板栗为什么烧出来颜色不是黄的

Ⅰ 别人炒出来的板栗肉质金黄，我炒出来的板栗为什么有很多变灰色了而且皮不好剥还有肉质干硬3个问题。

栗子用水煮熟，然后入锅干炒，要是直接炒熟，栗子肉的水分都会散失了。

Ⅱ 板栗怎么煮不变色

方法如下：

1、塑料袋贮藏法：用大小适宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋装板栗5公斤左右，放在干燥、通风、气温比较稳定的地方。

注意：在室温10摄氏度以上时开口，室温10摄氏度以下时扎口但不宜过紧。每周检查翻动1次，1个月后延长检查翻动时间。

2、鲜松针贮藏法：将松针采回后，晾干水分。在藏板栗的盛具里，铺5厘米厚的松针， 再铺上无霉烂、无变质的板栗3厘米厚。如同上法，依次存放，到最后再盖上一层5厘米厚松针，放置在通风、凉爽、干燥处保存。

Ⅲ 板栗汤怎么烧不变色

板栗排骨汤
1.所以的材料

2.排骨先烫一下，去掉血水

3.板栗放盐用滚水烫一下。

4.再来剥皮，剥的很干净

5.放入炖锅里，盖上盖子，按煲汤键

6.煲好的排骨板栗汤

Ⅳ 去壳板栗怎么煮不变色

你在煮板栗的时候加一点点有油
可以了

Ⅳ 为什么我的板栗水煮熟后，肉是有点偏黑，不黄的呢

你是只有这次是这样的情况还是每次都这样呢。？正常情况下，板栗煮熟后，是黄色的，而不是黑色的。如果是黑色的 就说明是板栗坏了

Ⅵ 为什么板栗炒出来连壳都是金黄色

熟了的板栗都是金黄色的。

因为炒的时候是高温,栗子壳会裂开,而栗子里的水份也被蒸发出来了,
冷了后没有了水份,果肉就变硬了。
变硬了的板栗可以再加热一下,加热后再炒

Ⅶ 板栗为什么有的白有的黄

因为品种不同，通常情况下，果肉颜色为黄色的板栗比白色果肉的板栗更香甜。

板栗肉黄的味道更软糯，糖度也更高，吃起来更甜。而且肉白的那种味道会比较差一点，甜度较低，吃起来更脆硬。

我们日常从炒店中买到的板栗中，有的糖炒栗子栗仁呈黄色，并且黄色时间比较持久；有的糖炒栗子栗仁刚炒出来是黄色，时间不久就会呈褐色。一般情况下，在燕山板栗中，早熟品种炒熟后黄色更持久，而传统中晚期品种黄色保持的时间稍短。

从上市时间上来说，黄色板栗仁比深色板栗仁上市时间更早些。从视觉上来看，黄色的更符合消费者内心需求。因此黄色板栗仁价格也更高些，深色板栗仁市场价格略低些。

注意事项：

板栗表面有白霜可能是发霉了。如果是板栗外壳上面有一层薄薄的白色绒毛的话，这属于正常的现象，不是发霉。如果出现白霜，而且还有一些异味，这样的才是发霉，建议扔掉，不要吃。

板栗变质后，内部结构会受到破坏，出现表面长白霉点，内部果肉发黑等情况，而新鲜板栗的外观除白毛须外无异物。口味：用鼻子闻板栗时，带有酸味或其它臭味，证明板栗已经变质，而新鲜板栗则带有青涩的香味。

Ⅷ 为什么刚炒好的栗子剥开来是金黄的，但是冷了以后颜色就黯淡了呢

你好，可能是您的火大炒的快，火候大的炒出来的栗子会外熟里嫩个，掌握好火候炒出的栗子是从里往外熟的。火候大的是从外往里熟的，

Ⅸ 炒出来的板栗为什么发黑

如果是板栗的外壳出现了发黑的情况的话，则多表示是由于保存不当，板栗出现霉变而引起，这样的板栗不仅外壳发黑，打开之后里面的果肉也有变黑、发臭、变味等情况。如果是剥出来的板栗肉放了一段时间出现了颜色变深发黑的情况，则多考虑是由于板栗肉与空气接触时间过久氧化褐变而导致，其果肉质地、味道并不会有任何变化。

如果是由于保存不当而导致板栗外壳发黑的情况，一般这样的板栗是不建议继续食用的，因为它不仅口感发苦，而且其中很可能已经产生了黄曲霉素等有毒物质，人体食用后容易引起身体不适，对健康不利；如果是板栗肉与空气接触时间过长而导致的发黑情况，这样的板栗是可以继续食用的，其中并没有产生有毒物质，只是从外观上来看会比较影响食欲，但是其口感和营养并无明显变化。

已经剥了壳的板栗建议可以将其浸泡在淡盐水，这样不仅可以帮助杀灭部分细菌，而且还可以隔绝空气，防止板栗肉褐变；如果板栗肉的数量比较多的话，也可以将它真空包装好，置于冰箱冷藏存放，这样可以可以防止它变黑，还可以延长其保存时间。

Ⅹ 为什么我买的板栗炖鸡，板栗炖出来时带黑的呢我在外面吃的是淡黄色的呢

在炖煮板栗是最好不要用铁器，不然就会出现像你所说的一样会变黑。你可以用炖盅炖或者是砂锅？