葫芦条焯水为什么变颜色

1. 晒干的葫芦条为什么变成秸色

葫芦条本身含有大量的水分，可以保留它的新鲜特点，然而被晒时，导致在细胞内部的水分以及细胞外的水分加速水分流失，从而使葫芦条逐渐枯萎起来，如同树叶一样，当水分全部流失为止，便变成了桔色

2. 为什么葫芦条炖后硬

因为葫芦条是晒干的长条状，所以炖后会硬。
1. 葫芦条做之前需要剪成一寸左右的细条，提前用热水泡至少一天（最多三天，泡的越久，炖的时间越短），临做菜前，把葫芦条捞出沥干水，备用。
2. 肉切片，葱切段，姜切片，备用
3.开中火热锅，倒少量油，油热后猪肉片，姜片和葫芦条一起炒几下，再加入少量酱油，料酒，翻炒。
4. 翻炒到葫芦条都染上酱油的色，加入葱段，2碗温水，2勺盐，1个大料，盖上锅盖，炖煮。
5.大概半个小时后（锅里汤变成少量时）夹出一个葫芦条试试软硬口感，觉得可以就加1勺味精，翻炒几下，出锅。觉得硬，咬的吃力，就再加温水炖一会儿。

3. 晒干的葫芦条怎么吃 晒干的葫芦条如何吃

1、食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，焯水备用。

3、焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

4、五花肉切片，葱、姜切末。

5、平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

6、放葱、姜爆锅，放入葫芦条干翻炒。

7、倒入酱油、蚝油、料酒，少许冰糖翻炒上色。

8、转到砂锅中，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒。

9、中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁。

10、出锅撒上葱花即可。

4. 干葫芦条怎么吃(葫芦条干怎么做好吃)

1.可以做葫芦条干炒肉、葫芦条干炖粉条、干葫芦条炖肉等。

2.一、葫芦条干炒肉。

3.准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

4.葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，焯水备用。

5.焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

6.五花肉切片，葱、姜切末。

7.平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

8.放葱、姜爆锅，放入葫芦条干翻炒。

9.倒入酱油、蚝油、料酒，少许冰糖翻炒上色。

10.转到砂锅中，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒。

11.中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁。

12.出锅撒上葱花即可。

13.葫芦条干炖粉条。

14.准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

15.葫芦条干用温水泡开，浸泡3个小时以上，焯水备用。

16.将葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

17.五花肉切片，葱姜切末。

18.平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

19.放葱姜爆锅、放入葫芦条干翻炒、倒入酱油、倒入蚝油、料酒、少许冰糖翻炒上色。

20.转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，加入干辣椒、五香粉、八角、花椒。

21.中间加入泡好的粉条，小火炖至收汁即可。

22.干葫芦条炖肉。

23.准备食材：五花肉、柠檬叶、耗油、八角、清水、姜片、酱油、盐、辣椒干、料酒、油。

24.五花肉洗净，焯水沥干，切成小方块儿备用。

25.干的葫芦条，用水泡发，切段。

26.干豆角，用水泡发，切段。

27.热锅下油，放入姜片爆香，倒入五花肉翻炒。

28.待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀。

29.加入酱油、蚝油、八角、辣椒干、胡椒粉、柠檬叶翻炒均匀。

30.煸出油后倒入温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟。

31.倒入泡好的葫芦条和豆角干焖20分钟即可。

32.葫芦，属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等。

33.葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。

34.幼苗怕冻。

35.新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。

36.葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。

37.果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。

38.另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。

5. 干葫芦条怎么做好吃

干葫芦条烧肉：

准备用料：干葫芦条100g、花肉300g、油适量、盐适量、料酒10ml、鸡精3g、酱油适量、大葱半根、姜1块、香菜适量。

1、准备食材；泡好的干葫芦条、五花肉、香菜、大葱、姜。

6. 东北胡芦条怎么做好吃

主料
五花肉
100g
粉条
100g
葫芦条
200g

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
五香粉
适量
干辣椒
适量
葱姜
适量

步骤

1.葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用

2.焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用

3.五花肉切片，葱姜切末

4.平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明

5.放葱姜爆锅

6.放入葫芦条干翻炒

7.倒入酱油

8.倒入蚝油

9.倒入料酒翻炒

10.家少许冰糖翻炒上色

11.转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒

12.中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可

13.撒上葱花可以吃了！

7. 胡芦干条食用方法

食材准备：五花肉500g，柠檬叶3片，耗油3勺，八角1个，清水2碗，姜片4片，酱油3勺，盐适量，辣椒干5个，料酒1勺，油适量。。

1、五花肉洗净。

16、干葫芦条炖肉就完成了。

8. 怎么加工葫芦

A:

