为什么洋蒜伤眼睛
A. 洋葱吃了对眼睛有害吗
在切洋葱的时候，如果你没有做好防护眼睛的工作，是会明显的感觉眼睛有刺激的感觉，还会感觉到眼泪会出来，就是这样的现象，就会有部分朋友认为洋葱对眼睛是有害的。其实不然，洋葱对眼睛是有好处的，因为它含有的维生素是有多种的。只要在切洋葱的时候多休息即可。
1、对眼睛无害
吃洋葱除了在切它的时候会对眼睛产生一点外部刺激，其实吃洋葱对眼睛是没有害处的，并且不仅没有害处，还有一些好处，在一定程度上能够改善视力。所以不要认为洋葱很辣眼睛就认为吃洋葱伤害眼睛哦。
2、洋葱营养
洋葱是很常见的，所含的营养也很丰富，洋葱所产生的刺激性物质有很好的杀菌作用，对于感冒能起到很好的预防作用，并且还有降血压、降血糖的作用。吃洋葱还能刺激食欲，有助于，多吃洋葱还能预防症。
3、不适宜人群
因为洋葱对胃部的刺激性会有些大，所以一般肠胃不太好的人，还是不建议多吃洋葱，患有皮肤病的人也不适合吃，有眼疾的会在切洋葱的时候被刺激到，加重病情，所以也是不适合吃的。
B. 切洋葱的时候，洋葱为什么会辣人的眼睛，让人眼睛睁不开啊
由于洋葱含一种挥发性物质，所以切洋葱时常刺激人眼睛流泪睁不开。
意见建议：
在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿；
将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切；
也可以在面前放一杯水～
C. 为什么切洋葱会辣眼睛
切葱头辣眼睛流眼泪是因为葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质，叫
正丙硫醇。当葱头被剥开或切开时，其中的正丙硫醇就挥发到空气中，如果“溜”到人的眼里，就觉得狠辣，辣眼睛的反应就是流眼泪。
你说到的“用绵纸堵住不要让刺激性的气体进入鼻腔就可以防止了，有的说戴潜水眼镜”的方法就是阻止挥发气体进入我们的眼睛。就是这么个道理。
呵呵教你个不流泪的方法：其实，我们还可以利用正丙硫醇能溶于水的特性，每次切葱头时，可以盆内放些水，再把砧板放在水里切葱头，这样正丙硫醇部分溶于水，就能减小对人眼的刺激了。
D. 为什么切洋葱会熏眼
因为洋葱是由外皮（棕色部分）、鳞叶（中间可以吃的有汁液的部分）及根盘（毛茸茸的靠近根的部分）构成的，当洋葱的芽或根盘被切下来时，就会释放出一种酶，这种酶会刺激洋葱内部释放出一种气体。而当释放出的气体接触到水分时，就会形成酸。所以如果气体刚好接触到了眼睛里的水分，那么眼睛里就相当于有了酸。这就是人在切洋葱的时候会流泪的原因。
简介：
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
E. 洋葱为什么会辣眼睛
原因：洋葱细胞里有很多液体，叫做细胞质，其中有一些叫做“丙烯基半胱氨酸次磺酸（PRENCSO）”的硫化物。洋葱细胞液里还漂浮着像气泡一样的东西（液泡），里面含有蒜氨酸酶。
这两种东西平时是互不相干的，但是切洋葱的时候，细胞破裂，两个冤家相见，于是分解产生“丙烯基次磺酸”（另一种硫化物），然后很快又在催泪因子合成酶的作用下，产生催泪因子——硫代丙基氧化物（还是一种硫化物）。
当挥发性的催泪因子进入眼睛，大脑就会得到“眼部遭受化学武器攻击”的信号，于是它催动泪腺分泌眼泪，试图将眼睛冲刷干净。前面提到的那些小窍门要么是防止催泪因子释放，要么是避免它与眼睛接触。切洋葱不辣眼睛：
1、在水中切洋葱。切洋葱的时候感觉辣眼睛可在水中切洋葱，这样能让洋葱的挥发性物质进入水中也就不刺激眼睛，但这种方法会降低洋葱的营养价值，所含的水溶性维生素会损失在水中；
