为什么小虾皮有小眼睛

A. 说人虾皮子眼是什么意思

说人虾皮眼的意思是，此人目光短浅，只顾眼前利益，不顾大局。

B. 虾皮里为什么有小鱼小蟹

虾皮里面不单单有毛虾，还有其他海产品，因为捕捞毛虾的网具规格比较小，很多海产品被捕捞后，根本没办法筛选，混入毛虾中，成为虾皮的一部分。而海产品的种类多种多样，有小鱼小虾也不奇怪。

C. 用虾皮做的面条上面会有小黑点吗

用虾皮做的面条上面会有小黑点的，那是虾眼睛吧。也可能是虾皮里面的一些杂质。这种情况很正常的。

D. 小虾皮是什么

小虾皮是一种小型毛虾的咸干制品，并不是虾的壳皮。其用途广泛，可炒，可调味，也可做馅或烧汤。

E. 大小虾皮的质量和营养一样吗

大小虾皮的质量和营养价值是一样的,大虾皮之所以较贵，只是产量较低，以及人们的认识“只有大的好”造成的。
怎样鉴别虾皮质量
虾皮并非虾的皮，而是海洋中生长的一种小虾。选购虾皮时，可用手抓一反，用力紧握放松后虾皮能自动散开者为佳。质量好的虾皮还应外壳清洁，呈黄色或淡褐黄色，形体完整，颈部和躯体紧连，虾眼齐全。
如果手握放松后，虾皮互相粘结而不易散，证明虾皮已经变质。这样的虾皮外表暗淡无光。

F. 为什么虾皮放的时间长了，煮来吃的时候有一种氨气的气味啊

恩，是储存不当有点变质了，
本身甜晒的虾皮就有湿度的，
对存放有要求，最好不要再吃了。
下次买记得分出适量现吃的放在冷藏，
几天内不吃的全部要扎紧口放在冷冻柜，
这样就不会变质了。
其他的干的海产品也要这样存放才可以的。
给你做参考，希望对你有帮助，
祝你顺利如意！

G. 虾皮里面带的小螃蟹，感觉好像被寄生了，不敢吃，是什么东西啊

虾中可能是有寄生虫的，这个是可以肯定的事情。但是您的那种情况应该是因为虾的外壳尖刺导致的伤口。如果不放心请去医院做专门检查。

H. 如何鉴别好的虾皮请详细介绍一下，谢谢

选购虾皮时，可用手抓一反，用力紧握放松后虾皮能自动散开者为佳。质量好的虾皮还应外壳清洁，呈黄色或淡褐黄色，形体完整，颈部和躯体紧连，虾眼齐全。
如果手握放松后，虾皮互相粘结而不易散，证明虾皮已经变质。这样的虾皮外表暗淡无光。

参考资料：来源:《厨房小窍门新编》

I. 为什么虾皮那么小下那么大

因为那不是一个东西啊！虾皮，实际上并不是虾的皮，而是一种很小的虾，晾干后得到的虾干，被称为虾皮。