为什么加甲苯研磨酵母后颜色变浅

⑴ 粗甲苯放置一段时间怎么颜色由无色透明变淡黄色

我们公司以前也用过粗甲苯,也是那个样子,我问了一下,说是里面的杂质被氧化了,所以显出来一定的黄色.

⑵ 自制葡萄酒第一次发酵时今天发现颜色变浅了怎么回事

现在颜色变淡了就对了，因为现在已经开始发酵，等整个发酵过程完成后就OK了！
以前我经常自己酿葡萄酒，可因我是个大酒包，酿制好的葡萄酒10斤用不一个星期就喝没了，当然，自己家酿的太多条件也不允许，我每次只酿一个大腐乳坛那么多，大约酿不到20斤的葡萄！
我不知道你是怎么酿制的，把葡萄买回来后摘成葡萄粒儿洗净晾干，不要有洗葡萄的水分，那样质量就不好了，之后，铺一层葡萄撒一层白糖，比例是10比2，当然，如果很喜欢甜的可以适量多放一点，最后将容器密封放在阳光能照射到的温暖处（这样发酵的会更好），大约10天左右打开，你会看见葡萄粒已经破裂发酵有泡沫向上冒，这时，用手尽量的把葡萄抓碎，继续密封，大约再有20多天你就可以把葡萄渣过滤出来了，过滤出来后还要继续密封几天进行最后的沉淀，沉淀好后，诱人的葡萄酒香和漂亮的酒的颜色就出来了，装在一个干净的容器了以后就可以随时品尝了！
（以前我在电视上看见过相关介绍，中国最大的酿葡萄酒的产葡萄基地在河北，那里的葡萄环保高糖，酿制的时候不加糖的，不过，他们比我们自己酿制的要多加两样东西，我不知道叫什么名字了，一个是提高出酒率的，一个是防腐的，因为我们自己家庭酿的比较少就不用加防腐剂了，买的葡萄酒我也没少喝，可口感颜色及粘稠度与我们自己酿制的没法比，喝完自己酿的我感觉他们的就是水加糖精加色素，如果他们的值50块钱一瓶，那么我们的得值200块钱）
天天开心！！！

⑶ 酿葡萄酒加了做馒头的酵母,颜色变淡了是坏了吗，有很多白泡泡，有酒气更重的是醪糟的气味，怎么办谢谢

酿制葡萄酒时，没有发酵葡萄酒专用葡萄酵母，可以用蒸馍用的干酵母代替，适量添加可以促使发酵尽快生成。随着发酵的进行，皮渣颜色会慢慢变淡，发酵过程也会有很多气泡产生的，一般会持续十天左右，随后会逐渐减弱，没有气泡时就说明发酵基本结束了，这时候就可以过滤皮渣了。

⑷ 葡萄酒发酵中搅动后颜色就变浅了这是怎么回事

不是变浅了，是色素分散开了，同时酵母泥以及其他杂质的分散导致酒液浑浊，增强了色散作用，感官上就是颜色变浅了。

⑸ 酵母浸膏为什么颜色相差很远有的很深接近黑色而有的比较浅属于淡黄色哪种比较好

这个有两方面的原因：
1、与酵母的来源有关，一般来说啤酒酵母膏的颜色要比面包酵母的颜色深，因为啤酒酵母的来源主要是啤酒厂的废酵母其中必然掺杂了一些死酵母没有破壁完整，无法自溶造成颜色变深。而面包酵母一般自溶完全，2者成分差异造成的。
2、冷却浓缩工程中的工艺不同，造成美拉德反应的使其变色，一般来说浓缩时间越久颜色越深。

关于那种好，一般认为是颜色浅的比较好，因其美拉德反应不严重，营养丢失很少，菌种的利用度高。但是不排除个别菌种对颜色深的酵母膏利用好

⑹ 　用酸奶和酵母发酵的木屑怎么颜色有区别而且浅色越来越多

你好酸奶里面的菌种一般有双歧杆菌 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 嗜酸乳杆菌 干酪乳杆菌 而通常商城卖的酸奶有双歧杆菌 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌这三种，一般需要适宜的温度 湿度和环境，所以在木屑堆里不透气 菌种容易死亡，所以颜色会浅；而酵母菌种非常适合木屑堆的环境但是酵母菌种生长需要酶，而木屑堆里的酶少的可怜，所以随着生长周期菌种就老化死亡！最适合木屑环境的菌种一般是真菌类，类似香菇 木耳等菌种可在木屑的环境中生长 转化！希望可以帮到你

⑺ 为什么自酿酒开始颜色深后来颜色浅了

首先我们要弄懂的一个常识就是葡萄酒颜色的由来。事实上，葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。葡萄皮的侵渍程度（也就是压帽程度），决定了葡萄酒液对色素的吸收度，就影响到葡萄酒中颜色的深浅度。这也是为什么白葡萄酒发酵是用葡萄汁发酵，不带葡萄皮的原因。
自酿葡萄酒每个人选用的葡萄不同，采用的酿造方法不一样，过程控制程度不一样，所以造成葡萄酒颜色很浅的原因也有很多种，归纳了几类：

1. 选用的葡萄导致葡萄酒颜色很浅。
一种情况是选用葡萄品种的原因，比如对于巨峰，酿造出来的葡萄酒颜色比较浅，由于葡萄自身特点决定了。自酿网认为，采用鲜食葡萄酿造的红酒，由于葡萄皮薄，颜色浅，最后得到的葡萄酒会呈现出浅红色，宝石色。
另一种情况是我们选用的葡萄成熟度不够。葡萄呈青色，而不是紫红色。这样也会因为色素不足而葡萄酒颜色较浅。
2. 发酵过程中没有避光导致颜色很浅。
如果酿酒过程中你没有避光，将葡萄酒放在太阳下晒，你会发现葡萄酒颜色会变得浅一些。葡萄酒放在太阳下晒，会发生一系列变化，包括跟色素相关的。
3. 加入SO2的原因暂时性的颜色很浅。
采加辅料的自酿葡萄酒方法，一般都会在开始发酵和发酵结束装瓶时加入SO2来杀菌抗氧化。当SO2的加入量明显时，会引起葡萄酒颜色变浅，不过时间久以后颜色会变回来。
加入酵母，有时候也会对葡萄酒的颜色产生一些影响。
4. 发酵过程没有很好的搅拌。
搅拌的一个目的在于让浮在上面的葡萄皮被葡萄汁侵渍到，从而让葡萄皮中的色素溶于葡萄汁中，如果搅拌不够，色素吸收不够，会引起葡萄酒颜色变浅。
5. 没有澄清前暂时性的颜色很浅。
有时候，我们看到葡萄酒颜色很淡，不过过一段时间，静置，澄清以后，葡萄酒颜色会明显变深。
按理说，葡萄酒的口味不是由颜色决定的，我们大可不必为了葡萄酒颜色在那里纠结。

⑻ 加入甲苯的作用是

答：
1,破坏细胞壁,使酶散出.
2,制造温差.酶的饱和度在温和冷时相差不大,而杂蛋白的饱和度相差大,低温时溶解度小则析出.
3,冰盐浴同时拥有降温析出和盐析两种作用.