生举尾现象。

6.在适当剂量，对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。

7.刺激造血器官，有改善贫血的作用。

㈢ 红参发黑可以吃吗

是不是因为保存不当导致红篸发黑？
发黑基本是由于本身的糖类、淀粉及营养物质氧化导致颜色变深，药效稍减，但是你自习看有没有发霉，如果没有霉变，还是可以食用的，但是发黑的部位可能会有怪味，建议适当削掉表面发黑的啊。

㈣ 红参的品质怎么看

第一、看颜色

虽然有糖红参和无糖红参都是棕红色的，但是加糖的显得更透明些，而正常的红参只是棕红色，没有透明的感觉。

第二、看硬度

无糖红参比较坚硬，敲打时的声音比较清脆，而加糖的红参则比较沉闷，感觉就像受潮一样。

另外，无糖红参是比较脆的，稍微用力掰须子，都很容易掰断，参的主体则不容易掰动，有糖红参则有一定的韧度，是可以弯曲的，不仅仅只是须子，主体同样也是可以弯曲。

第三、尝味道

加糖红参味道非常甜，基本吃不出苦味，或者是苦味比较淡，而无糖红参虽然也有点儿甜味，但是它不像糖参进到嘴里面非常甜的哪种感觉。

另外，有糖红参在潮湿的环境下，用手稍微去摸一下是比较粘手的，而无糖红参则不会出现那种感觉。

第四、看切面纹路

红参切片以后，如果切面能瞅着比较清晰的像年轮一样的参纹，这就说明这种红参片基本上无糖，而有糖红参则不能，不能明显的看出参片切面的参纹。

现在，大伙能较好的整明白红参质量怎么分辨的事儿了吧，当然，如果自个儿对这茬事儿还有不清楚的地儿，则可以多留意些，咱会更新关于人参的相关知识，让大伙能更好的了解这玩意儿。

㈤ 怎么辨别红参的真假红参吃起来是什么味道

首先红参不是很贵的东西，造假的可能性很小。很难想象用什么看起来很像红参东西再涂成红色，我是卖人参的，还没听说有红参片造假的。
人参就是苦的东西，入口先甘后苦，越嚼越苦，但不是特别的苦。
红参是人参经过蒸制而熟化而变成红色的，入水浸泡水中不会有掉色的感觉，而是泡出的人参的成分，是一种略感浑浊的棕色，跟茶叶入水出现茶汤的颜色原理是一样的。红参泡时间长了就变成白色。
图片是我泡的高丽参切片，高丽参是红的，泡久了就变成白色。

㈥ 请 红参专家 进来鉴定一下

你的图片因光线的问题,图像有点失真了,不好区分
根据以下资料,你自己分辨吧:

高丽参质地细密，横切有明显花纹，也就是年轮，生长年限越长的参，切开后花纹越清晰。
好的参要求蒸制得当，有适度黄皮，支条完整，6年及6年以上参龄为佳
生长期越长的参，参皮越显老，所谓显老，就是参纹深，紧实
皮细腻显油润：这是高丽红参的主要特征之一。清代赵学敏将高丽参描述最为简捷确切：“皮黄纹粗，中肉油紫……外皮粗中油”。所谓“皮黄纹粗”，指外有黄皮有参纹，“中肉油紫”，指参内部有油润感，“外皮粗中油”，指的是黄皮和红色的深肉自然过渡，蒸制出的参的浆液从内向外渗透黄皮，形成“外皮粗中油”的效果。值得注意的是黄皮即细腻又显油润，而不是粗糙的毫无光泽的白皮。

真正的高丽红参显得自然、发黄、有很好的透光感，而伪品或叫仿制品则看起来特别光滑，有胶质感，且光感不统一，颜色不统一，无透光感，即使可透光，也可在强光下可以看到内部密度不统一，有的地方颜色深，有的地方颜色浅，因为本身就是碎参压制的。

高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。

红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）
刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了

㈦ 红参的鉴别真伪秘诀方法有哪些

红参与人参是珍稀药材。人参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的红参，对于这么多的红参应该怎么鉴别呢?以下是我为你整理的红参鉴别秘诀，希望能帮到你。

红参鉴别秘诀

1、普通红参的鉴别：红参的感官特征通常是人参芦、体完整，全长6～17cm，体(主根)长5～ 10cm，直径0.5～ 2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感;亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端"肩"部钝圆，与芦头(根茎)相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色;中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。

2、边条红参的鉴别：形态、色泽、半透明角质样等与普通红参相似，以芦长、体长、腿长(三长)为其独具特征。由于原料参栽培年限较长(7～9年)，体的上半部色泽较深且较粗糙，肩部横纹显着，整体具备"有皮有肉"之特点，支根2～3条。气香，味甘，微苦。质地坚实，角质样，无生心，无空心。

3、精制红参的鉴别：芦短、质实、色深、有压制痕迹等特点。其表面积较普通红参缩小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。单支呈不规则长棱柱形，有明显压痕，长9～16cm，芦较短(经缩芦工序，一部分"缩"入肩部)，有修剪后的支根2～3个。表面红棕色，有光泽，肩部色较浅，有环纹;体表有细纵皱纹，无抽沟、黄皮、破疤。质硬而脆，断面平坦、光亮、细密、无孔隙，角质样。皮层、髓部可辨。气香，味甘，微苦。