标题： 肉葫芦脱水加工

肉葫芦加工一般选用已坐果15-20天、果高25-30厘米大小、用手指轻掐破果皮的嫩瓜，采收后进行加工。
1）加工设备。葫芦切条机：目前使用的是日本野州号TK-3型干瓢机，大约每公顷葫芦配1台切条机即可，每台加工能力均在300-500千克/小时。加工的条宽3-5厘米不限，厚0．6-0．8厘米。晾晒架：可在田边树荫下用木杆搭成晾晒架，架间距离l.3米，架高l，5米左右，架长可随地形灵活掌握，以方便操作即可。晾晒竿选1．5-2米长的竹竿，每2根1组，可晾晒30根葫芦条。熏硫棚：用砖块或土块砌成，顶棚用厚塑料薄膜或棚布盖上。每间熏硫棚内宽1．4米，长6米，高1．8米。熏硫棚的多少要根据日加工量来确定，一般每公顷地需要搭两间熏硫棚。
2)生产工艺。工艺流程：削皮→切条→晾晒→翻晒熏硫→晾晒翻条→熏硫→选条分级→包装。加工程序：葫芦条的加工季节，从7月中旬开始到10月中下旬结束，约90天左右，夏季气温高、空气干燥，晾晒的时间短，立秋后气候转凉，晾晒的时间要比夏季加长l倍。因此，必须有足够的竹竿供备用。清晨开始切条，并随时将切好的葫芦条挂竿晾晒，中途要翻竿l一2次，避免葫芦条与竹竿粘连，以便减轻结合部位长时间受拉，出现“明条”(糖化)而降低品质。经约6小时的晾晒，当葫芦条外皮发皱时即可移熏硫棚进行1次熏硫，当硫磺燃尽后，即移出棚外再晾晒、翻竿、修边，约经3-4小时，当葫芦条稍有卷曲时(含水量20％)，再转入棚内进行二次熏硫。直到次日收条装入工厂(或加工房)进行整理、分级、包装。为了保证产品的质量，大雨时或大雨天气都要停止加工，以防止葫芦条变黄或沾上泥土。制品的熏硫：为了使葫芦条漂白消毒故需进行两次熏硫，硫磺用量标准为每次熏葫芦干(800条)10千克(干重)用100克，两次用量相同，但要避免熏硫过度。质量要求和检验包装：脱水葫芦条要求颜色白，不允许带籽、带果皮、有瘤节、有青筋及斑点等，亚硫酸含量＜0.4%，含水量18%，干葫芦条的长度1级品为200厘米，2级品为100厘米，3级品为30厘米以上。整理检查对应按上述质量要求分级，并剔除带核、有瘤节、有果皮、有青筋及斑点的干条，然后将干品分级包装，每千克扎成一捆，每箱装15捆（净重15千克），用两层聚乙烯塑料作内包装，分层扎紧袋口后封箱即可入库待运。

B:
葫芦的加工

1、题字烫画

取1份浓硫酸，徐徐倒入4份水中，切不可倒置，用毛笔蘸稀硫酸书写或绘画，书写内容如“恭喜发财”“生日快乐”等，画的内容从报刊上、火柴盒上。然后放在煤油灯罩上烘烤，马上显现出字画来。温度越高字迹颜色越深，烫画十将图画描印在葫芦上，然后用毛笔沿线条描画，烘烤即成。

2、贴花加工

用T01-14快干脂胶漆，化工商店有售，在葫芦的贴花部位（葫芦的下肚凸处）刷一遍，将贴花纸（如山水花鸟、龙凤寿星）的正面（印画的一面）贴于刷漆部位，按平展，20分钟后揭去贴花纸，美丽的图案即贴印在葫芦上面。

3、色彩加工

烧一锅沸水，加入少许骨胶（木工用胶），待融化后再放入颜料（玫瑰红、桔黄色），颜色深浅由试验决定。然后将葫芦放如锅中，用木棒上下翻动，使葫芦着色均匀后捞起沥水，置席上晾干，再用白布擦拭，使之光滑明亮、色彩鲜艳。

C:刻葫芦，顾名思义，指在葫芦上刻字雕画，使其成为供人欣赏的葫芦艺术品。
那么葫芦怎么样加工才能在葫芦上面刻画呢？首先要掌握一套由蒸煮、去皮、漂白、晾晒、赋色等多道工序组成的葫芦雕刻技术。 最后才确定内容，画面构思，根据葫芦的大小结构布局，再施展如烙画、彩绘、雕刻、刀刻画等技艺，加工成各式各样的葫芦工艺品。

9. 葫芦条干怎么做好吃

可以做葫芦条干炒肉、葫芦条干炖粉条、干葫芦条炖肉等。1、葫芦条干炒肉。准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。葫芦条干事先用温水泡开，建议浸泡3个小时以上，焯水备用。焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。五花肉切片，葱、姜切末。