西红柿的地为什么有颜色

❶ 为什么西红柿是红的，黄瓜是绿的，植物颜色由什么决定

西红柿是红的，黄瓜是绿的，植物颜色只要还是根据它的色素来决定的。西红柿之所以是红色，就代表了它的胡萝卜素以及番茄红素的含量很丰富，这两种色素是会表现出偏红色，所以看到的西红柿有的是红色的、粉红色的、黄色的等等。而黄瓜中的叶绿素的含量更加丰富，所以说黄瓜主要表现还是以绿色为主。

所以说根据蔬菜和植物的颜色，其实就可以判断其中的色素组成。如果想要补充胡萝卜素的话，肯定选择红色的蔬菜更合适，比如红辣椒、红萝卜等等。如果想要补充叶绿素的话，肯定还是选择绿叶蔬菜更合适。

❷ 西红柿红为什么是红色的

西红柿之所以是红色的，是因为一种天然色素——番茄红素在发挥作用，它可是番茄里的宝贝。

西红柿中的番茄红素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。

科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效地防止因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。

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西红柿是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。

花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花；花梗长1～1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。

浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

❸ 为什么西红柿是红色的

西红柿的学名叫番茄，它有非常丰富的营养，许多小朋友都爱吃。我们吃到的西红柿一般是红色的，可是在它还没有成熟时却是绿色的。这是因为有一种叫叶绿素的小东西，在它的表皮里作怪的缘故，它使西红柿看起来全身碧绿碧绿的。随着西红柿一天天成熟，叶绿素越来越少。当它完全熟透时，叶绿素就消失得无影无踪了。这时又有一种叫番茄红素的小东西布满了西红柿的表皮，因此我们看到的西红柿就成红色了

❹ 西红柿为什么有的红有的绿

番茄变红是由于细胞的有色体在起作用.因为：植物液泡中的细胞液中溶解有花青素,花瓣、果实和叶的紫色、深红色或蓝色,常是花青素显示的颜色,但西红柿的红色来自一种含有特殊类胡萝卜素和番茄红素的质体.另外,花青素的颜色随着细胞液的酸碱性不同而变化,酸性时呈红色,碱性时呈蓝色,中性时呈紫色.光对有色体和花青素的影响也各不相同.光直接影响花青素苷的合成.因此,若向阳的一面总是鲜艳一些的,则是由于花青素引起的.例如：红色的苹果.

❺ 西红柿为什么是红的

西红柿的颜色取决于它本身的细胞液,红色素多的成呈现出红色,黄色素多时呈现出黄色.

❻ 西红柿为什么是黄色的不变红，怎么能辨别品种的真假

种西红柿必须在温度相差比较大的地方才容易让西红柿成熟上色了。比如在昼夜温度相差比较大的地方种西红柿就能让西红柿更容易上色成熟，而且糖分也更高一些了。比如在白天，温度二十五六度，晚上就十七八度，这样的地方种西红柿会让西红柿成熟的更好看，糖分也更高，果实也更好了。如果总是保持恒温的情况下，西红柿是很难成熟上色的了。还有如果你想买西红柿的种子，就得到一些正规的销售种子公司去买就不会买到一些假的品种了。当然有一些西红柿的品种成熟后是除了红色之外，还有一些黄色和粉红色的了，特别是小西红柿了！一般大的西红柿都是红色或者橙红色的了。还有因为西红柿在没有生出果实长大成熟时，是无法分辨它的品种真假的了，所以你就得去一些正规的，种子公司售卖店买就比较保险一些了。

❼ 西红柿为什么会出现着色不匀，该怎么解决呢

1、番茄上色不好的原因：

番茄在众多茄果类蔬菜当中属于栽培面积大、产量高的蔬菜作物，边开花边结果、采收期长，如果种植过程中养分补充不及时、管理不当等就会出现番茄果实只绿不红着色不良的现象，具体原因如下：

（1）营养供应不均衡

番茄生长周期长，尤其是果实生长期对养分消耗大，营养元素如果供给不充足或养分供应不均衡等对番茄着色非常不利，如结果时期氮肥供应过多，造成钾、钙、硼养分之间的拮抗，会引起花青素形成不均匀，并导致果实贪青晚熟，向阳面转色快，阴面转色慢形成花脸，影响商品价值。

青枯立克：中药制剂，主治根腐病、立枯病等，双向传导能力强，内含杀菌成分（绿原酸、生物碱等）及营养复壮成分（氨基酸、多糖等），能杀菌、抑菌，调理内循环，提高免疫力，增强抗病能力，修复伤口，减少病菌侵入途径等作用，同时具有补充营养、辅助生根、提苗快、长势好等作用，连续使用无抗药性。

沃丰素螯合态叶面肥，可以喷雾、灌根使用，内含氨基酸、腐植酸、多糖、微量元素锌、硼、铁、钙等中微量元素，补充作物营养，提高光合速率，增强株体免疫力，增加产量，改善品质。

地力旺：生物菌剂，EM菌剂是活的生命体，有效活菌数50亿/克，其作用一是改变土壤理化性质，可以解磷、解钾、固氮及其它矿物质；二是能促生根、抗重茬、预防根结线虫；三是提高作物根系的吸收能力，提高产量、改善品质。

大蒜油：高仿类硫醚化合物，真细菌通杀，内吸强（与中药杀菌剂等复配能提高其药效），其气味对空气中病菌孢子有直接杀灭作用，对粉虱、蛾类等害虫有驱避作用。

❽ 西红柿红为什么是红色的

番茄又叫西红柿、洋柿子等，使人们经常食用的一种蔬菜，营养十分丰富，具有独特的风味，深受人们喜爱。既可以生食、凉拌当水果食用，也可以炒菜、做汤，煮食，还可以加工成番茄酱、番茄汁和番茄整果罐藏。很多人很好奇，长在植株上的番茄是青色的，成熟后为什么变成红色的呢？

成长中的番茄

3 番茄成熟后变为红色原因

番茄果实幼果期，果皮和果肉中均含有大量的叶绿素，叶绿素是绿色的，因此，番茄幼果为深绿色。随着果实中乙烯含量的增加，乙烯是一种天然催熟剂，乙烯能抑制光合作用促进番茄红素的合成，造成果实内的叶绿素含量越来越少，而番茄红素含量越来越多，到了成熟期，番茄果实内含有大量的番茄红素，因此，番茄成熟后果实是红色的。

4 番茄的催熟

在冬季或早春番茄生产中，由于温度较低，番茄果实合成的乙烯很低，果实成熟需要的时间很长，为了满足市场供应，常常采用人工合成的乙烯利（催熟剂）涂抹果柄，乙烯利被果柄吸收后，进入果实，能显着提高果实内乙烯的含量，达到使番茄提早成熟的目的，因此，催熟的番茄对人体没有任何危害，大家可以放心的食用。

❾ 求问小番茄为什么会有各种各样的颜色

西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含23毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会 让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。 一个成年人每天食用100200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
其实也不是不同颜色的西红柿具有不同的保健功效哦！◆ 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
◆ 橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
◆ 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
※ 如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；
※ 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而着称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是脂溶性成分，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。
如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。
番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊！这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃。

❿ 西红柿为什么会变红

随着番茄的成熟，细胞中的有色体会生成茄红素,所以会变红。