为什么土鸡蛋的蛋黄颜色特别黄

‘壹’ 土鸡蛋为什么打开蛋黄颜色黄,煮出来蛋黄就没那么黄了

蛋黄的颜色是由蛋内叶黄素含量决定，叶黄素含量高那么颜色就会深，叶黄素属于类胡萝卜素，对人体有好处可以保护视力，提高免疫力等。天然叶黄素，源自万寿菊.

‘贰’ 为什么有的鸡蛋黄特别黄

蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。

蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。

因此，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。浅黄色蛋黄和深橙色蛋黄的蛋白质和脂肪含量没有区别，但是蛋黄颜色越深可能意味着其维生素含量更高，胆固醇含量更低。

(2)为什么土鸡蛋的蛋黄颜色特别黄扩展阅读

鸡蛋的蛋壳颜色

鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。

其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不会比白色鸡蛋的营养价值高。

‘叁’ 鸡蛋的蛋黄为什么土鸡蛋比吃饲料的买来的颜色要黄

因为土鸡蛋的鸡是自然而然长大的，而饲料里面有激素，那些鸡是催大的，就是假如应该三十天尤小鸡长为成鸡，吃饲料只要十天。自然没什么营养了。

‘肆’ 为什么土鸡蛋黄不黄,是什么原因

家里的土鸡鸡蛋不黄的原因如下。现在随着社会的发展，很多家里都在养土鸡蛋，因为这样既营养，而且也便宜。家里的土鸡蛋下的土鸡下的蛋黄，而不黄的原因就是和鸡的品种是有很大的关系的，还有自己给鸡吃的饲料也是有关系，因为两个的原因就可能导致它的色素产量不同，因为蛋黄之所以是黄色的，就因为它里面有天然的色素，土鸡蛋的食料中色素摄入也是有限度的，而洋鸡蛋它吃的是饲料，可以添加很多物质，它们下蛋的颜色也会深很多，还有一些违法的商贩添加的就是吃不好的添加剂，像以前出现的苏丹红，人们也都知道，这样对鸡也是有危害的，对人体也是有危害。如果是家里的鸡的品种不一样的话，它的肉色也是非常不好的，像是淡红的颜色和土鸡的年龄也是有关系的，所以才会一天天的变大，肠道吸收功能也会减弱蛋黄，沉淀功能也就下降，像是年龄大一点的鸡蛋的，它的颜色都会慢慢的变浅，不会是一直是黄色的，叶黄素它大多数的作用都用在禽类的皮肤，和蛋黄里面的它的抗氧化也是非常好的，可以提高动物的抵抗力，也会提高销售的价格，满足人们对鸡蛋的需求。

‘伍’ 我买的鸡蛋蛋黄特别黄是怎么回事

现在有的鸡蛋蛋黄确实是特别黄，还有的特别红。但是说真正的家养的三级就是家养鸡的鸡蛋的话，它并没有那么红。他虽然说也是颜色可能更深一点。但是鸡蛋的选择从表皮又看不出什么。