人参品种挑选与辨别

野山参是指人工播种自然生长的人参，这种人参生长年限比较长，比较稀少，因而补益作用较强。目前市场上出售的大多是人工栽培的人参，又称“园参”或“移山参”。人参由于加工炮制的方法不同，使人参的性质也产生了某些差异。鲜参洗净后烘干称“生晒参”;蒸制后烘干称“红参”，常由数根人参压制成方柱形;焯烫浸糖后烘干称“糖参”或“白参”;加工断下的细根称“参须”。野山参经过晒干称“生晒山参”。生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬、完整者为佳;白参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳。人参固有浓厚香气，味微苦、甘。

人参具有大补元气，复脉固脱，益智安神，延缓衰老等功效。现代研究证实，人参对中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均有良好的调节作用，具有抗休克，促进人体物质代谢，增强人体抗病能力和抗应激能力以及抗衰老的作用。

不同的人参在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，应区别使用。野山参阴阳俱补，功效最佳;红参偏温，白参或糖参平和，而西洋参偏凉。一般来说，高丽参、吉林红参与日本红参性偏温，适用于年高体虚，阳气不足的老年人，症见面色苍白，四肢不温，腰膝酸软，动则喘气等，对术后或妇女崩漏、产后失血过多者也适用。吉林白参、糖参性质平和，适宜于气虚乏力、声短懒言，动则汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋参性质偏凉，适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群，多于夏天服用。

红参有其独特的作用

1、红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。

2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质的合成。

3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。

4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、尿频、一切气血津液不足之症。

5、红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。

6、红参对于治疗尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。

7、红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。

红参的服用宜忌

红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。阴虚火旺、补气养阴、在夏季更适宜服用西洋参。

人参食用方法

煎汤饮用：将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(高出参片2公分)浸泡1小时，加盖用温火煎2小时，即可取汁饮用。

隔水炖服：将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

泡茶饮服：取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。

浸酒饮服：取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。

㈧ 如何挑选质量好的红参 怎样挑选质量好的红参

1、红参是参的熟用品，有益气摄血功效。红参有不少的食用方法，可以跟一些食材一起炖煮、泡茶喝、蒸着吃以及直接口咀红参等。

2、红参为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根茎。常见在蒸制过程中掺入糖以增重的红参。

3、正品红参原药产自吉林抚松，无糖，上半部分为不透明的深黄色，有细纵纹，下半部暗红棕色，半透明，质柔，无黏手感，味苦、黏牙、参味浓。

4、掺重红参原药主要是在加工中掺入过量的糖以增重，全体红棕色，质软，味甘而苦，有黏手感，有参味。糖亮过高时，表面淡黄棕色，可见析出白色糖结晶，闻之有焦糖味，味甜，有黏手感，参味较淡。

5、选购红参时一定要注意一下几点：正规红参颜色为红褐色，色泽较比“掺糖红参”更淡一些，看起来更干，通透性较好；而“掺糖红参”颜色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因干燥析出的白色颗粒。正规红参外皮褶皱较多，不圆润饱满，用手捏会发现很硬，并干燥；“掺糖红参”外观饱满、圆润，用手捏有时会感到胶质感，且水分含量较大。

㈨ 怎样才能辨别红参的真假

1、普通红参的鉴别：红参的感官特征通常是人参芦、体完整，全长6～17cm，体（主根）长5～ 10cm，直径0.5～ 2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感；亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端"肩"部钝圆，与芦头（根茎）相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色；中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。
2、边条红参的鉴别：形态、色泽、半透明角质样等与普通红参相似，以芦长、体长、腿长（"三长"）为其独具特征。由于原料参栽培年限较长（7～9年），体的上半部色泽较深且较粗糙，肩部横纹显着，整体具备"有皮有肉"之特点（参见本章第一节），支根2～3条。
3、精制红参的鉴别：芦短、质实、色深、有压制痕迹等特点。其表面积较普通红参缩小40％以上，密度增加1倍（由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2）。单支呈不规则长棱柱形，有明显压痕，长9～16cm，芦较短（经缩芦工序，一部分"缩"入肩部），有修剪后的支根2～3个。表面红棕色，有光泽，肩部色较浅，有环纹；体表有细纵皱纹，无抽沟、黄皮、破疤。质硬而脆，断面平坦、光亮、细密、无孔隙，角质样。皮层、髓部可辨。

㈩ 如何判断红参的真假

红参经过长时间的浸泡会掉颜色 但是绝对不会很白。 红参经过长时间浸泡红参表面的东西会脱落（红参在加工的时候参的表皮会保留） 但是只有一点点的沉淀物，不会出现想你说的那种状况。 水的颜色不应该发红 应该是接近于可乐的颜色才正常。 市面上有很多假红参是用红糖煮过的，水的颜色就会发暗红的颜色。不过我家用是天方健。安心