卖的粽子为什么颜色深

A. 粽子煮出来颜色很深是怎么办到的

是加了碱 也就是小苏打 蒸出来有股碱香味

B. 私人买的粽子为什么皮是绿色的而不是黄颜色的

私人买的粽子皮是绿色的有可能不是芦苇叶，我们一般会使用芦苇叶包粽子，一定注意不要买上过色的粽叶，如果熟后叶子还是翠绿的就不要食用了，有可能是上过色的粽叶。

C. 为什么我包的粽子煮熟了是米白色与买来粽子颜色不一样呢

自己包粽子是金黄色是因为放了碱水，买的粽子呈黄色是因为加了食用色素。

D. 为什么有的粽子叶煮出来还是绿的呢

粽子叶怎么挑选：

第一、粽叶的挑选需要分清你选择的粽叶品种，现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种，个人来说推荐大家可以选择干粽叶，因为干粽叶更加的清香，包粽子的话，口感要更好一些。

第二、大家需要记住的是粽叶的形状必须自然，如果不自然的话很可能是化工原料泡制出来的，自然的粽叶应该呈梭形，而且大家要选择那些叶片完整无破损为宜，这点大家一定要记住。

第三、质量好的原色粽叶，会因为经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，这样粽叶看起来虽然品相差一些，但是质量绝对好，如果粽叶的颜色显得十分的鲜亮，那么建议大家不要购买。

第四、市场上现在有很多不法商家欺骗老百姓，他们用化学材料来弄粽叶，这些粽叶会十分的青绿，颜色也十分的鲜艳，此类粽叶大家一定不要购买，因为粽叶不可能是完全的不自然的绿色。

第五、大家用手抚摸选购的粽叶，如果感觉到粽叶十分的绵柔的话，那么这类粽叶的质量很不错，如果手感比较发硬，而且软硬度不均匀的话，很可能是质量有问题的粽叶，建议大家不要购买。

第六、我们买回来的粽叶，如果经过水煮以后，出现了黄色或者浅浅的棕色的话，那么说明粽叶质量很不错，如果煮了半天颜色变化不是很大的话 ，依旧是淡青色，那么很可能质量有问题。

第七、质量好的粽叶辨别起来，也可以感觉气味，如果我们用鼻子闻一闻，粽叶有一种淡淡的清香的话，那么粽叶的质量很不错，如果闻一闻有样子不自然的香气或者硫磺味道，建议不要购买。

粽子叶煮出来是绿色是怎么回事：

新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色， 绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。

E. 买粽子须注意哪几点

1、买粽子要到证照齐全的商场(店)、餐饮企业、超市等卖场购买。这样能保证粽子质量，当出现质量问题时，维权方便。千万不要为便宜或方便，在卫生条件差的流动商贩手中购买粽子，食用后即使发现粽子质量有问题，也难以维权。

在购买或食用粽子时，出现质量不合格、食物中毒等情况，消费者应及时向当地质监、卫生、工商等行政执法部门举报、申诉或向辖区消费者组织投诉。

F. 南方煮好的粽子为什么颜色不是洁白的

1、做粽子前先用食用碱水配成一定浓度浸泡糯米2小时左右,然后捞出滤干待用.包粽子时可根据喜好放入事先拌好的馅料，粽子煮熟后外面的糯米呈淡棕色，如果碱浓些还呈少许浅棕黄的透明色，俗称“碱水粽。
2、棕叶本身经过水煮有少许淡淡的黄绿色液体浸入糯米中，形成棕的特殊香味。

G. 肉粽子里的米为什么是褐色的

给了酱油的!

H. 粽子怎么包会颜色比较深一点 我看外面卖的粽子颜色深

多放酱油啊，主要是放老抽，老抽上色，生抽颜色淡，作用是提鲜，可以少放点，

I. 我家刚买的粽子，但解开粽叶后粽子表面却是绿的，请问这是怎么回事这样的粽子还能吃么谢谢！

不能吃了 那种粽叶是用了化学原料 进行加工后 使老的粽叶变新鲜 有毒 还会又不好的气味