2、洋葱冷藏。准备切洋葱之前，可将洋葱放入冰箱冷藏后取出再切，因为这时候洋葱温度很低，其刺激性气味也会大大降低；
3、嚼口香糖。切洋葱的时候，因为受到刺激性气味导致泪腺分泌的泪液争夺，而咀嚼口香糖的同时上下颌不断开合，可将分泌的泪液吸入口腔，这样也就不会有眼泪留出来；
4、凉水浸泡洋葱。将洋葱的头尾去除，切成两半后放入凉水中浸泡大约10分钟左右，然后再切，这样就不会很有辣眼睛的感受。
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洋葱辣眼睛缓解办法：
1、立即停止切洋葱。在切洋葱的时候，洋葱气味如果刺激到流泪的程度，可立即停止继续切洋葱，远离洋葱气味即可停止眼泪的留出；
2、用清水冲洗鼻子。在剥洋葱的时候，如果感觉鼻子感受到辣味，然后刺激到演技，这时候颗粒自己清洗鼻子，可立即去除洋葱挥发性气味继续刺激感觉不适；
3、用冰箱降温。感觉眼睛很不舒服的时候可将冰箱门打开，将头伸入冰箱降温，直至皮肤温度变凉后刺激性也就减弱。
洋葱的辛辣味道和催泪作用其实是漫长演化过程中形成的自我保护机制，为了防止有害生物对它的侵袭。
洋葱辣眼睛导致留眼睛并没有什么坏处。洋葱所含的刺激性物质不会直接作用与眼睛，而是鼻子受到刺激后导致流泪，因为鼻子和眼睛的效应器相通所以流泪，而这种流泪方法具有清洁眼眶和排毒的效果，对眼睛不会构成伤害。
F. 洋葱为什么辣眼睛
因为洋葱中有一种有辣味的物质，跟生姜差不多的东西，它会挥发到空气中，通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
可以先将洋葱放入冰箱冷藏一下，这样就不会流泪了
G. 吃洋葱对眼睛不好
在切洋葱的时候，如果你没有做好防护眼睛的工作，是会明显的感觉眼睛有刺激的感觉，还会感觉到眼泪会出来，就是这样的现象，就会有部分朋友认为洋葱对眼睛是有害的。其实不然，洋葱对眼睛是有好处的，因为它含有的维生素是有多种的。只要在切洋葱的时候多休息即可。
1、对眼睛无害
吃洋葱除了在切它的时候会对眼睛产生一点外部刺激，其实吃洋葱对眼睛是没有害处的，并且不仅没有害处，还有一些好处，在一定程度上能够改善视力。所以不要认为洋葱很辣眼睛就认为吃洋葱伤害眼睛哦。
2、洋葱营养
洋葱是很常见的，所含的营养也很丰富，洋葱所产生的刺激性物质有很好的杀菌作用，对于感冒能起到很好的预防作用，并且还有降血压、降血糖的作用。吃洋葱还能刺激食欲，有助于，多吃洋葱还能预防症。
3、不适宜人群
因为洋葱对胃部的刺激性会有些大，所以一般肠胃不太好的人，还是不建议多吃洋葱，患有皮肤病的人也不适合吃，有眼疾的会在切洋葱的时候被刺激到，加重病情，所以也是不适合吃的。aqui te amo。
H. 洋葱为什么那么刺眼
切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。
切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？
其办法是，
1、只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。
2、也可以在流动的水中切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走。
3、或者在切洋葱前把它放入冰箱中冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。
4、洋葱切之前，在微波炉里稍微加热一下（电视里学的）
你不妨一试。