为什么母螃蟹毛颜色不一样

❶ 公螃蟹和母螃蟹怎么区别 图

秋天正是吃螃蟹的季节，螃蟹的味道非常鲜美，很多人都非常的喜欢，但是螃蟹分公母，那么螃蟹怎么分辨公蟹母蟹呢？螃蟹分为公蟹和母蟹，而且公蟹母蟹也是要分季节吃的，大家都想吃到肥美的螃蟹，那么分辨公蟹母蟹有什么方法呢？下面我们一起来看看吧！

除了膏状物质以外，民众常常误以为蟹黄就是蟹卵，但实际上有些黄色的部分则是螃蟹的肝脏、胰脏等器官。

❷ 如何分辨螃蟹的公和母

区分起来很简单。

主要看腹部公螃蟹腹部为三角尖形而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。

1、看腹部，看蟹腿，

公螃蟹腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。

2、看蟹黄

螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。

❸ 大闸蟹母蟹和公蟹的区别

一、大闸蟹母蟹和公蟹的区别是什么？
1、外形
公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。母的多黄，公的多膏。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的；另外公蟹比母蟹的肉要多。
2、营养物质
只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。公蟹蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。
二、怎么挑选大闸蟹？
1、看蟹壳
选择成熟后的大闸蟹购买，成熟后的大闸蟹外壳比较脏，腿上还长着许多“脚毛”，蟹壳和肚皮上还附着青黑色的印子，这时候千万不要嫌它脏就不买，反之这样的大闸蟹味道会更好。另外，如果是那些蟹壳干净，肚皮雪白的螃蟹，要小心是刚换壳不久，尽量不要购买。
2、看色泽
选择阳澄湖的大闸蟹购买，阳澄湖的大闸蟹有3个特点，一是蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽；二是蟹肚洁白，无斑点；三是蟹腿上的毛长并呈金黄色。
3、选活蟹
死了的大闸蟹是不能食用的，因此在选购蟹时，一定要挑选新鲜的活蟹。在挑选时，我们可以用手触碰一下它的眼睛或者是脚，如果几次触碰仍然一动不动的，那么最好不要选。
4、吐气泡
买大闸蟹时可以将蟹放入水中，如果会吐气泡就可以购买。因为通常这种蟹是有活力的，买回来也能保存的更久。
总的来说，公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外，在营养物质上的区别并不是很明显。

❹ 怎么区别螃蟹的公母

公蟹和母蟹，最大的区别就是蟹膏和蟹黄！

当你揭开螃蟹的背壳，掰开螃蟹的身体，可以看到里面是不同的。

母蟹是这样的：

里面有满满的橙红色蟹黄，状如琼玉，色泽鲜艳，油润鲜香，吃在嘴里有明显的颗粒感。

而公蟹则是这样的：

公蟹的精华是蟹膏，色泽晶莹，呈半透明的凝胶状，口感非常黏腻，令人齿颊留香，一口接一口吃不停。

这就是公蟹与母蟹最大的区别，也是大闸蟹的精华所在。根据每个人不同的喜好，可以选择自己喜欢的螃蟹。

如果喜欢蟹黄的口感，那么就选择吃母蟹。如果更喜欢蟹膏，那么就选择公蟹。

那么，该怎么区分公蟹母蟹呢？

方法就是：看蟹腹。

大闸蟹的腹部，有一块可以掀开的蟹脐。公蟹的蟹脐，是类似三角形的形状，也称为“尖脐”。

母蟹的蟹脐，则是一大块圆形，也称为“团脐”。

顺便提一下，吃蟹时，我们需要把蟹脐掰开丢弃，并去除里面黑色的蟹肠。如果是公蟹，直接把整个蟹脐丢了就行。

如果是母蟹，把蟹肠取出之后，蟹脐里还是剩有很多蟹黄可以吃的，千万别浪费了！

接下来我再说一说，吃蟹的最佳时间段。

俗话说，九雌十雄。由于大闸蟹的生理构造原因，母蟹要比公蟹先成熟。到了农历九月，就是吃母蟹的最佳时期。饱满的蟹黄，大块大块地凝结着，香极了。

很多着名的菜肴，都是用蟹黄制作的，如蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等，这些菜肴的美味，都离不开蟹黄的鲜美。

到了农历十月份，就该吃公蟹了。这个时候，公蟹发育得成熟饱满，满满的蟹膏，甚至会把公蟹的背壳高高顶起。

蟹膏是凝胶状的，在空气中颤颤巍巍，散发着诱人的香气，吃在嘴里非常黏腻，像是要把唇舌都粘起来一样，口感非常独特，浓香美味。

所以，如果你比较喜爱蟹黄，那就选择母蟹。如果偏爱蟹膏，那就选择公蟹。

此外，还可以根据时间段来选择，如果是农历九月左右，母蟹成熟饱满的时间段，那就选择吃母蟹。如果在农历十月左右，公蟹更为肥美健硕的时间段，那就选择公蟹。

❺ 螃蟹公母怎么区分图片

1、一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿。首先，来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。

2、如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。

3、另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。

拓展资料

螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

资料来源：网络：螃蟹

❻ 大闸蟹公蟹母蟹区别是什么

大闸蟹公蟹母蟹区别如下：

1、个头大小不同：公蟹个头比母蟹大。

2、肚脐不同：公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色，是性腺器官与分泌物。

3、腿上绒毛不同：公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛。

挑选蟹黄好的螃蟹的方法：

1、看颜色

一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。

2、捏软硬

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹。