为什么扇贝颜色不一样

⑴ 扇贝的颜色为什么不一样啊 哪种好

海湾扇贝是雌雄同体的贝类 ,其壳色有橙、棕、黄、紫、白等色彩。利用壳色可遗传的特性 ,采用自体受精的交配策略 ,于 2 0 0 2年成功地建立了 4个橙色、3个紫色、4个白色等 3类共 1 1个海湾扇贝自交系 ,并对不同家系的受精卵大小、胚胎孵化率及幼虫、稚贝和养成阶段的生长速率与存活率等生物学参数进行了比较。结果表明 ,在幼虫和稚贝等早期发育阶段 ,3类壳色的不同家系在生长速率和存活率等方面没有表现出差异 ,但是在养成阶段 ,在高温的7、8月 ,白壳色家系的生长速率和存活率均明显高于其它 2种壳色的家系。

⑵ 扇贝柱颜色发黄是什么原因

放置时间长的就是黄色的，黄色的味道不好。
扇贝还新鲜的时候富含水分，肉质有弹性，颜色浅；久置的扇贝流失水分，不新鲜扇贝流失水分，肉质变干变硬，可能会呈现出发黄的情况，建议尽快食用。
扇贝肉是偏白色和偏红色的。一般来说红色是雌的,白色是雄的。

⑶ 扇贝带黄和不带黄的区别 扇贝带黄和不带黄的区别介绍

1、口感和营养不同。扇贝黄色的部分是扇贝的性腺部分，一般在扇贝性腺发育成熟的时候会呈现出黄色、橘黄色或者红色的颜色，形状看起来像月牙一样，相当于螃蟹当中所含的蟹黄，而过了繁殖季节之后，其性腺就会退化成白色。

2、相对于不带黄的扇贝来说，带黄的扇贝不仅口感吃起来会更加香醇一些，而且还含有更多的营养物质，食用后也能为人体补充更多的营养元素。

⑷ 扇贝一半发白一半发黄是怎么回事

正常的现象。颜色就是这样！没有发臭就好了！

⑸ 为什么扇贝肉有白色的，有黄色的

没有黄的扇贝是雄性扇贝，有黄的扇贝是雌性扇贝。过了繁殖季节之后，扇贝的生殖腺退化并生成乳白色、月牙形的膏（雄性扇贝）和橘红色、月牙形的黄（雌性扇贝）。扇贝属于软体动物门，扇贝科，广泛分布于世界各海域，是较为常见的一种海鲜。

扇贝黄是白色的是因为扇贝黄还是新鲜的，新鲜的颜色浅，不新鲜的颜色深。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。

壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。

⑹ 为什么有的扇贝煮好后黄是橙色的,有的黄是灰白色的

1.黄是橙色的是母的。
2.黄是灰白色是公的。

⑺ 同种类的贝壳为什么颜色不一样

原因很多：可能是同种类的不同亚种、海水成分的细微差异（这点在扇贝上比较明显）、环境（天敌、水深、水温、植物）不同（时间足够长可能会成为两个不同品种）、食物结构不同、环境污染、捕捞时间不同（新捕的和多年前捕的会差很多，主要原因是因为色素的分解）、保存环境不同（如晒过的颜色会变淡）。。。。。。

⑻ 扇贝肉带黄的与不带黄的有何区别

贝的黄。象蟹黄一样。
过了特定季节就没有了。
有的是红色的有的是白色的，根据扇贝的种类和公母不同而有区别。
据说红的是母的，其他颜色是公的

⑼ 为什么扇贝肉有白色的，有黄色的

我觉得这份两种情况：1.新鲜的颜色浅，不新鲜的颜色深
2.年轻的肉白，年老的肉黄

⑽ 黄壳扇贝和白壳扇贝的区别

颜色和形状不一样的区别。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管。

内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamys farreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。