为什么橘子皮颜色不一样

1. 新鲜的橘子皮和陈皮的区别

橘子皮和陈皮在颜色、功效上都存在着一定的区别。其实陈皮就是橘子皮制成的，不过是需要经过长时间的晾晒、炮制之后才能有的，所以橘子皮和陈皮并不相同。

颜色不同：

新鲜橘子皮的颜色一般都是黄色或者是青色的，还有的橘子皮颜色更是鲜艳。可是陈皮的颜色是不鲜艳的，这一点桔皮和陈皮有很大的区别。

功效不同：

新鲜橘子皮中的挥发油成分较多，会刺激消化道，容易导致消化功能紊乱。如果直接用晒干的橘子皮泡茶喝，此时的橘皮不仅没有保健之效，肠胃功能虚弱的人甚至可能受橘皮中的挥发油成分刺激，出现消化不良的症状。

而陈皮是经过生晒、风干、储藏、陈化等而制成的干物，陈皮的挥发油含量相比橘子皮大量降低，黄酮类化合物含量则相对增加，这才与橘子皮区分开来，陈皮拥有了药用价值。

中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮，有很好的健脾和胃的功效。

2. 陈皮是黄的好，还是偏黑的好

陈皮是偏黑的好。黑色陈皮的年份比较久。

陈皮为什么有黑的有黄的、品种及年份不同。陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的，所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色，一般来说未成熟的橘子是绿色的，制作出来的陈皮颜色较浅，而成熟的橘子是黄红色的，因为含糖量较高，因此制作出来的陈皮颜色也比较深。而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深，在成熟度相同的情况下，一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深，黑色陈皮的年份会更久一些。

要用来泡水喝建议可以选择颜色较深的陈皮，这种陈皮中所含的刺激性物质较少，喝起来口感比较醇厚；而颜色浅的陈皮喝起来口感会比较酸、涩，会更适合用来作为烹饪的配料。

陈皮的优劣判断：

从手感区分：特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，而年份越长的陈皮，皮身较硬。

3. 为什么同一批瑞隆安新会陈皮，颜色深浅不一

• 茶色方面，新会陈皮年份短的陈皮茶色呈青淡黄色（乃至青绿色）。高年代的陈皮茶色呈黄红色（乃至红色），茶色金黄色透亮。异地陈皮用不一样完善水平的陈皮泡茶，汤色的颜色都不同样

4. 请问为什么陈皮有黑色还有黄色的这两种都一样的疗效嘛

年份不同，颜色有相应不一样的。 但，效果基本一要，性质没变。

5. 新会陈皮作为广东三宝之首，跟我们自己晒的橘子皮有什么区别

陈皮也算是一种中药，它对于人的身体非常的有好处的，在日常生活中有些人非常喜欢吃陈皮，而且陈皮也可以用来泡水喝，有止咳化痰的效果。同时还可以促消化，大家都知道陈皮是用吃完的橘子皮晒干腌制而成的，在这样的情况下很多网友都想着拿自己去晒，毕竟陈皮的价格十分的昂贵，而新会的陈皮它也是成为了广东的三宝之一，而陈皮它跟我们自己晒的橘子皮，它是有着明显的区别的。

新鲜的橘子皮它也是有很多用处的，把橘子皮放在水里面煮上几分钟，然后用煮过橘子皮的水来擦玻璃会擦得非常的干净，同时吃过的橘子皮清洁作用是非常强的，还有提升的这种橘子皮，它的味道非常的清新，放在车里或者是冰箱里可以去除异味，然后放在自己的旁边也可以缓解我们的精神疲劳。

6. 成熟的橘子皮是什么颜色的

你好
成熟的橘子皮根据品种的不同也略有不同，一般是淡黄色到深黄色不等
还有些另类的橘子，青皮的，但是吃起来很甜
希望对你有帮助

7. 橘子皮为什么会变黑，从绿色变成灰色

1、我查资料后，发现“锈壁虱”是橘子皮变黑的一种原因：该虫寄生于橘子皮中，破坏橘子皮细胞，导致橘皮精油溢出、氧化、蒸发。对应的结果是，橘子外皮发黑（发黑的外皮部分对应的内皮发黄），且发黑外皮覆盖下的橘子果肉有一种怪味（可能是橘皮精油渗入橘子果肉导致），以及橘子皮变干变硬。
2、但根据我的观察，发黑的橘子也伴有霉味，而且不久后就霉变了（霉变初期表现为橘子外皮发黑部分变软，对应内皮发黄部分腐烂有黏液，后期表现为发黑外皮有大量青白色霉斑聚集）。故我猜想，前文所述的“橘子果肉有一种怪味”应该不仅是橘皮精油的味道，还可能含有霉味。如果是这样，说明发黑的橘子已经收到霉菌的严重污染，不宜再食用。
3、所以，关键问题在于区分橘子发黑到底是单纯由于“锈壁虱”所导致的物理变化，还是伴随有霉变的化学变化，这很关键。如果不能区分，还是不要食用为好

8. 陈皮与桔子皮的区别是什么

1、成分不同：需要注意橘皮含挥发油较多，而且鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

以上内容参考网络-陈皮

9. 橘子皮里这个颜色正常吗

橘子泡过水以后啊，他很不容易，保存容易变烂，所以皮橘子皮里的颜色不一样，是它的品种不一样，它并不属于什么处理过的，所以应该说是正常的，你可以放心的食用哦