饭菜颜色为什么不好看
㈠ 为什么冷色不适合食物
各有优缺点，冷色调一般光效要比暖色调高，但色温偏低偏蓝，暖色调给人的感觉很稳重很温暖，主要看应用场合。
㈡ 食物颜色的意义
红色
红色能给人以喜庆、充满活力的感觉;红色的食品，容易刺激人的食欲。
红色食品具有强烈的抗氧化效果。番茄、西瓜、粉红葡萄柚与番石榴富含番茄红素，番茄红素具有强烈的抗氧化效果。美味的红苹果是槲皮素的一个来源。至于胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A。
苋菜、洋葱、红枣、红薯、苹果、草莓、老南瓜、红米等也具有增强人的抵抗力的功能。
橙黄色
橙色容易让人联想到香甜、柔和的味道，而且也是一种促进食欲的颜色。英国牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学共同研究发现，橙色对味蕾会产生影响。人们对橙色的反应，就是觉得食物更美味，因此会提高食欲，胃口大开。
黄色常常与快乐联系在一起，是一种容易让人感觉到温馨的颜色，也是刺激食欲的颜色。黄色的食品，能让人感到更受欢迎，更加饥饿。
胡萝卜、橘子、红薯、黄色甜椒、菠萝、南瓜、玉米、葡萄、桃子、柠檬、蜜瓜、木瓜、芒果、冬南瓜、梨、柑橘、油桃、杏子，都属于橙黄色食物。它们的优势在于富含两种维生素：一种是A；另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用。
而黄色甜椒、木瓜和柑橘类水果，如橘子、柠檬和葡萄柚，富含增强维生素；胡萝卜和南瓜富含抗氧化剂β-胡萝卜素，有助于保持皮肤健康，增强免疫功能。
绿色
绿色给人新鲜爽朗的感觉，面对绿色的食物，人们很容易会认为这就是健康安全食品，因此，常常被形容为一种健康色调，是一种健康营养色，也会增进人的食欲。
但深绿色反倒会让人感到苦涩，让人减少食欲。
花椰菜、豌豆、青苹果、鳄梨、羽衣甘蓝、芦笋、菠菜、生菜、芹菜、芝麻菜、黄瓜、绿甜椒、豆芽、西葫芦、猕猴桃、朝鲜蓟、绿色豆类、绿葡萄、哈密瓜，都属于绿色食品。
菠菜、花椰菜和羽衣甘蓝，它们含有丰富的钙、铁和维生素以及叶酸。
深绿色蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、甘蓝和豆芽，含有丰富的抗氧化剂——叶黄素，能够降低年龄带来的变性黄斑，同时提供大量的维生素和矿物质。此外，绿色蔬菜也是钙元素的良好来源，其蕴藏量较通常认为含钙丰富的牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。
白色
白色会给人一种洁净、新鲜的感觉，白色食物很容易让人选择，并且让人忘记它也含有卡路里，这也是为什么它那么容易被用于面包零食上的原因;同时，白色的食物会让人感到咸味，而且在白色的背景下，食物的颜色也会反射成原色，从而进一步促进食欲。
虽说在总的营养价值方面排名末位，但“末位淘汰制”并不适用于它，因为它也有独到之处，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋、菜花、薯仔、洋葱、大蒜、生姜、蘑菇、香蕉都属于白色食物。蘑菇能够保持免疫系统运行平稳；大蒜和洋葱含有高浓度的大蒜素；生姜能够助消化；香蕉富含丰富的钾，可以让人摄入丰富的纤维、维生素、叶酸。
蓝色
蓝色总给人冷清的感觉，具有较高的镇静效果，在各种意义上的“削弱”能力很高。蓝色容易引起减缓体内消化器官的运作，从而削弱对食物的消化能力。
自然界中蓝色食物并不多，因此，蓝色食物也容易被认为是不自然的东西，蓝色食物容易让人没有食欲。
紫色
紫色，温和感和清凉感参半，通常让人感觉神秘、高贵、独特、梦幻。而紫色的食物则容易让人感到苦味，这在味觉感受上就不舒服，因此会抑制人的食欲。
美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素。紫葡萄中富含白藜芦醇，一种天然植物化合物。
这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、无花果、黑莓、葡萄干、石榴、蓝莓、浆果、紫甘蓝、紫薯、梅干、紫洋葱、黑胡椒粉等。
黑色
黑色容易给人昏暗、压抑、悲伤、神秘的感觉。而黑色的食物能够给人以苦涩、腐败的感觉，从而遏制人的食欲，有着让人无法正确地辨别食物味道的作用。
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌，掀起了黑色食品热。究其原因，是因为类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多。
能够刺激、促进消费者食欲的颜色有红色、橙色、黄色、绿色、白色，能够抑制、遏制消费者食欲的颜色有深绿色、蓝色、紫色、黑色。当然，不同颜色的食物，都有各自的营养成分，能够合理搭配食物均衡营养。利用不同颜色将食品、餐具、环境等配搭起来增添食欲，是对商家、厨师、食品人的考验。
㈢ 形容食物外表颜色不好看但是口感很美味的词语叫什么
一、美味的英文之形容好吃
1.Delicious 美味可口的，好吃的
Eg. Who cooked this strawberry cake? It’s so delicious.
谁做的这个草莓蛋糕？太美味了。
2.Yummy 很好吃的，美味的
Eg. I like to make some yummy foods, like fried and sweet and sour pork, Mapo Tofu and so on.
我喜欢做一些美味的东西，比如糖醋里脊、麻婆豆腐等。
3.Tasty 美味的，可口的
Eg. This orange tree’s fruits are tasty.
这棵橘子树结出的果实美味可口。
4.Delectable （食物或饮料）香甜的，可口的
Eg. The freshly baked bread smells delectable.
刚烤出来的新鲜面包香甜可口。
5.Flavorful 味道浓郁的，可口的
Eg. The tomatoes make extra flavorful to the sauce.
番茄使调味汁别有风味。
二、美味的英文之形容口感
1.Tender 软嫩的，柔软的
Eg. The meat is extremely tender.
这肉嫩的很。
2.Crisp 脆的，酥脆的
Eg. Bake until the pastry is golden and crisp.
把油酥糕点烤至金黄酥脆。
3.Fluffy 松软的
Eg. Beat the butter and sugar until soft and fluffy.
搅打奶油和糖直到松软为止。
4.Chewy 有嚼劲的，耐嚼的
Eg. This bowl of beef hand-pulled noodle is very chewy.
这碗牛肉手工拉面很筋道。
5.Stringy 拉丝的，多筋的
Eg. Oranges’ surface has much white stringy stuff.
橘子表面有很多白色的纤维。
㈣ 饭菜做的越精致越细腻越好，颜色不好看的东西不吃 表达了一种什么样
饭菜做的越精致越细腻越好，颜色不好看的东西不吃 表达了一种什么。
回答如下：
从做人来说
食不厌精,脍不厌细
要细心 做好细节
色恶不食
要注重自己的气质
臭恶不食
不要沾染坏习惯
割不正不食
做事情要有原则
㈤ 食物要怎么调色
食物的色：将食物做得有色彩，要利用天然蔬菜的颜色，如将大柿子椒的红色、青菜的绿色豆腐的白色巧妙的搭配在一起，很能吸引孩子的目光。又如在小馒头表面上撒一些菜、肉末或果泥，孩子也会对食物产生兴趣。
食物的香：一盘香喷喷的菜，会把孩子吸引过来，我们在婴幼儿食物的制作中都写上了：出锅前勾欠上点油，这就是让菜更香一些。也可以在菜中加入一点麻油，也很提香味。
食物的味：食物的味是最重要的问题，一种菜光是好看而不好吃，是没有人愿意吃的。食品是要经过口腔中味觉细胞的感受后才下肚的，这种味觉是十分挑剔的，好味道才会有好的胃口。味道好坏取决于佐料的运用，盐、味精、糖、葱、姜、醋，要合理地搭配才行。孩子的食品，不要求味道太重，但也不要没味道，要适中。调味道是一门很大的学问，每个家长可以学习一点基本的操作方法，在学会一种或几种菜的基础上，举一反三，作出具有自己家庭风格的菜和饭。不过在儿童食品中应避免用酒、咖啡、辣椒等刺激性调味品。
㈥ 食物为什么能表现出各种各样的颜色
呵呵~从广义上说说吧。因为地球上的一切都是丰富多彩、有生命力的，我们赖以生存的食物同样也不例外，它们源自各种各样的植物、动物，为人类生命的延续提供着养分。
我们吃的各种食物，象植物类的，赤橙黄绿青蓝紫白黑，这些颜色几乎都包括了，在它们身上，除了有各自天然的色素物质，还包含着各种各样的营养元素、矿物质等。绿色的蔬菜有丰富的叶绿素。红色的果蔬含有葫萝卜素、蕃茄红素等物质。紫色的茄子、葡萄、黑米等含有丰富的花青素等等，不同的颜色，对应着它们本身所具有的不同的营养价值。无论是果蔬、肉类，正因为它们有了丰富的色彩，才让这个世界更美，才让我们人类生活得更健康、享受生活的无限美好！
以上是我的简要回复。祝你开心！
㈦ 为什么自己做的饭，颜色没有饭店的好看呢
因为饭店里的饭是厨师考出来了，而当初是需要考证的，你只是一个业余的烹饪者。当然，煮出来的东西没有人家的好看，也没有人家的好吃啊！而且饭店对于菜品的样貌是比较注重的，而我们自己煮的时候是并不看重这些东西的
㈧ 为什么一些食物偏暖系色调时看着好吃
尤其在太阳的照射下显得特别温暖，很有食欲，就很想多吃一点，也许是颜色给人的心情不一样吧。
㈨ 五种食物颜色鲜艳不好
误区一：蘑菇越白越好正常、新鲜的蘑菇表面有一层鳞片。由于运输过程中的碰撞而变色，一般不是均一的纯白色，有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色，没有碰伤处的变色，也没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。
误区二：海带颜色越“绿”越好海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带含甘露醇，呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、手感不黏者为佳。颜色过于鲜艳或洗海带后水有异色，应停止食用。
误区三：肉色越红越好为了使烧鸡、烤鸭、猪腿、红肠、熏腿、猪杂等熟肉食品有诱人的颜色，一些厂商就在制造过程中加入各种人工合成色素。这样的食品对于人体健康的危害是不言而喻的。
误区四：饼干颜色越鲜越好
正规饼干生产企业对食品添加剂的使用都严格遵照国家的相关规定，并在产品标签上明确标注。从外观上看，正常饼干的外表颜色应较为纯正，与主要配料的颜色相一致。但一些小企业通过添加过多的色素以“润饰”饼干的颜色。
误区五：绿茶是越“绿”越好不同品种、不同等级的茶叶，其颜色均不尽相同。但绿芽以翠碧、鲜润、活气且富有光泽的为佳。像高级龙井呈象牙色等。所以说，茶叶不能一律以“绿”定论。
㈩ 朋友回复饭菜颜色不敢恭维，我该怎么回复
火候和做法很重要. 想要蔬菜漂亮, 可以考虑生拌,其次是轻煮,再次就轻炒. 如果是油炸,久炖,颜色就不好了. 主食的话,可以考虑各种杂粮的搭配. 海鲜本身的颜色就很好, 简单煮开,或清蒸,就能保持很好的色形